{"id":61281,"date":"2025-06-17T07:50:00","date_gmt":"2025-06-17T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=61281"},"modified":"2025-06-17T01:18:21","modified_gmt":"2025-06-17T04:18:21","slug":"dr-alexandre-duarte-fisiologista-hormonal-afirma-que-evitar-carne-escura-pode-causar-deficiencia-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/06\/17\/dr-alexandre-duarte-fisiologista-hormonal-afirma-que-evitar-carne-escura-pode-causar-deficiencia-nutricional\/","title":{"rendered":"Dr. Alexandre Duarte fisiologista hormonal afirma que evitar carne escura pode causar defici\u00eancia nutricional"},"content":{"rendered":"\n

Incluir carnes escuras na alimenta\u00e7\u00e3o pode trazer benef\u00edcios significativos \u00e0 sa\u00fade, segundo o Dr. Alexandre Duarte, m\u00e9dico especialista em fisiologia metab\u00f3lica e hormonal (CRM-SP 162757). O especialista alerta que nem toda prote\u00edna animal oferece a mesma densidade nutricional. Carnes mais escuras, especialmente de mam\u00edferos, fornecem nutrientes essenciais que podem estar em falta na dieta de quem consome apenas carnes claras ou peixes.<\/p>\n\n\n\n

O que faz a carne escura ser mais nutritiva?<\/h2>\n\n\n\n

As carnes escuras possuem maior concentra\u00e7\u00e3o de ferro heme, zinco, vitaminas do complexo B e sel\u00eanio. Esses nutrientes s\u00e3o fundamentais para fun\u00e7\u00f5es como produ\u00e7\u00e3o hormonal, metabolismo energ\u00e9tico e sa\u00fade do sistema imunol\u00f3gico. Dr. Alexandre explica que a cor mais escura est\u00e1 diretamente relacionada \u00e0 presen\u00e7a dessas subst\u00e2ncias.<\/p>\n\n\n

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Bifes de carne vermelha em m\u00e1rmore escuro – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ VadimVasenin<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Carnes vermelhas, como boi e cordeiro, s\u00e3o ricas nesses componentes. Elas oferecem uma vantagem metab\u00f3lica clara em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s carnes claras, que apesar de terem boa qualidade proteica, s\u00e3o nutricionalmente menos densas.<\/p>\n\n\n\n

Comer s\u00f3 peixe ou frango \u00e9 suficiente?<\/h2>\n\n\n\n

Segundo o Dr. Alexandre, n\u00e3o. Embora peixes e frangos sejam \u00f3timas fontes de prote\u00edna magra, eles n\u00e3o entregam a mesma qualidade nutricional. Algumas pessoas acreditam que basta consumir peixe ou frango para manter uma dieta saud\u00e1vel, mas isso pode levar a defici\u00eancias ao longo do tempo, especialmente se a dieta n\u00e3o for bem planejada.<\/p>\n\n\n\n

Ele afirma que \u00e9 comum encontrar pessoas com fadiga, imunidade baixa ou at\u00e9 altera\u00e7\u00f5es hormonais justamente por evitarem carnes mais ricas em micronutrientes.<\/p>\n\n\n\n

Com que frequ\u00eancia devo consumir carne escura?<\/h2>\n\n\n\n

A recomenda\u00e7\u00e3o do Dr. Alexandre \u00e9 consumir carnes escuras pelo menos duas vezes por semana. Isso \u00e9 suficiente para manter n\u00edveis adequados de ferro, vitaminas e minerais, especialmente em pessoas que n\u00e3o fazem uso de suplementa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Uma publica\u00e7\u00e3o compartilhada por Dr. Alexandre Duarte | Fisiologia metab\u00f3lica e hormonal (@dralexandreduarte)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n