{"id":69666,"date":"2025-07-02T22:48:00","date_gmt":"2025-07-03T01:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=69666"},"modified":"2025-07-16T09:31:59","modified_gmt":"2025-07-16T12:31:59","slug":"conheca-a-fruta-exotica-com-sabor-doce-e-refrescante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/07\/02\/conheca-a-fruta-exotica-com-sabor-doce-e-refrescante\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a fruta ex\u00f3tica com sabor doce e refrescante"},"content":{"rendered":"\n

O langsat, conhecido cientificamente como Lansium domesticum<\/em>, \u00e9 um fruto tropical origin\u00e1rio do Sudeste Asi\u00e1tico<\/strong>, ainda pouco conhecido fora dessa regi\u00e3o. Com um sabor que lembra uma mistura de manga e abacaxi,<\/a> o langsat oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Este fruto cresce em \u00e1rvores de pequeno porte, que raramente ultrapassam os 10 metros de altura, e pertence \u00e0 fam\u00edlia das Meliaceae<\/strong>, a mesma do mogno.<\/p>\n\n\n\n

Visualmente, o langsat se assemelha a uma pequena batata ou a um dente de alho grande, com uma casca fina que varia do amarelo p\u00e1lido ao bege. A polpa, dividida em cinco ou seis segmentos, \u00e9 transl\u00facida e suculenta, semelhante \u00e0 do lichia ou do mangost\u00e3o. O langsat \u00e9 cultivado principalmente na Mal\u00e1sia<\/strong>, Indon\u00e9sia<\/strong>, Tail\u00e2ndia<\/strong>, Filipinas<\/strong> e algumas regi\u00f5es do sul da China<\/strong>, onde \u00e9 apreciado por seu sabor e suas propriedades nutricionais. Nos \u00faltimos anos, algumas planta\u00e7\u00f5es experimentais come\u00e7aram a ser feitas no Brasil<\/strong>, especialmente na regi\u00e3o Norte, pela similaridade clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Onde o langsat \u00e9 cultivado e quais s\u00e3o suas condi\u00e7\u00f5es de crescimento?<\/h2>\n\n\n\n

O langsat prospera em climas tropicais \u00famidos, preferindo solos<\/a> ricos e bem drenados. Ele geralmente cresce \u00e0 sombra parcial de \u00e1rvores maiores em seu habitat natural. A \u00e1rvore necessita de uma quantidade significativa de \u00e1gua e uma temperatura est\u00e1vel ao longo do ano. A propaga\u00e7\u00e3o do langsat \u00e9 feita principalmente por alporquia ou enxertia, m\u00e9todos que ajudam a preservar as caracter\u00edsticas desej\u00e1veis da planta m\u00e3e. A \u00e1rvore leva cerca de sete a oito anos para come\u00e7ar a produzir frutos, o que limita sua produ\u00e7\u00e3o a regi\u00f5es onde \u00e9 tradicionalmente valorizada. Pa\u00edses como Vietn\u00e3<\/strong> tamb\u00e9m v\u00eam investindo em seu cultivo para exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n

\n
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Langsat – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ goldquest<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Qual \u00e9 o sabor \u00fanico do langsat?<\/h2>\n\n\n\n

O sabor do langsat \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o intrigante de do\u00e7ura e acidez. Sua polpa suculenta lembra a do\u00e7ura da manga e a acidez refrescante do abacaxi, com uma textura similar \u00e0 da uva moscatel. Algumas variedades podem apresentar um leve amargor devido \u00e0s sementes, mas a maioria dos langsats cultivados atualmente foi selecionada para minimizar essa caracter\u00edstica. O consumo do langsat \u00e9 simples: basta pressionar levemente o fruto para romper a casca fina e revelar os segmentos transl\u00facidos, removendo cuidadosamente as sementes amargas. Algumas pessoas comparam o sabor do langsat ao da longan, fruto muito apreciado na China<\/strong> e em Hong Kong<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os usos tradicionais e medicinais do langsat?<\/h2>\n\n\n\n

Na medicina tradicional do Sudeste Asi\u00e1tico<\/strong>, v\u00e1rias partes do langsat s\u00e3o utilizadas por suas supostas propriedades terap\u00eauticas. A casca da \u00e1rvore \u00e9 usada contra a mal\u00e1ria e a disenteria, enquanto as sementes trituradas s\u00e3o empregadas no tratamento da febre. A casca do fruto, quando seca e queimada, serve como repelente de mosquitos, e o suco \u00e9 utilizado para aliviar diarreias e inflama\u00e7\u00f5es intestinais. Pesquisas cient\u00edficas recentes come\u00e7aram a investigar compostos presentes no langsat, como os tetranortriterpenoides, que podem ter propriedades antimal\u00e1ricas e antitumorais. <\/p>\n\n\n\n

Como o langsat \u00e9 utilizado na gastronomia asi\u00e1tica?<\/h2>\n\n\n\n

Embora o langsat seja consumido principalmente fresco, ele tamb\u00e9m \u00e9 utilizado em diversas prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias no Sudeste Asi\u00e1tico<\/strong>. Entre as receitas tradicionais, destacam-se o xarope de langsat, a geleia e o langsat seco, que concentra os sabores do fruto. O langsat tamb\u00e9m \u00e9 um ingrediente popular em saladas de frutas tropicais, onde sua acidez \u00fanica se destaca. Em algumas regi\u00f5es, o langsat \u00e9 fermentado para produzir uma bebida levemente alco\u00f3lica, semelhante ao sidra. <\/p>\n\n\n\n

Chefs inovadores est\u00e3o come\u00e7ando a incorporar o langsat em cria\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias contempor\u00e2neas, como sorvetes, molhos agridoce para frutos do mar, marinadas para carnes brancas e coquet\u00e9is ex\u00f3ticos. Seu sabor \u00fanico permite combina\u00e7\u00f5es interessantes com ingredientes como capim-lim\u00e3o, gengibre e coco, criando perfis de sabor complexos e equilibrados. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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