{"id":73191,"date":"2025-07-10T07:50:00","date_gmt":"2025-07-10T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=73191"},"modified":"2025-07-09T10:11:39","modified_gmt":"2025-07-09T13:11:39","slug":"prof-dr-felipe-donatto-crn3-18-215-nao-e-o-carboidrato-que-vira-gordura-no-corpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/10\/prof-dr-felipe-donatto-crn3-18-215-nao-e-o-carboidrato-que-vira-gordura-no-corpo\/","title":{"rendered":"Prof. Dr. Felipe Donatto, CRN3\u202f18.215: \u201cN\u00e3o \u00e9 o carboidrato que vira gordura no corpo\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Muita gente acredita que o carboidrato \u00e9 o culpado direto pelos quilinhos extras. Mas o Prof. Dr. Felipe Donatto (CRN3\u202f18.215), nutricionista esportivo com mais de 300 mil seguidores, explica que isso s\u00f3 acontece quando seu estoque de glicog\u00eanio (reservas no f\u00edgado e m\u00fasculos) est\u00e1 cheio. O grande vil\u00e3o, neste caso, \u00e9 a gordura da dieta \u2014 ela j\u00e1 chega pronta para virar gordura corporal.<\/p>\n\n\n\n

Neste artigo voc\u00ea vai entender como funciona esse processo metab\u00f3lico, quais alimentos combinam carboidrato e gordura e como equilibrar suas calorias sem abrir m\u00e3o dos alimentos que gosta.<\/p>\n\n\n\n

Como funciona a convers\u00e3o de calorias em gordura corporal?<\/h2>\n\n\n\n

Para que o carboidrato seja \u201ctransformado\u201d em gordura, primeiro \u00e9 preciso que seus estoques de glicog\u00eanio estejam completos. Ou seja, voc\u00ea deve estar consumindo mais energia do que o corpo consegue usar ou armazenar como glicose.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 a gordura ingerida chega como \u00e1cido graxo, na estrutura exata que nosso corpo usa para formar triacilglicerol \u2014 a gordura armazenada no tecido adiposo. Por isso a gordura \u00e9 considerada o macronutriente mais prontamente convertido em gordura corporal.<\/p>\n\n\n\n

Do que \u00e9 composto um alimento hiperpalat\u00e1vel?<\/h2>\n\n\n\n

No caso dos doces, chocolates e outros alimentos altamente saborosos, a combina\u00e7\u00e3o de carboidrato e gordura \u00e9 frequente. No exemplo do nutricionista, 50\u202fg de chocolate 70% cacau cont\u00eam 272\u202fkcal \u2014 sendo 17\u202fg de carboidrato, 20\u202fg de gordura e 4,8\u202fg de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

Ou seja, um alimento com alta densidade cal\u00f3rica cont\u00e9m energia significativa dos dois macronutrientes. Assim, \u00e9 o equil\u00edbrio entre calorias totais e gasto metab\u00f3lico que determina ganho de peso.<\/p>\n\n\n\n

Como aproveitar sem culpa mesmo com alimentos hiperalimentados?<\/h2>\n\n\n\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que voc\u00ea pode sim consumir esses alimentos dentro de uma dieta equilibrada. O segredo est\u00e1 no “or\u00e7amento cal\u00f3rico” \u2014 manter o consumo total de calorias compat\u00edvel com suas necessidades energ\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n

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Mulher em roupas de academia conferindo sua dieta – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ HayDmitriy<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Isso permite sa\u00fade e prazer sem culpa. A alimenta\u00e7\u00e3o deve ser equilibrada e prazerosa, n\u00e3o baseada em restri\u00e7\u00f5es extremas ou sin\u00f4nimo de puni\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Quem \u00e9 o Prof. Dr. Felipe Donatto e por que confiar neste conte\u00fado?<\/h2>\n\n\n\n

Felipe Donatto \u00e9 nutricionista esportivo com PhD em Ci\u00eancias pela USP e mestre em Educa\u00e7\u00e3o F\u00edsica. H\u00e1 20 anos no mercado, ele j\u00e1 ajudou muitas pessoas a entenderem melhor nutri\u00e7\u00e3o, dieta e emagrecimento com base em ci\u00eancia e experi\u00eancia pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

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Uma publica\u00e7\u00e3o compartilhada por Prof.Dr.Felipe Donatto, PhD MSc (@drfelipedonatto)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n