{"id":79290,"date":"2025-07-22T09:08:18","date_gmt":"2025-07-22T12:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=79290"},"modified":"2025-07-21T19:55:16","modified_gmt":"2025-07-21T22:55:16","slug":"o-jeito-certo-de-lavar-tomates-que-quase-ninguem-faz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/22\/o-jeito-certo-de-lavar-tomates-que-quase-ninguem-faz\/","title":{"rendered":"O jeito certo de lavar tomates que quase ningu\u00e9m faz"},"content":{"rendered":"\n

Essenciais na prepara\u00e7\u00e3o de diversos pratos culin\u00e1rios, os tomates<\/strong> n\u00e3o apenas real\u00e7am o sabor das receitas, mas tamb\u00e9m adicionam colorido aos pratos. \u00c9 fundamental realizar a higieniza\u00e7\u00e3o correta desse ingrediente, um passo crucial antes de qualquer preparo. Isso assegura a elimina\u00e7\u00e3o de sujeiras e bact\u00e9rias que se acumulam durante o trajeto das planta\u00e7\u00f5es at\u00e9 a sua cozinha, e que podem representar riscos \u00e0 sa\u00fade se consumidas inadvertidamente.<\/p>\n\n\n\n

Embora aparentem estar limpas nas prateleiras dos supermercados, os tomates s\u00e3o frequentemente manipuladas por diversas pessoas,<\/a> desde a colheita at\u00e9 os mercados. Esse contato constante aumenta a probabilidade de presen\u00e7a de microrganismos em suas superf\u00edcies. Al\u00e9m disso, elas continuam expostas ao ar, acumulando poeira e part\u00edculas invis\u00edveis. Outro fator crucial \u00e9 a presen\u00e7a de res\u00edduos de pesticidas<\/strong>, amplamente utilizados na agricultura para proteger as plantas de pragas, mas que, sem a devida remo\u00e7\u00e3o, podem ser prejudiciais se ingeridos.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os erros mais comuns ao lavar tomates?<\/h2>\n\n\n\n

Mesmo sabendo da import\u00e2ncia de higienizar os alimentos, muitas pessoas cometem equ\u00edvocos ao lavar tomates. Um erro frequente \u00e9 deix\u00e1-las de molho em pias sujas, locais que acumulam restos de alimentos e bact\u00e9rias. Da mesma forma, o uso de produtos qu\u00edmicos como desinfetantes e sab\u00f5es pode deixar res\u00edduos na superf\u00edcie dos tomates, trazendo riscos de toxicidade. Tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel esfregar a casca dos tomates com esponjas abrasivas, uma vez que isso pode danificar sua pele sens\u00edvel e remover nutrientes essenciais.<\/p>\n\n\n

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\"Passo
Tomate cereja – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ AndrewLozovyi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Como higienizar tomates corretamente?<\/h2>\n\n\n\n

Antes de mais nada, lavar bem as m\u00e3os \u00e9 um passo simples, mas eficaz para evitar a transfer\u00eancia de bact\u00e9rias e impurezas para os alimentos. Em seguida, os tomates devem ser lavadas simplesmente com \u00e1gua corrente. Isso \u00e9 geralmente suficiente para remover as sujeiras que n\u00e3o aderem firmemente \u00e0 superf\u00edcie. Para um procedimento mais completo, recomenda-se deix\u00e1-las mergulhadas em uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e bicarbonato de s\u00f3dio por quinze minutos. Este m\u00e9todo n\u00e3o apenas auxilia na remo\u00e7\u00e3o das impurezas, como tamb\u00e9m \u00e9 eficaz na elimina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de pesticidas.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 necess\u00e1rio secar os tomates ap\u00f3s a lavagem?<\/h2>\n\n\n\n

Uma vez limpas, os tomates podem ser secas com um pano de prato limpo ou papel toalha. Essa etapa \u00e9 importante para evitar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias que prosperam em ambientes \u00famidos. Armazen\u00e1-las em locais secos e arejados tamb\u00e9m contribui para a preserva\u00e7\u00e3o de suas propriedades nutricionais e aumento de sua durabilidade. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade<\/a>, o armazenamento adequado \u00e9 fundamental para garantir que os alimentos permane\u00e7am frescos e seguros por mais tempo.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 seguro consumir tomates com casca?<\/h2>\n\n\n\n

Consumir os tomates com casca \u00e9 seguro, desde que sejam devidamente higienizadas. A casca cont\u00e9m uma importante concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes. Portanto, ao seguir adequadamente os passos de limpeza, evita-se a ingest\u00e3o de contaminantes, aproveitando ao m\u00e1ximo os benef\u00edcios nutricionais deste ingrediente indispens\u00e1vel na cozinha. No Brasil, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria<\/strong> recomenda sempre consumir frutas e legumes com casca apenas ap\u00f3s a higieniza\u00e7\u00e3o correta, contribuindo para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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