{"id":57673,"date":"2025-06-10T14:00:00","date_gmt":"2025-06-10T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=57673"},"modified":"2025-06-09T09:40:21","modified_gmt":"2025-06-09T12:40:21","slug":"voce-conhece-a-origem-da-pizza-veja-5-curiosidades-sobre-um-dos-alimentos-mais-amados-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/06\/10\/voce-conhece-a-origem-da-pizza-veja-5-curiosidades-sobre-um-dos-alimentos-mais-amados-do-mundo\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea conhece a origem da pizza? Veja 5 curiosidades sobre um dos alimentos mais amados do mundo"},"content":{"rendered":"\n

A pizza, um dos pratos mais consumidos no planeta, possui uma trajet\u00f3ria que atravessa s\u00e9culos e diferentes culturas. No Brasil, o dia 10 de julho \u00e9 dedicado \u00e0 celebra\u00e7\u00e3o desse alimento, mas a influ\u00eancia da pizza vai muito al\u00e9m de datas comemorativas, estando presente nas mesas de milh\u00f5es de pessoas diariamente. O disco de massa coberto por molho de tomate e queijo ganhou, ao longo do tempo, vers\u00f5es com ingredientes variados, refletindo a criatividade e os h\u00e1bitos alimentares de cada regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Embora seja associada principalmente \u00e0 culin\u00e1ria italiana, especialmente \u00e0 cidade de N\u00e1poles, a hist\u00f3ria da pizza envolve influ\u00eancias de povos antigos e evolu\u00e7\u00f5es que se estendem at\u00e9 os dias atuais. A palavra-chave principal, origem da pizza<\/strong>, remete a um passado rico em tradi\u00e7\u00f5es e transforma\u00e7\u00f5es, revelando curiosidades e fatos pouco conhecidos sobre esse prato universal.<\/p>\n\n\n\n

Como surgiu a pizza e quais s\u00e3o suas ra\u00edzes hist\u00f3ricas?<\/h2>\n\n\n\n

Os registros mais antigos sobre a origem da pizza apontam para pr\u00e1ticas alimentares do Oriente M\u00e9dio, onde massas de farinha e \u00e1gua eram assadas em fornos rudimentares.<\/strong> Povos como eg\u00edpcios, etruscos, gregos e romanos j\u00e1 produziam p\u00e3es achatados, semelhantes \u00e0 focaccia, que podem ser considerados ancestrais da pizza moderna. Com o passar dos s\u00e9culos, essas receitas foram sendo adaptadas e aprimoradas, especialmente na Pen\u00ednsula It\u00e1lica.<\/p>\n\n\n\n

Durante a Idade M\u00e9dia, documentos italianos j\u00e1 mencionavam prepara\u00e7\u00f5es chamadas de “pizza”, embora diferentes das vers\u00f5es atuais.<\/strong> A partir do s\u00e9culo XVIII, em N\u00e1poles<\/a><\/strong>, a pizza come\u00e7ou a se popularizar entre as camadas populares, sendo vendida em estabelecimentos simples e nas ruas. O prato rapidamente conquistou espa\u00e7o, tornando-se s\u00edmbolo da culin\u00e1ria local e, posteriormente, nacional.<\/p>\n\n\n\n

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Pizza saindo do forno – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ EdZbarzhyvetsky<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por que N\u00e1poles \u00e9 considerada o ber\u00e7o da pizza?<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e1poles desempenha um papel central na hist\u00f3ria da pizza, sendo reconhecida como o local onde a receita ganhou forma e identidade pr\u00f3prias.<\/strong> No in\u00edcio do s\u00e9culo XIX, a cidade j\u00e1 contava com dezenas de pizzarias, e a prepara\u00e7\u00e3o da pizza era vista como uma verdadeira arte. A tradi\u00e7\u00e3o napolitana valoriza o uso de ingredientes frescos, como tomate, mu\u00e7arela e manjeric\u00e3o, al\u00e9m do forno a lenha, que confere sabor e textura \u00fanicos \u00e0 massa.<\/p>\n\n\n\n

O reconhecimento internacional da pizza napolitana foi consolidado ao longo do s\u00e9culo XX, com a dissemina\u00e7\u00e3o do prato para outros pa\u00edses, impulsionada por movimentos migrat\u00f3rios e pela populariza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria italiana.<\/strong> Atualmente, a pizza de N\u00e1poles \u00e9 protegida por certifica\u00e7\u00f5es oficiais, como a de especialidade tradicional garantida pela Uni\u00e3o Europeia, refor\u00e7ando sua import\u00e2ncia cultural e gastron\u00f4mica. Esse reconhecimento tamb\u00e9m contribuiu para o aumento do turismo gastron\u00f4mico em N\u00e1poles, atraindo pessoas do mundo todo interessadas em provar a receita original.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o as principais curiosidades sobre a origem da pizza?<\/h2>\n\n\n\n

Ao longo de sua hist\u00f3ria, a pizza acumulou fatos interessantes e vers\u00f5es sobre sua cria\u00e7\u00e3o. Entre as curiosidades mais conhecidas, destaca-se a hist\u00f3ria da pizza margherita<\/strong>, atribu\u00edda ao pizzaiolo Raffaele Esposito<\/strong>, que teria criado o sabor em homenagem \u00e0 rainha Margherita de Savoy<\/strong>, utilizando ingredientes que remetem \u00e0s cores da bandeira italiana. No entanto, registros hist\u00f3ricos indicam que vers\u00f5es semelhantes j\u00e1 existiam antes do suposto evento.<\/p>\n\n\n\n