{"id":79523,"date":"2025-07-22T19:50:00","date_gmt":"2025-07-22T22:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=79523"},"modified":"2025-07-22T01:50:16","modified_gmt":"2025-07-22T04:50:16","slug":"nutricionista-testa-dieta-carnivora-faz-exames-e-tras-resultados-chocantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/22\/nutricionista-testa-dieta-carnivora-faz-exames-e-tras-resultados-chocantes\/","title":{"rendered":"Nutricionista testa dieta carn\u00edvora, faz exames e tr\u00e1s resultados chocantes"},"content":{"rendered":"\n

O nutricionista Samuel Pompeu<\/strong> (@nutrisamuelpompeu), com mais de 168 mil seguidores nas redes sociais, compartilhou sua experi\u00eancia ap\u00f3s 30 dias seguindo uma dieta carn\u00edvora. Esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o, baseada exclusivamente no consumo de carnes e produtos de origem animal, tem ganhado aten\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m levanta in\u00fameras d\u00favidas sobre os impactos na sa\u00fade a longo prazo. Com um tom direto, Samuel analisou seus exames laboratoriais para mostrar o que realmente acontece no organismo com esse padr\u00e3o alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e \u00f3rg\u00e3os como a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), dietas extremamente restritivas podem trazer riscos, principalmente quando h\u00e1 excesso de gorduras saturadas e baixo consumo de fibras e vegetais. Samuel deixa claro que, embora tenha observado pequenas melhoras em alguns marcadores, os resultados negativos superaram os positivos, especialmente em rela\u00e7\u00e3o ao colesterol e triglicer\u00eddeos.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 a dieta carn\u00edvora e por que ela \u00e9 pol\u00eamica?<\/h3>\n\n\n\n

A dieta carn\u00edvora consiste em eliminar todos os grupos alimentares, exceto carnes, ovos e alguns derivados de origem animal. Defensores dessa abordagem afirmam que ela pode reduzir inflama\u00e7\u00f5es, melhorar a saciedade e at\u00e9 facilitar o emagrecimento. No entanto, estudos cient\u00edficos ainda s\u00e3o limitados, e especialistas alertam para os riscos do consumo excessivo de gordura saturada, presente em carnes vermelhas e processadas.<\/p>\n\n\n\n

A OMS<\/strong> classifica o consumo frequente de carnes processadas como fator de risco para doen\u00e7as cardiovasculares e certos tipos de c\u00e2ncer, como o colorretal. Al\u00e9m disso, a aus\u00eancia de fibras pode comprometer a sa\u00fade intestinal, aumentar a constipa\u00e7\u00e3o e reduzir a diversidade da microbiota.<\/p>\n\n\n\n

O que mudou nos exames de Samuel Pompeu?<\/h3>\n\n\n\n

Durante os 30 dias de dieta carn\u00edvora, Samuel observou algumas altera\u00e7\u00f5es nos principais exames de sangue. Sua hemoglobina glicada<\/strong>, que estava em 5,1, baixou para 4,9, indicando uma leve melhora no controle glic\u00eamico. Esse resultado pode estar relacionado \u00e0 retirada dos carboidratos da alimenta\u00e7\u00e3o, que reduz os picos de glicose no sangue.<\/p>\n\n\n\n

Outro ponto positivo foi o aumento da testosterona<\/strong>, que passou de 560 para 700 ng\/dL. Embora pare\u00e7a um benef\u00edcio, o nutricionista alerta que j\u00e1 havia atingido valores semelhantes em dietas equilibradas, sem necessidade de recorrer a uma alimenta\u00e7\u00e3o t\u00e3o restrita. \u201cN\u00e3o \u00e9 exclusividade da dieta carn\u00edvora\u201d, enfatiza Samuel.<\/p>\n\n\n\n

Sua insulina<\/strong> tamb\u00e9m apresentou queda, passando de 6 para 2,1 \u00b5U\/mL, resultado esperado devido \u00e0 aus\u00eancia de carboidratos. J\u00e1 os n\u00edveis de vitamina B12 subiram de 400 para 540 pg\/mL, uma consequ\u00eancia natural do alto consumo de alimentos de origem animal, que s\u00e3o ricos nesse nutriente.<\/p>\n\n\n\n

Quais foram os efeitos negativos nos exames?<\/h3>\n\n\n\n

Apesar de algumas melhoras pontuais, os impactos negativos foram preocupantes. Os triglicer\u00eddeos<\/strong>, que estavam em 63 mg\/dL, subiram para 106 mg\/dL, o maior valor registrado pelo nutricionista. Ainda mais alarmante foi o aumento do colesterol total<\/strong>, que saltou de 216 mg\/dL para 316 mg\/dL ap\u00f3s apenas um m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n

O colesterol LDL, conhecido como \u201ccolesterol ruim\u201d, teve um aumento expressivo, passando de 122 para 235 mg\/dL. Esses n\u00fameros elevam o risco de doen\u00e7as cardiovasculares, como infarto e AVC. De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)<\/strong>, valores de LDL acima de 130 mg\/dL j\u00e1 s\u00e3o considerados preocupantes para pessoas com fatores de risco.<\/p>\n\n\n\n

Samuel alerta que, mesmo com pequenos benef\u00edcios em par\u00e2metros como glicemia e testosterona, o aumento acentuado do colesterol n\u00e3o compensa. \u201cN\u00e3o fa\u00e7a dieta carn\u00edvora, a n\u00e3o ser que voc\u00ea queira ter problemas s\u00e9rios de sa\u00fade\u201d, afirma o especialista.<\/p>\n\n\n\n

Por que o colesterol alto \u00e9 um problema?<\/h3>\n\n\n\n

O colesterol \u00e9 uma gordura essencial para o corpo, mas seu excesso, principalmente do tipo LDL, est\u00e1 diretamente associado \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de placas nas art\u00e9rias (aterosclerose), que podem causar entupimentos e levar a eventos graves como infartos. Uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em gorduras saturadas e trans, como na dieta carn\u00edvora, pode acelerar esse processo.<\/p>\n\n\n

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Placa de colesterol em art\u00e9ria – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ wukasa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

A American Heart Association<\/strong> refor\u00e7a que a redu\u00e7\u00e3o do consumo de gorduras saturadas \u00e9 fundamental para manter n\u00edveis saud\u00e1veis de colesterol. Substituir carnes gordas por peixes, azeite de oliva e oleaginosas \u00e9 uma estrat\u00e9gia recomendada para prote\u00e7\u00e3o cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

Dietas restritivas s\u00e3o sustent\u00e1veis?<\/h3>\n\n\n\n

A dieta carn\u00edvora \u00e9 considerada altamente restritiva e n\u00e3o sustent\u00e1vel a longo prazo. Al\u00e9m da falta de fibras e antioxidantes, a aus\u00eancia de variedade alimentar pode levar a defici\u00eancias de vitaminas e minerais, como vitamina C, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. Esses nutrientes desempenham pap\u00e9is cruciais na sa\u00fade do sistema imunol\u00f3gico, na contra\u00e7\u00e3o muscular e no metabolismo.<\/p>\n\n\n\n

Samuel Pompeu defende que a melhor forma de emagrecer e melhorar a sa\u00fade \u00e9 por meio de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, com presen\u00e7a de vegetais, frutas, prote\u00ednas magras e carboidratos complexos. \u201cDietas extremas podem at\u00e9 dar resultados r\u00e1pidos, mas o pre\u00e7o a pagar pode ser alto\u201d, alerta.<\/p>\n\n\n\n

Como encontrar um plano alimentar saud\u00e1vel?<\/h3>\n\n\n\n

Para quem deseja melhorar os exames e o bem-estar, a chave est\u00e1 na personaliza\u00e7\u00e3o. Cada organismo reage de forma diferente aos alimentos, e o acompanhamento de um nutricionista \u00e9 essencial para definir um plano adequado. Estrat\u00e9gias como o d\u00e9ficit cal\u00f3rico controlado<\/strong>, o aumento do consumo de fibras e a redu\u00e7\u00e3o de ultraprocessados s\u00e3o comprovadamente eficazes.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, associar alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e0 pr\u00e1tica regular de atividade f\u00edsica potencializa os resultados. Exerc\u00edcios ajudam a melhorar o perfil lip\u00eddico, reduzir a resist\u00eancia \u00e0 insulina e aumentar a longevidade.<\/p>\n\n\n\n

O que dizem os \u00f3rg\u00e3os oficiais sobre dietas baseadas em carne?<\/h3>\n\n\n\n

A OMS<\/strong>, em conjunto com o Fundo Mundial para Pesquisa em C\u00e2ncer (WCRF)<\/strong>, recomenda limitar o consumo de carnes vermelhas a no m\u00e1ximo 350-500 gramas por semana e evitar carnes processadas, como bacon e embutidos. A ingest\u00e3o frequente dessas carnes est\u00e1 associada a maior risco de c\u00e2ncer colorretal, hipertens\u00e3o e aumento do colesterol.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 a Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (SBAN)<\/strong> refor\u00e7a que uma dieta saud\u00e1vel deve incluir diferentes grupos alimentares, com predomin\u00e2ncia de vegetais, gr\u00e3os integrais, leguminosas, frutas e prote\u00ednas magras.<\/p>\n\n\n\n

Links e fontes confi\u00e1veis sobre nutri\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n