{"id":77470,"date":"2025-07-19T16:00:00","date_gmt":"2025-07-19T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=77470"},"modified":"2025-07-19T11:18:25","modified_gmt":"2025-07-19T14:18:25","slug":"voce-tambem-joga-fora-esse-liquido-do-iogurte-isso-pode-estar-te-prejudicando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/19\/voce-tambem-joga-fora-esse-liquido-do-iogurte-isso-pode-estar-te-prejudicando\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea tamb\u00e9m joga fora esse l\u00edquido do iogurte? Isso pode estar te prejudicando"},"content":{"rendered":"\n<p>Abriu o iogurte e encontrou um l\u00edquido transparente por cima? Muita gente tem o reflexo de deitar fora essa parte, mas nutricionistas garantem: esse h\u00e1bito \u00e9 um erro que pode fazer-te perder nutrientes valiosos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que \u00e9 o l\u00edquido que aparece no topo do iogurte?<\/h2>\n\n\n\n<p>Esse <strong>l\u00edquido \u00e9 o soro do leite<\/strong>, uma subst\u00e2ncia rica em prote\u00edna de alta qualidade, c\u00e1lcio, vitaminas e probi\u00f3ticos. Trata-se de um componente natural do iogurte que se separa com o tempo, e n\u00e3o h\u00e1 nenhum risco \u00e0 sa\u00fade em consumi-lo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCom o tempo, este l\u00edquido sobe para o topo do recipiente porque \u00e9 menos denso do que o iogurte s\u00f3lido\u201d, explica o cientista alimentar <strong>Bryan Quoc Le<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iogurte_1752767865731-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-77562\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iogurte_1752767865731-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iogurte_1752767865731-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iogurte_1752767865731-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iogurte_1752767865731-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iogurte_1752767865731-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/iogurte_1752767865731.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Iogurte &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ tannjuska<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que n\u00e3o deve jog\u00e1-lo fora?<\/h2>\n\n\n\n<p>Descartar o soro do leite \u00e9 <strong>abrir m\u00e3o de parte importante do valor nutricional<\/strong> do iogurte. Ele cont\u00e9m todos os nove amino\u00e1cidos essenciais, essenciais para fun\u00e7\u00f5es corporais como repara\u00e7\u00e3o muscular e imunidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo a nutricionista <strong>Toby Amidor<\/strong>, o soro do leite \u201ctem at\u00e9 algumas vantagens em rela\u00e7\u00e3o a outros tipos de prote\u00edna\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Recomenda-se sempre misturar o l\u00edquido de volta<\/strong> ao iogurte antes de consumir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O l\u00edquido aparece em todo tipo de iogurte?<\/h2>\n\n\n\n<p>Sim. O soro pode surgir em:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Iogurtes tradicionais;<\/li>\n\n\n\n<li>Iogurtes gregos;<\/li>\n\n\n\n<li>Iogurtes vegetais (\u00e0 base de soja, aveia, coco, etc.).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Independentemente do tipo, o soro \u00e9 seguro e ben\u00e9fico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como saber se o iogurte est\u00e1 estragado?<\/h2>\n\n\n\n<p>Apesar de o soro ser normal, \u00e9 importante identificar quando o iogurte j\u00e1 n\u00e3o est\u00e1 pr\u00f3prio para consumo. Fica atento a estes sinais:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cheiro desagrad\u00e1vel<\/strong> ou azedo demais;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Altera\u00e7\u00f5es de cor<\/strong>, como tons acinzentados ou amarelados;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Textura com grumos<\/strong> ou separa\u00e7\u00e3o excessiva;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sabor fora do habitual<\/strong> ou amargo;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Embalagem estufada<\/strong>, indicando fermenta\u00e7\u00e3o fora de controle;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Data de validade vencida<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Se notar algum desses sinais, o melhor \u00e9 n\u00e3o arriscar: <strong>jogar iogurte fora<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>l\u00edquido no topo do iogurte \u00e9 completamente normal e nutritivo<\/strong>. Na pr\u00f3xima vez que te deparares com ele, mistura bem e consome sem medo. Estar\u00e1s a aproveitar o alimento por completo \u2014 e a dar ao teu corpo prote\u00ednas e minerais importantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abriu o iogurte e encontrou um l\u00edquido transparente por cima? Muita gente tem o reflexo de deitar fora essa parte, mas nutricionistas garantem: esse h\u00e1bito \u00e9 um erro que pode fazer-te perder nutrientes valiosos. O que \u00e9 o l\u00edquido que aparece no topo do iogurte? 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Isso pode estar te prejudicando - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jogar fora o l\u00edquido do iogurte \u00e9 um h\u00e1bito comum, mas que pode custar nutrientes preciosos como prote\u00edna e c\u00e1lcio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/19\/voce-tambem-joga-fora-esse-liquido-do-iogurte-isso-pode-estar-te-prejudicando\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Voc\u00ea tamb\u00e9m joga fora esse l\u00edquido do iogurte? 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