{"id":82138,"date":"2025-07-29T07:28:00","date_gmt":"2025-07-29T10:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=82138"},"modified":"2025-07-27T10:59:26","modified_gmt":"2025-07-27T13:59:26","slug":"o-humilde-vegetal-baixo-em-calorias-rico-em-fibras-e-mantem-voce-satisfeito-por-muito-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/29\/o-humilde-vegetal-baixo-em-calorias-rico-em-fibras-e-mantem-voce-satisfeito-por-muito-tempo\/","title":{"rendered":"O humilde vegetal baixo em calorias, rico em fibras e mant\u00e9m voc\u00ea satisfeito por muito tempo"},"content":{"rendered":"\n<p>A\u00a0<a href=\"https:\/\/brasilescola.uol.com.br\/saude\/alface.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>alface<\/strong>\u00a0<\/a>n\u00e3o \u00e9 apenas a base cl\u00e1ssica de muitas\u00a0<em>saladas<\/em>, mas tamb\u00e9m um vegetal vers\u00e1til, rico em nutrientes e antioxidantes. Este artigo explora seus valores nutricionais, benef\u00edcios para a sa\u00fade, receitas criativas e dicas de preparo. Mesmo quando se trata de saladas, nosso consumo \u00e9 frequentemente ditado por tend\u00eancias. Houve a salada de couve, onipresente nos feeds de modelos e influenciadores gastron\u00f4micos. Depois veio a r\u00facula, redescoberta como um superalimento local. Recentemente, a &#8220;salada deusa&#8221; viral feita com repolho e pepino picados virou febre, uma obsess\u00e3o no TikTok. No meio dessas modas, a alface continua sendo uma escolha cl\u00e1ssica e cheia de benef\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quantas calorias tem a salada e o que cont\u00e9m a\u00a0<strong>alface<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Os principais benef\u00edcios para a sa\u00fade que a\u00a0<strong>alface<\/strong>\u00a0oferece<\/li>\n\n\n\n<li>Dicas e receitas para aproveitar ao m\u00e1ximo a\u00a0<strong>alface<\/strong>\u00a0na sua cozinha<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que cont\u00e9m a alface?<\/h2>\n\n\n\n<p>Composta por 96% de \u00e1gua, a&nbsp;<strong>alface<\/strong>&nbsp;\u00e9 altamente hidratante. Al\u00e9m de sua capacidade de hidratar durante o ver\u00e3o, proporciona importantes vitaminas C e A, fundamentais para a sa\u00fade da pele.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 rica em minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio e ferro, sendo excelente para a remineraliza\u00e7\u00e3o do corpo. Cont\u00e9m apenas 14 calorias por 100 gramas, tornando-a ideal para dietas de baixo teor cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os benef\u00edcios para a sa\u00fade da alface?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gra\u00e7as ao seu alto teor de fibras, a&nbsp;<strong>alface<\/strong>&nbsp;favorece a digest\u00e3o e melhora o tr\u00e2nsito intestinal. Rica em antioxidantes, pode ajudar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares e proteger a sa\u00fade dos olhos com seus carotenoides.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/alface_1753627496482-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-82152\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/alface_1753627496482-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/alface_1753627496482-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/alface_1753627496482-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/alface_1753627496482-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/alface_1753627496482-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/alface_1753627496482.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mulher segurando alface &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Ischukigor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ela tamb\u00e9m contribui para a sa\u00fade \u00f3ssea devido \u00e0 sua quantidade de vitamina K. Consumida \u00e0 noite, tem um leve efeito sedativo, ajudando em noites mais tranquilas.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, estudos mostram que a alface, especialmente a variedade romana, possui compostos fen\u00f3licos que atuam no combate aos radicais livres, oferecendo uma prote\u00e7\u00e3o extra para o organismo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar receitas deliciosas com alface?<\/h2>\n\n\n\n<p>Adicione&nbsp;<strong>alface<\/strong>&nbsp;fresca e crocante nas suas saladas di\u00e1rias, como uma Caesar vegana cheia de sabor. Experimente cozinhar a&nbsp;<strong>alface<\/strong>&nbsp;com outros vegetais e crie sopas e risotos nutritivos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cozinhe a\u00a0<strong>alface<\/strong>\u00a0em um wok, temperando com molho de soja e alho para um sabor asi\u00e1tico.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte as folhas para fazer wraps ou tacos com recheios variados, desde op\u00e7\u00f5es vegetarianas at\u00e9 recheios com salm\u00e3o e abacate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o as formas criativas de cozinhar alface?<\/h2>\n\n\n\n<p>A&nbsp;<strong>alface<\/strong>&nbsp;cozida \u00e9 uma deliciosa alternativa \u00e0 tradicional salada. Veja uma receita simples para preparar usando o m\u00e9todo de cozimento stir fry:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Corte a\u00a0<strong>alface<\/strong>\u00a0em peda\u00e7os grandes, lave e seque bem.<\/li>\n\n\n\n<li>Prepare uma mistura com molho de soja e a\u00e7\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li>No wok, refogue alho e gengibre com a\u00a0<strong>alface<\/strong>\u00a0e cozinhe at\u00e9 amaciar. Sirva com sementes de gergelim para intensificar o sabor.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/22\/cultive-alface-e-temperos-em-casa-usando-apenas-garrafas-pet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cultive alface e temperos em casa usando apenas garrafas PET<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como aproveitar ao m\u00e1ximo os benef\u00edcios da alface?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Repleta de nutrientes, a\u00a0<strong>alface<\/strong>\u00a0oferece uma variedade de benef\u00edcios para a sa\u00fade. Experimente inclu\u00ed-la regularmente nas suas refei\u00e7\u00f5es.<\/li>\n\n\n\n<li>Varie seu preparo, de saladas frescas a pratos cozidos e wraps criativos.<\/li>\n\n\n\n<li>Fique atento \u00e0s alergias e consuma com modera\u00e7\u00e3o se surgir desconforto gastrointestinal.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A\u00a0alface\u00a0n\u00e3o \u00e9 apenas a base cl\u00e1ssica de muitas\u00a0saladas, mas tamb\u00e9m um vegetal vers\u00e1til, rico em nutrientes e antioxidantes. Este artigo explora seus valores nutricionais, benef\u00edcios para a sa\u00fade, receitas criativas e dicas de preparo. Mesmo quando se trata de saladas, nosso consumo \u00e9 frequentemente ditado por tend\u00eancias. 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