{"id":75076,"date":"2025-07-14T06:50:00","date_gmt":"2025-07-14T09:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=75076"},"modified":"2025-07-14T19:06:33","modified_gmt":"2025-07-14T22:06:33","slug":"dr-fernando-lemos-rqe-18202-e-isso-que-acontece-com-voce-quando-come-molho-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/14\/dr-fernando-lemos-rqe-18202-e-isso-que-acontece-com-voce-quando-come-molho-de-tomate\/","title":{"rendered":"Dr. Fernando Lemos, RQE 18202: \u201c\u00e9 isso que acontece com voc\u00ea quando come molho de tomate\u201d"},"content":{"rendered":"\n

O molho de tomate, segundo o coloproctologista Dr. Fernando Lemos (CRM-RS 26351 | RQE 18202)<\/strong>, \u00e9 um dos alimentos que mais agravam sintomas como azia, refluxo e queima\u00e7\u00e3o. Em seu perfil no Instagram (@dr.fernando_lemos<\/strong>), ele relata que ao menos sete pacientes o procuraram em uma \u00fanica semana com desconfortos estomacais ap\u00f3s consumir esse alimento.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o especialista, o problema est\u00e1 tanto na vers\u00e3o caseira quanto na industrializada. Isso porque os tomates possuem naturalmente \u00e1cidos como o c\u00edtrico e o m\u00e1lico, que irritam a mucosa do est\u00f4mago e do es\u00f4fago. J\u00e1 os molhos industrializados ainda somam conservantes, a\u00e7\u00facares refinados e acidulantes, tornando-os ainda mais agressivos para quem sofre com dist\u00farbios g\u00e1stricos.<\/p>\n\n\n\n

Por que o molho de tomate agrava os sintomas g\u00e1stricos?<\/h2>\n\n\n\n

O tomate \u00e9 um alimento naturalmente \u00e1cido, e ao ser transformado em molho, essa caracter\u00edstica se intensifica. Quando consumido, estimula a produ\u00e7\u00e3o de suco g\u00e1strico e pode irritar o es\u00f4fago, especialmente em pessoas com refluxo gastroesof\u00e1gico. Isso acontece porque os \u00e1cidos presentes reduzem o pH do est\u00f4mago, tornando o ambiente mais propenso \u00e0 inflama\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, molhos prontos cont\u00eam aditivos que agravam ainda mais esse quadro. Os acidulantes e conservantes presentes em vers\u00f5es industrializadas dificultam a digest\u00e3o e aumentam a irrita\u00e7\u00e3o na \u201cboca do est\u00f4mago\u201d, como muitos pacientes relatam. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 reduzir ou eliminar o consumo desses produtos em casos de desconforto frequente.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e1 para fazer um molho menos \u00e1cido?<\/h2>\n\n\n\n

Sim, e isso come\u00e7a pela escolha do tomate. Quanto mais maduro ele estiver, menor ser\u00e1 sua acidez natural. Isso ocorre porque, ao amadurecer, parte dos \u00e1cidos se converte em a\u00e7\u00facares, tornando o alimento mais suave para o est\u00f4mago. Essa simples sele\u00e7\u00e3o j\u00e1 faz grande diferen\u00e7a para quem tem sensibilidade g\u00e1strica.<\/p>\n\n\n\n

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Uma publica\u00e7\u00e3o compartilhada por Dr. Fernando Lemos (@dr.fernando_lemos)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n