{"id":37293,"date":"2025-04-11T21:30:00","date_gmt":"2025-04-12T00:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=37293"},"modified":"2025-04-11T02:09:01","modified_gmt":"2025-04-11T05:09:01","slug":"4-passos-para-fazer-o-torresmo-mais-crocante-da-sua-vida-sem-sujeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/04\/11\/4-passos-para-fazer-o-torresmo-mais-crocante-da-sua-vida-sem-sujeira\/","title":{"rendered":"4 passos para fazer o torresmo mais crocante da sua vida sem sujeira"},"content":{"rendered":"\n

O torresmo \u00e9 uma iguaria muito apreciada na culin\u00e1ria brasileira, sendo um acompanhamento perfeito para feijoadas, farofas ou at\u00e9 mesmo como petisco. No entanto, muitas pessoas t\u00eam dificuldade em preparar um torresmo bem sequinho e crocante sem fazer sujeira ou estourar gordura. A solu\u00e7\u00e3o para isso \u00e9 preparar na panela de press\u00e3o, uma t\u00e9cnica que reduz os respingos e deixa a carne no ponto perfeito, como explica o site Receitas de Peso.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Como surgiu o torresmo? O torresmo tem origem na culin\u00e1ria portuguesa e foi trazido para o Brasil <\/strong>durante a coloniza\u00e7\u00e3o. Inicialmente, era feito como uma forma de conservar a carne su\u00edna, pois a gordura do porco ajudava na preserva\u00e7\u00e3o dos peda\u00e7os fritos. Com o tempo, o torresmo se popularizou e se tornou um dos petiscos mais apreciados no pa\u00eds, principalmente como acompanhamento de pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria mineira e nordestina.<\/p>\n\n\n\n

Por que fazer torresmo na panela de press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

O torresmo \u00e9 um alimento cal\u00f3rico devido ao alto teor de gordura do porco. Em m\u00e9dia, 100g de torresmo cont\u00eam cerca de 600 calorias. No entanto, quando feito corretamente na panela de press\u00e3o, parte da gordura derrete, tornando o prato um pouco mais leve em compara\u00e7\u00e3o ao m\u00e9todo tradicional de fritura submersa.<\/p>\n\n\n\n

Fazer torresmo na panela de press\u00e3o \u00e9 uma t\u00e9cnica pr\u00e1tica que evita sujeira e garante um resultado sequinho e crocante. Seguindo as dicas deste artigo, voc\u00ea conseguir\u00e1 preparar um torresmo irresist\u00edvel para petiscar ou acompanhar suas refei\u00e7\u00f5es. Teste essa receita<\/a> e surpreenda sua fam\u00edlia e amigos!<\/p>\n\n\n\n

Como preparar torresmo na panela de press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Para garantir um torresmo crocante e sem sujeira, voc\u00ea precisar\u00e1 de ingredientes simples e acess\u00edveis:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 kg de panceta su\u00edna (tamb\u00e9m pode ser feito com barriga de porco)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 colher de sopa de sal (ajusta o sabor e auxilia na croc\u00e2ncia)<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio (opcional, mas ajuda a deixar a pele mais crocante)<\/li>\n\n\n\n
  • Suco de 1 lim\u00e3o (ajuda a real\u00e7ar o sabor da carne)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 x\u00edcara de \u00f3leo (para iniciar a fritura e acelerar o processo)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
    \n
    \"4
    Torresmo (Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ WISTI)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    Quais s\u00e3o os passos para fazer torresmo na press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Preparando a carne:<\/strong>\u00a0Corte a panceta su\u00edna em cubos m\u00e9dios, garantindo que cada peda\u00e7o tenha uma boa propor\u00e7\u00e3o de carne, gordura e pele. Tempere com sal, suco de lim\u00e3o e bicarbonato de s\u00f3dio e deixe descansar por 10 minutos.<\/li>\n\n\n\n
    2. Iniciando a fritura:<\/strong>\u00a0Na panela de press\u00e3o sem a tampa, adicione 1 x\u00edcara de \u00f3leo e aque\u00e7a em fogo m\u00e9dio. Coloque os peda\u00e7os de panceta e mexa bem. Tampe a panela sem o pino e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.<\/li>\n\n\n\n
    3. Finalizando e deixando crocante:<\/strong>\u00a0Ap\u00f3s os 20 minutos, desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair naturalmente. Retire a tampa e volte a panela ao fogo alto, mexendo constantemente at\u00e9 que os torresmos fiquem dourados e crocantes.<\/li>\n\n\n\n
    4. Escorrendo e servindo:<\/strong>\u00a0Retire os torresmos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva ainda quente!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      FAQs sobre torresmo na press\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

      O torresmo fica crocante mesmo na panela de press\u00e3o?<\/strong> Sim! O segredo \u00e9 deixar a press\u00e3o derreter a gordura primeiro e depois finalizar em fogo alto para dourar e crocantar.<\/p>\n\n\n\n

      Posso fazer sem \u00f3leo?<\/strong> Sim, desde que a panceta tenha bastante gordura. No entanto, um pouco de \u00f3leo ajuda a fritura inicial e acelera o processo.<\/p>\n\n\n\n

      D\u00e1 para fazer na Airfryer?<\/strong>\u00a0Sim! Basta pr\u00e9-cozinhar o torresmo na press\u00e3o e depois levar \u00e0 Airfryer a 200\u00b0C por cerca de 10 minutos para finalizar.<\/p>\n\n\n\n

      Qual a melhor parte do porco para fazer torresmo?<\/strong> A panceta \u00e9 a melhor escolha, pois tem um equil\u00edbrio perfeito entre carne, gordura e pele.<\/p>\n\n\n\n

      Posso temperar com outros ingredientes?<\/strong> Claro! Voc\u00ea pode adicionar pimenta-do-reino, alho em p\u00f3 ou at\u00e9 um toque de p\u00e1prica defumada para um sabor especial.<\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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