{"id":30593,"date":"2025-03-31T21:40:00","date_gmt":"2025-04-01T00:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=30593"},"modified":"2025-03-27T21:22:33","modified_gmt":"2025-03-28T00:22:33","slug":"carne-de-tubarao-domina-mercado-brasileiro-sem-que-consumidores-saibam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/03\/31\/carne-de-tubarao-domina-mercado-brasileiro-sem-que-consumidores-saibam\/","title":{"rendered":"Carne de tubar\u00e3o domina mercado brasileiro sem que consumidores saibam"},"content":{"rendered":"\n

O Brasil<\/strong> se destaca<\/a><\/strong> como l\u00edder mundial no consumo e importa\u00e7\u00e3o de carne de tubar\u00e3o, conhecida popularmente como “ca\u00e7\u00e3o”. Essa pr\u00e1tica, muitas vezes desconhecida pelos consumidores, reflete uma falta de transpar\u00eancia no mercado. A carne de tubar\u00e3o \u00e9 vendida a pre\u00e7os acess\u00edveis, o que aumenta sua demanda, especialmente em grandes centros urbanos como S\u00e3o Paulo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

No mercado municipal de S\u00e3o Paulo<\/a><\/strong>, por exemplo, o pre\u00e7o do quilo do “ca\u00e7\u00e3o” \u00e9 significativamente mais baixo do que muitos cortes de carne bovina. Essa diferen\u00e7a de pre\u00e7o contribui para o aumento do consumo, com algumas ind\u00fastrias relatando vendas de at\u00e9 60 toneladas por m\u00eas. Entretanto, a origem e o tipo de carne consumida permanecem obscuros para a maioria dos compradores.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os desafios na identifica\u00e7\u00e3o das esp\u00e9cies de tubar\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Um dos principais desafios enfrentados no Brasil \u00e9 a identifica\u00e7\u00e3o das esp\u00e9cies de tubar\u00e3o comercializadas. A legisla\u00e7\u00e3o atual n\u00e3o exige rotulagem espec\u00edfica, o que dificulta a distin\u00e7\u00e3o entre as diferentes esp\u00e9cies vendidas. De acordo com o IBAMA<\/strong>, 83% dos tubar\u00f5es e raias comercializados no pa\u00eds est\u00e3o amea\u00e7ados de extin\u00e7\u00e3o, incluindo esp\u00e9cies como o tubar\u00e3o-martelo.<\/p>\n\n\n\n

Essa falta de regulamenta\u00e7\u00e3o clara n\u00e3o apenas coloca em risco a biodiversidade marinha, mas tamb\u00e9m facilita o tr\u00e1fico internacional de barbatanas de tubar\u00e3o. O Brasil se tornou um ponto estrat\u00e9gico para essa pr\u00e1tica, com barcos estrangeiros operando na costa brasileira e deixando os animais congelados no pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Carne – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ ArturVerkhovetskiy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como o tr\u00e1fico de barbatanas de tubar\u00e3o afeta o Brasil?<\/h2>\n\n\n\n

O tr\u00e1fico de barbatanas de tubar\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o cr\u00edtica que afeta o Brasil, principalmente devido \u00e0 alta demanda no mercado asi\u00e1tico, onde as barbatanas s\u00e3o consideradas um s\u00edmbolo de status. Recentemente, a Pol\u00edcia Federal<\/strong> e o IBAMA apreenderam uma tonelada de barbatanas no Esp\u00edrito Santo<\/strong>, incluindo 363 quilos de esp\u00e9cies amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Tr\u00eas suspeitos foram presos, entre eles um cidad\u00e3o chin\u00eas, indicando a presen\u00e7a de redes internacionais de tr\u00e1fico. As investiga\u00e7\u00f5es revelaram que a quadrilha atuava na secagem, embalagem e envio clandestino das barbatanas para pa\u00edses asi\u00e1ticos, destacando a necessidade de uma fiscaliza\u00e7\u00e3o mais rigorosa.<\/p>\n\n\n\n

Quais medidas s\u00e3o necess\u00e1rias para a conserva\u00e7\u00e3o dos tubar\u00f5es?<\/h2>\n\n\n\n

Especialistas, ONGs e ambientalistas t\u00eam defendido a implementa\u00e7\u00e3o de medidas mais eficazes para a conserva\u00e7\u00e3o dos tubar\u00f5es. A pesca descontrolada amea\u00e7a o equil\u00edbrio dos oceanos, e a\u00e7\u00f5es urgentes s\u00e3o necess\u00e1rias para proteger essas esp\u00e9cies. Entre as sugest\u00f5es est\u00e3o a regulamenta\u00e7\u00e3o mais r\u00edgida do setor, a exig\u00eancia de rotulagem clara e a intensifica\u00e7\u00e3o da fiscaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, \u00e9 crucial aumentar a conscientiza\u00e7\u00e3o p\u00fablica sobre a import\u00e2ncia dos tubar\u00f5es para os ecossistemas marinhos. A educa\u00e7\u00e3o pode desempenhar um papel vital na redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne de tubar\u00e3o e na promo\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas de pesca sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

O futuro dos tubar\u00f5es e a responsabilidade coletiva<\/h2>\n\n\n\n

O futuro dos tubar\u00f5es depende de a\u00e7\u00f5es coordenadas entre governos, organiza\u00e7\u00f5es n\u00e3o governamentais e a sociedade civil. A prote\u00e7\u00e3o dessas esp\u00e9cies \u00e9 essencial n\u00e3o apenas para a biodiversidade marinha, mas tamb\u00e9m para a sa\u00fade dos oceanos como um todo. A responsabilidade coletiva pode fazer a diferen\u00e7a na preserva\u00e7\u00e3o dos tubar\u00f5es e na manuten\u00e7\u00e3o do equil\u00edbrio ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Em \u00faltima an\u00e1lise, a transpar\u00eancia no mercado e a implementa\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas eficazes s\u00e3o passos fundamentais para garantir que as futuras gera\u00e7\u00f5es possam desfrutar de oceanos saud\u00e1veis e biodiversos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Brasil se destaca como l\u00edder mundial no consumo e importa\u00e7\u00e3o de carne de tubar\u00e3o, conhecida popularmente como “ca\u00e7\u00e3o”. Essa pr\u00e1tica, muitas vezes desconhecida pelos consumidores, reflete uma falta de transpar\u00eancia no mercado. A carne de tubar\u00e3o \u00e9 vendida a pre\u00e7os acess\u00edveis, o que aumenta sua demanda, especialmente em grandes centros urbanos como S\u00e3o Paulo. 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