{"id":40916,"date":"2025-04-23T21:30:00","date_gmt":"2025-04-24T00:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=40916"},"modified":"2025-04-23T13:12:36","modified_gmt":"2025-04-23T16:12:36","slug":"o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/","title":{"rendered":"O truque do torresmo na press\u00e3o que vai mudar sua cozinha para sempre"},"content":{"rendered":"\n

O torresmo \u00e9 uma iguaria muito apreciada na culin\u00e1ria brasileira, sendo um acompanhamento perfeito para feijoadas, farofas ou at\u00e9 mesmo como petisco. No entanto, muitas pessoas t\u00eam dificuldade em preparar um torresmo bem sequinho e crocante sem fazer sujeira ou estourar gordura. A solu\u00e7\u00e3o para isso \u00e9 preparar torresmo na panela de press\u00e3o, uma t\u00e9cnica que reduz os respingos e deixa a carne no ponto perfeito, como explica o site Receitas de Peso.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Como surgiu o torresmo? O torresmo tem origem na culin\u00e1ria portuguesa e foi trazido para o Brasil durante a coloniza\u00e7\u00e3o. Inicialmente, era feito como uma forma de conservar a carne su\u00edna, pois a gordura do porco ajudava na preserva\u00e7\u00e3o dos peda\u00e7os fritos. Com o tempo, o torresmo se popularizou e se tornou um dos petiscos mais apreciados no pa\u00eds, principalmente como acompanhamento de pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria mineira e nordestina.<\/p>\n\n\n\n

Como preparar torresmo na panela de press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Para garantir um torresmo crocante e sem sujeira, voc\u00ea precisar\u00e1 de ingredientes simples e acess\u00edveis. O preparo na panela de press\u00e3o \u00e9 uma t\u00e9cnica que proporciona um resultado surpreendente, pois utiliza a pr\u00f3pria gordura da carne para fritar, evitando respingos e sujeira excessiva.<\/p>\n\n\n\n

Os ingredientes necess\u00e1rios incluem 1 kg de panceta su\u00edna, 1 colher de sopa de sal, 1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio, suco de 1 lim\u00e3o e 1 x\u00edcara de \u00f3leo. O bicarbonato de s\u00f3dio \u00e9 opcional, mas ajuda a deixar a pele mais crocante. O suco de lim\u00e3o real\u00e7a o sabor da carne.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os passos para fazer torresmo na press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

O processo de preparo do torresmo na panela de press\u00e3o \u00e9 simples e eficaz. Primeiro, corte a panceta em cubos m\u00e9dios, garantindo uma boa propor\u00e7\u00e3o de carne, gordura e pele. Tempere com sal, suco de lim\u00e3o e bicarbonato de s\u00f3dio, deixando descansar por 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Em seguida, aque\u00e7a 1 x\u00edcara de \u00f3leo na panela de press\u00e3o sem a tampa, em fogo m\u00e9dio. Adicione os peda\u00e7os de panceta e mexa bem. Tampe a panela sem o pino e cozinhe por cerca de 20 minutos. Ap\u00f3s esse tempo, desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair naturalmente. Retire a tampa e volte a panela ao fogo alto, mexendo at\u00e9 que os torresmos fiquem dourados e crocantes.<\/p>\n\n\n

\n
\"O
Torresmo (Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ diogoppr)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Quais s\u00e3o as dicas para um torresmo perfeito?<\/h2>\n\n\n\n

Para obter um torresmo perfeito, algumas dicas s\u00e3o essenciais. Use bicarbonato de s\u00f3dio para uma croc\u00e2ncia extra na pele. N\u00e3o coloque muita carne de uma vez, pois isso pode impedir que frite corretamente. Seque bem a carne antes de fritar para reduzir a umidade e aumentar a croc\u00e2ncia. Mexa de vez em quando para dourar os torresmos de maneira uniforme.<\/p>\n\n\n\n

O torresmo na press\u00e3o pode ser servido sozinho como petisco ou acompanhar pratos cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria brasileira, como feijoada, arroz, feij\u00e3o e couve refogada, farofa de banana ou de bacon, mandioca frita ou cozida, e uma cerveja bem gelada para harmonizar.<\/p>\n\n\n\n

Como armazenar o torresmo na press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Se sobrar, \u00e9 poss\u00edvel armazen\u00e1-lo corretamente para manter a croc\u00e2ncia. Na geladeira, guarde em um pote fechado por at\u00e9 5 dias. Para reaquecer, leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por 10 minutos. No freezer, pode ser armazenado por at\u00e9 3 meses. Para consumir, descongele e leve ao forno para recuperar a croc\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

Fazer torresmo na panela de press\u00e3o \u00e9 uma t\u00e9cnica pr\u00e1tica que evita sujeira e garante um resultado sequinho e crocante. Seguindo as dicas deste artigo, voc\u00ea conseguir\u00e1 preparar um torresmo irresist\u00edvel para petiscar ou acompanhar suas refei\u00e7\u00f5es. Teste essa receita<\/a> e surpreenda sua fam\u00edlia e amigos!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O torresmo \u00e9 uma iguaria muito apreciada na culin\u00e1ria brasileira, sendo um acompanhamento perfeito para feijoadas, farofas ou at\u00e9 mesmo como petisco. No entanto, muitas pessoas t\u00eam dificuldade em preparar um torresmo bem sequinho e crocante sem fazer sujeira ou estourar gordura. A solu\u00e7\u00e3o para isso \u00e9 preparar torresmo na panela de press\u00e3o, uma t\u00e9cnica […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":40917,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[29,1],"tags":[248,3440,7413],"class_list":["post-40916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-noticias","tag-culinaria","tag-receita","tag-torresmo"],"yoast_head":"\nO truque do torresmo na press\u00e3o que vai mudar sua cozinha para sempre - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O torresmo feito na panela de press\u00e3o \u00e9 crocante, f\u00e1cil e sem sujeira. Veja o passo a passo e as dicas que v\u00e3o transformar seu petisco\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O truque do torresmo na press\u00e3o que vai mudar sua cozinha para sempre - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O torresmo feito na panela de press\u00e3o \u00e9 crocante, f\u00e1cil e sem sujeira. Veja o passo a passo e as dicas que v\u00e3o transformar seu petisco\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-24T00:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-23T16:12:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/torresmo_1745423463799.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Patryck Reinehr\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Patryck Reinehr\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"O truque do torresmo na press\u00e3o que vai mudar sua cozinha para sempre - Estado de Minas - Em foco","description":"O torresmo feito na panela de press\u00e3o \u00e9 crocante, f\u00e1cil e sem sujeira. Veja o passo a passo e as dicas que v\u00e3o transformar seu petisco","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"O truque do torresmo na press\u00e3o que vai mudar sua cozinha para sempre - Estado de Minas - Em foco","og_description":"O torresmo feito na panela de press\u00e3o \u00e9 crocante, f\u00e1cil e sem sujeira. Veja o passo a passo e as dicas que v\u00e3o transformar seu petisco","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2025-04-24T00:30:00+00:00","article_modified_time":"2025-04-23T16:12:36+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/torresmo_1745423463799.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Patryck Reinehr","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Patryck Reinehr","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/","name":"O truque do torresmo na press\u00e3o que vai mudar sua cozinha para sempre - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/torresmo_1745423463799.jpg","datePublished":"2025-04-24T00:30:00+00:00","dateModified":"2025-04-23T16:12:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/43407752bebcbbb4d0ec79deedc0d7ce"},"description":"O torresmo feito na panela de press\u00e3o \u00e9 crocante, f\u00e1cil e sem sujeira. Veja o passo a passo e as dicas que v\u00e3o transformar seu petisco","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/torresmo_1745423463799.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/torresmo_1745423463799.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Torresmo (Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ sochodolak.pa@gmail.com)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/23\/o-truque-do-torresmo-na-pressao-que-vai-mudar-sua-cozinha-para-sempre\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"O truque do torresmo na press\u00e3o que vai mudar sua cozinha para sempre"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/43407752bebcbbb4d0ec79deedc0d7ce","name":"Patryck Reinehr","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/570c7fb2898c0e2df0823196891bea88?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/570c7fb2898c0e2df0823196891bea88?s=96&d=mm&r=g","caption":"Patryck Reinehr"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/patryckmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40916"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40920,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40916\/revisions\/40920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}