{"id":41713,"date":"2025-04-26T19:40:00","date_gmt":"2025-04-26T22:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=41713"},"modified":"2025-04-25T15:53:49","modified_gmt":"2025-04-25T18:53:49","slug":"voce-sabia-belo-horizonte-e-referencia-gastronomica-com-8-restaurantes-no-topo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/26\/voce-sabia-belo-horizonte-e-referencia-gastronomica-com-8-restaurantes-no-topo\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabia? Belo Horizonte \u00e9 refer\u00eancia gastron\u00f4mica com 8 restaurantes no topo"},"content":{"rendered":"\n

Belo Horizont<\/a>e<\/a> <\/strong>refor\u00e7a seu status de capital gastron\u00f4mica do Brasil ao emplacar oito restaurantes na lista dos 100 melhores do pa\u00eds<\/strong>, segundo o ranking EXAME Casual 2025<\/a><\/strong>. A publica\u00e7\u00e3o, uma das mais respeitadas do setor, foi baseada na avalia\u00e7\u00e3o criteriosa de 65 jurados, entre jornalistas, cr\u00edticos e influenciadores especializados, que analisaram suas experi\u00eancias ao longo dos \u00faltimos 12 meses.<\/p>\n\n\n\n

Origem da Bahia quebra hegemonia e lidera ranking nacional<\/h2>\n\n\n\n

O grande vencedor da edi\u00e7\u00e3o foi o restaurante Origem<\/strong>, de Salvador \u2014 a primeira vez que um estabelecimento fora do eixo Rio-S\u00e3o Paulo ocupa o topo da lista. Na sequ\u00eancia, o Lassai<\/strong>, do Rio de Janeiro, ficou com a segunda coloca\u00e7\u00e3o. Mas \u00e9 Belo Horizonte que chama aten\u00e7\u00e3o pelo crescimento consistente no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico nacional.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os destaques de BH entre os melhores do Brasil?<\/h2>\n\n\n\n

O restaurante Glouton<\/strong>, localizado no bairro de Lourdes, aparece em 18\u00ba lugar no ranking. Comandado pelo chef Leo Paix\u00e3o, o local se destaca por unir t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas \u00e0 ess\u00eancia da culin\u00e1ria mineira.<\/p>\n\n\n\n

Outros destaques incluem:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Pacato<\/strong> (38\u00ba) \u2013 No cora\u00e7\u00e3o da Savassi, combina sofistica\u00e7\u00e3o com ingredientes t\u00edpicos brasileiros.<\/li>\n\n\n\n
  • Birosca<\/strong> (42\u00ba) \u2013 Em Santa Tereza, \u00e9 um espa\u00e7o descontra\u00eddo com pratos autorais e criativos.<\/li>\n\n\n\n
  • Trintaeum Restaurante<\/strong> (57\u00ba) \u2013 Tamb\u00e9m em Lourdes, une eleg\u00e2ncia e um menu contempor\u00e2neo sofisticado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"\"
    Atendimento Restaurante – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ AllaSerebrina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    BH mostra for\u00e7a e diversidade gastron\u00f4mica<\/h2>\n\n\n\n

    A capital mineira ainda emplacou mais quatro restaurantes na seleta lista:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Gata Gorda<\/strong> (58\u00ba) \u2013 Culin\u00e1ria contempor\u00e2nea com personalidade, na vibrante Savassi.<\/li>\n\n\n\n
    • Cozinha Tupis<\/strong> (60\u00ba) \u2013 Localizado no Mercado Novo, mescla tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o com pratos autorais.<\/li>\n\n\n\n
    • Xapuri<\/strong> (67\u00ba) \u2013 No bairro Trevo, \u00e9 refer\u00eancia em comida mineira de raiz, com ambiente rural encantador.<\/li>\n\n\n\n
    • Ninita<\/strong> (88\u00ba) \u2013 Mais uma joia de Lourdes, com card\u00e1pio criativo e ambiente acolhedor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Por que Belo Horizonte virou refer\u00eancia em gastronomia?<\/h2>\n\n\n\n

      A capital mineira vem consolidando sua fama por reunir tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o em sua culin\u00e1ria. Em BH, a cozinha afetiva da ro\u00e7a encontra chefs ousados, que reinterpretam receitas cl\u00e1ssicas com t\u00e9cnicas modernas e ingredientes frescos da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

      Mais do que uma tend\u00eancia, esse movimento reflete uma identidade gastron\u00f4mica forte, sustentada pela valoriza\u00e7\u00e3o da cultura local e pela busca incessante por qualidade. O reconhecimento da EXAME Casual 2025 \u00e9 um reflexo dessa trajet\u00f3ria \u2014 e, ao que tudo indica, BH ainda vai subir muitos degraus nas pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Belo Horizonte refor\u00e7a seu status de capital gastron\u00f4mica do Brasil ao emplacar oito restaurantes na lista dos 100 melhores do pa\u00eds, segundo o ranking EXAME Casual 2025. 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