{"id":87944,"date":"2025-08-08T09:50:00","date_gmt":"2025-08-08T12:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=87944"},"modified":"2025-08-08T02:21:24","modified_gmt":"2025-08-08T05:21:24","slug":"isabella-lacerda-nutricionista-refrigerante-zero-nao-e-veneno-e-questao-de-contexto-e-moderacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/08\/isabella-lacerda-nutricionista-refrigerante-zero-nao-e-veneno-e-questao-de-contexto-e-moderacao\/","title":{"rendered":"Isabella Lacerda, Nutricionista: \u201cRefrigerante zero n\u00e3o \u00e9 veneno, \u00e9 quest\u00e3o de contexto e modera\u00e7\u00e3o\u201d"},"content":{"rendered":"\n

A nutricionista Isabella Lacerda traz uma vis\u00e3o baseada em evid\u00eancias sobre o consumo de refrigerante zero. Segundo ela, o produto \u00e9 alvo de muitas cr\u00edticas exageradas, mas, quando consumido com modera\u00e7\u00e3o e dentro de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, n\u00e3o apresenta os riscos que muitos divulgam. Sua an\u00e1lise aborda o teor de s\u00f3dio, a presen\u00e7a de conservantes e corantes, o uso de ado\u00e7antes como o aspartame e as pesquisas mais recentes sobre a rela\u00e7\u00e3o com o c\u00e2ncer.<\/p>\n\n\n\n

Isabella refor\u00e7a que seu posicionamento n\u00e3o \u00e9 uma defesa irrestrita do refrigerante zero, mas sim um convite \u00e0 reflex\u00e3o sobre a import\u00e2ncia do contexto alimentar. A ingest\u00e3o ocasional, especialmente como alternativa ao refrigerante comum, pode ser estrat\u00e9gica para algumas pessoas, desde que inserida em h\u00e1bitos saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

O refrigerante zero realmente tem muito s\u00f3dio?<\/h2>\n\n\n\n

Uma lata de 350 ml de refrigerante zero cont\u00e9m cerca de 49 mg de s\u00f3dio. De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), a recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria para adultos \u00e9 de menos de 2.000 mg. Isso significa que a bebida representa apenas 2% do limite recomendado, valor considerado baixo.<\/p>\n\n\n\n

Para Isabella, a quest\u00e3o n\u00e3o est\u00e1 apenas na quantidade isolada, mas no consumo total di\u00e1rio. Se o restante da alimenta\u00e7\u00e3o for equilibrado, o s\u00f3dio do refrigerante zero dificilmente ser\u00e1 um problema.<\/p>\n\n\n\n

Conservantes e corantes: vil\u00f5es ou parte do processamento seguro?<\/h2>\n\n\n\n

O refrigerante zero cont\u00e9m ingredientes como corante caramelo IV, \u00e1cido fosf\u00f3rico, ciclamato de s\u00f3dio, acessulfame de pot\u00e1ssio, benzoato de s\u00f3dio e citrato de s\u00f3dio. Esses aditivos t\u00eam fun\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, como dar cor, sabor, preservar o produto e manter o pH est\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a OMS e a Anvisa, as quantidades utilizadas na ind\u00fastria aliment\u00edcia seguem limites seguros para consumo. Assim, os riscos \u00e0 sa\u00fade surgem apenas quando h\u00e1 consumo excessivo de produtos ultraprocessados, n\u00e3o pela ingest\u00e3o eventual de uma bebida como essa.<\/p>\n\n\n\n

Aspartame: o que dizem as evid\u00eancias cient\u00edficas?<\/h2>\n\n\n\n

O aspartame \u00e9 um ado\u00e7ante amplamente utilizado em refrigerantes zero. Uma lata de 350 ml cont\u00e9m cerca de 42 mg dessa subst\u00e2ncia. Pesquisas da OMS indicam que seria necess\u00e1rio consumir aproximadamente 2,5 g de aspartame por dia \u2014 o equivalente a muitos litros de refrigerante \u2014 por longos per\u00edodos para haver risco significativo \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n

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Copo com refrigerante – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ punsayaporn<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Estudos mais recentes, incluindo revis\u00f5es do FDA, apontam que a rela\u00e7\u00e3o entre refrigerantes (normais ou zero) e c\u00e2ncer apresenta evid\u00eancias fracas e inconclusivas. Outros fatores, como gen\u00e9tica e estilo de vida, t\u00eam peso muito maior nesse risco.<\/p>\n\n\n\n

Quando o refrigerante zero pode ser uma boa estrat\u00e9gia?<\/h2>\n\n\n\n

Para Isabella, a bebida pode ser \u00fatil como alternativa ao refrigerante comum para quem est\u00e1 reduzindo calorias ou quer evitar picos de a\u00e7\u00facar no sangue. Ela cita o exemplo de pessoas que est\u00e3o em d\u00e9ficit cal\u00f3rico e querem incluir algo doce no almo\u00e7o para prevenir epis\u00f3dios de compuls\u00e3o alimentar.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, refor\u00e7a que essa estrat\u00e9gia s\u00f3 \u00e9 ben\u00e9fica quando acompanhada de bons h\u00e1bitos, como alimenta\u00e7\u00e3o rica em frutas, verduras, legumes, hidrata\u00e7\u00e3o adequada, sono de qualidade e pr\u00e1tica regular de atividade f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

Fontes oficiais consultadas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n