{"id":270796,"date":"2026-10-06T16:57:00","date_gmt":"2026-10-06T19:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=270796"},"modified":"2026-10-05T21:35:58","modified_gmt":"2026-10-06T00:35:58","slug":"passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/","title":{"rendered":"Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"emf-summary google-auto-ads-ignore\">\n  <style>\n    .emf-summary {\n      --emf-navy:#00245a;\n      --emf-navy-soft:#0b3b70;\n      --emf-ink:#1d2731;\n      --emf-muted:#66727e;\n      --emf-line:#d7dde5;\n      --emf-paper:#ffffff;\n      --emf-wash:#f4f6f8;\n      box-sizing:border-box!important;\n      inline-size:min(1100px,100%)!important;\n      max-inline-size:100%!important;\n      margin-inline:auto!important;\n      overflow:hidden!important;\n      color:var(--emf-ink);\n      background:var(--emf-paper);\n      border:1px solid var(--emf-line);\n      border-block-start:5px solid var(--emf-navy);\n      border-radius:6px!important;\n      box-shadow:0 8px 24px rgba(0,36,90,.08);\n      font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;\n    }\n\n    .emf-summary *,\n    .emf-summary *::before,\n    .emf-summary *::after {\n      box-sizing:border-box!important;\n    }\n\n    .emf-summary-brand {\n      display:flex;\n      align-items:center;\n      gap:14px;\n      padding:16px 20px;\n      color:#fff;\n      background:linear-gradient(105deg,var(--emf-navy) 0%,var(--emf-navy-soft) 100%);\n      border-block-end:1px solid rgba(255,255,255,.18);\n    }\n\n    .emf-summary-logo {\n      display:grid;\n      place-items:center;\n      inline-size:58px;\n      block-size:58px;\n      flex:0 0 58px;\n      background:rgba(255,255,255,.08);\n      border:1px solid rgba(255,255,255,.35);\n      border-radius:3px!important;\n    }\n\n    .emf-summary-logo img {\n      display:block;\n      inline-size:46px;\n      block-size:46px;\n      max-inline-size:46px;\n      max-block-size:46px;\n      object-fit:contain;\n    }\n\n    .emf-summary-eyebrow {\n      margin:0 0 3px;\n      font-size:11px;\n      font-weight:700;\n      letter-spacing:.18em;\n      line-height:1.2;\n      text-transform:uppercase;\n      opacity:.78;\n    }\n\n    .emf-summary-title {\n      margin:0;\n      font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;\n      font-size:25px;\n      font-weight:700;\n      line-height:1.15;\n    }\n\n    .emf-summary-grid {\n      display:grid;\n      grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr));\n      gap:0;\n      background:var(--emf-wash);\n    }\n\n    .emf-summary-card {\n      position:relative;\n      min-block-size:190px;\n      padding:24px 20px 20px;\n      overflow:hidden!important;\n      background:#fff;\n      border-inline-end:1px solid var(--emf-line);\n    }\n\n    .emf-summary-card:last-child {\n      border-inline-end:0;\n    }\n\n    .emf-summary-number {\n      position:absolute;\n      inset-block-start:13px;\n      inset-inline-end:15px;\n      color:rgba(0,36,90,.10);\n      font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;\n      font-size:46px;\n      font-weight:700;\n      line-height:1;\n      pointer-events:none;\n    }\n\n    .emf-summary-card-title {\n      position:relative;\n      z-index:1;\n      margin:0 0 11px;\n      padding-block-end:10px;\n      color:var(--emf-navy);\n      border-block-end:2px solid var(--emf-navy);\n      font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;\n      font-size:18px;\n      font-weight:700;\n      line-height:1.3;\n      overflow-wrap:anywhere;\n    }\n\n    .emf-summary-card-text {\n      position:relative;\n      z-index:1;\n      color:#485560;\n      font-size:13px;\n      line-height:1.6;\n      overflow-wrap:anywhere;\n    }\n\n    .emf-summary-card-meta {\n      position:relative;\n      z-index:1;\n      display:inline-flex;\n      margin-block-start:16px;\n      padding:5px 8px;\n      color:var(--emf-navy);\n      background:#edf1f5;\n      border:1px solid #d9e0e7;\n      border-radius:2px!important;\n      font-size:10px;\n      font-weight:700;\n      letter-spacing:.08em;\n      line-height:1.2;\n      text-transform:uppercase;\n    }\n\n    @media(max-width:760px) {\n      .emf-summary-grid {\n        grid-template-columns:1fr;\n      }\n\n      .emf-summary-card {\n        min-block-size:0;\n        border-inline-end:0;\n        border-block-end:1px solid var(--emf-line);\n      }\n\n      .emf-summary-card:last-child {\n        border-block-end:0;\n      }\n    }\n\n    @media(max-width:480px) {\n      .emf-summary-brand {\n        padding:14px 15px;\n      }\n\n      .emf-summary-logo {\n        inline-size:52px;\n        block-size:52px;\n        flex-basis:52px;\n      }\n\n      .emf-summary-logo img {\n        inline-size:41px;\n        block-size:41px;\n        max-inline-size:41px;\n        max-block-size:41px;\n      }\n\n      .emf-summary-title {\n        font-size:22px;\n      }\n\n      .emf-summary-card {\n        padding:21px 16px 18px;\n      }\n    }\n  <\/style>\n\n  <div class=\"emf-summary-brand\">\n    <div class=\"emf-summary-logo\">\n      <img\n        alt=\"Logo EM Foco\"\n        decoding=\"async\"\n        fetchpriority=\"high\"\n        height=\"46\"\n        loading=\"eager\"\n        referrerpolicy=\"no-referrer\"\n        src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/em_transparente_3000px-scaled.png\"\n        width=\"46\"\n      >\n    <\/div>\n\n    <div>\n      <div class=\"emf-summary-eyebrow\">EM FOCO<\/div>\n      <div class=\"emf-summary-title\">Resumo da mat\u00e9ria<\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"emf-summary-grid\">\n    <div class=\"emf-summary-card\">\n      <span aria-hidden=\"true\" class=\"emf-summary-number\">01<\/span>\n      <div aria-level=\"3\" class=\"emf-summary-card-title\" role=\"heading\">\n        L\u00e2minas ficam mais finas\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-text\">\n        O descascador retira faixas estreitas de manteiga fria, evitando o bloco grosso que costuma pressionar e rasgar um p\u00e3o macio.\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-meta\">\n        Fatias finas\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"emf-summary-card\">\n      <span aria-hidden=\"true\" class=\"emf-summary-number\">02<\/span>\n      <div aria-level=\"3\" class=\"emf-summary-card-title\" role=\"heading\">\n        Calor chega mais r\u00e1pido\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-text\">\n        Pe\u00e7as finas t\u00eam mais \u00e1rea exposta em rela\u00e7\u00e3o ao volume, por isso perdem a rigidez mais depressa quando encontram p\u00e3o morno.\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-meta\">\n        Amolece r\u00e1pido\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"emf-summary-card\">\n      <span aria-hidden=\"true\" class=\"emf-summary-number\">03<\/span>\n      <div aria-level=\"3\" class=\"emf-summary-card-title\" role=\"heading\">\n        Peeler precisa estar limpo\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-text\">\n        O utens\u00edlio deve estar limpo, seco e em boas condi\u00e7\u00f5es, porque a mesma l\u00e2mina que tira cascas ser\u00e1 usada diretamente em um alimento pronto.\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-meta\">\n        Higiene simples\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <strong>manteiga gelada<\/strong> pode rasgar um p\u00e3o macio quando um peda\u00e7o duro \u00e9 empurrado com a faca. Um <strong>descascador de legumes<\/strong> retira l\u00e2minas finas do bloco, que perdem rigidez mais depressa sobre o p\u00e3o morno. A t\u00e9cnica funciona melhor com manteiga firme, utens\u00edlio limpo e movimentos controlados longe dos dedos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o descascador cria fatias melhores para o p\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>descascador<\/strong> foi feito para retirar camadas finas de uma superf\u00edcie. Na manteiga fria, a l\u00e2mina pode produzir tiras mais estreitas e uniformes do que um peda\u00e7o cortado rapidamente com faca, reduzindo a press\u00e3o necess\u00e1ria para distribuir a gordura no p\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Descascador\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>descascador de legumes<\/strong><\/a> usa uma l\u00e2mina com abertura limitada, caracter\u00edstica que impede cortes muito profundos durante o uso normal. Essa mesma geometria ajuda a formar raspas finas quando o alimento tem consist\u00eancia suficiente para passar pela l\u00e2mina.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-270976\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao2-750x421.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao2-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao2.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A espessura menor facilita espalhar o produto sobre p\u00e3es mais macios &#8211; Imagem ilustrativa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Esse uso aparece nas orienta\u00e7\u00f5es de fabricantes?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A fabricante <strong>Rada Cutlery<\/strong> inclui entre os usos do descascador a cria\u00e7\u00e3o de cachos de manteiga. Isso mostra que o utens\u00edlio pode trabalhar al\u00e9m de frutas e legumes quando usado sobre um bloco firme e com a superf\u00edcie adequada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O ponto importante \u00e9 a textura. A <strong>manteiga fria<\/strong> mant\u00e9m forma suficiente para ser raspada; quando est\u00e1 muito mole, tende a borrar a l\u00e2mina. Se estiver dura demais, deixe alguns instantes fora da geladeira antes de tentar produzir as tiras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como fazer as l\u00e2minas sem machucar a m\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apoie a manteiga em prato ou t\u00e1bua e segure uma extremidade protegida pela embalagem limpa. Passe o <strong>descascador<\/strong> no sentido contr\u00e1rio aos dedos, com press\u00e3o leve. N\u00e3o tente acelerar nem fa\u00e7a o movimento com o bloco solto na m\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As tiras podem cair diretamente sobre o p\u00e3o morno. Como s\u00e3o <strong>finas e leves<\/strong>, come\u00e7am a perder a rigidez rapidamente e exigem menos for\u00e7a para espalhar. Isso reduz aquele movimento que afunda a faca e arranca peda\u00e7os do miolo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"myth-list-bridge wp-block-paragraph\">A seguir listamos <strong>4 cuidados simples<\/strong> que ajudam a aplicar o truque com mais controle:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list myth-bullet-list\">\n<li><strong>Use manteiga firme:<\/strong> o bloco precisa manter a forma para a l\u00e2mina retirar tiras definidas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Apoie o bloco:<\/strong> prato ou t\u00e1bua evita trabalhar com a manteiga solta na m\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Afaste dos dedos:<\/strong> mova o descascador sempre no sentido contr\u00e1rio \u00e0 m\u00e3o que segura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ponha no p\u00e3o morno:<\/strong> o calor ajuda as l\u00e2minas finas a perderem rigidez mais r\u00e1pido.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao34-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-270978\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao34-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao34-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao34-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao34-1-750x421.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao34-1-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao34-1.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O descascador permite retirar pequenas por\u00e7\u00f5es diretamente do bloco gelado &#8211; Imagem ilustrativa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/05\/pare-de-deixar-a-colher-de-pau-de-molho-dentro-da-pia-a-agua-entra-na-madeira-e-pode-causar-rachaduras-e-cheiro-ruim\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pare de deixar a colher de pau de molho dentro da pia: a \u00e1gua entra na madeira e pode causar rachaduras e cheiro ruim<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que muda entre faca e descascador?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com a faca, \u00e9 comum sair um peda\u00e7o grosso de manteiga quando o bloco est\u00e1 gelado. Esse volume demora mais para ceder e concentra press\u00e3o em uma \u00e1rea pequena. O <strong>descascador<\/strong> troca esse bloco por uma pel\u00edcula comprida e fina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A vantagem aparece sobretudo em p\u00e3o macio ou torrada ainda quente. A <strong>l\u00e2mina fina de manteiga<\/strong> pode ser distribu\u00edda em mais pontos antes de espalhar. Se o p\u00e3o estiver frio, ela ainda amolece, mas o efeito tende a ser menos imediato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"myth-html-bridge wp-block-paragraph\">A seguir listamos <strong>3 situa\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas<\/strong> que resumem quando o m\u00e9todo funciona melhor:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"emf-data-table google-auto-ads-ignore\">\n  <style>\n    .emf-data-table {\n      --emf-navy:#00245a;\n      --emf-navy-soft:#0b3b70;\n      --emf-ink:#1d2731;\n      --emf-muted:#66727e;\n      --emf-line:#d7dde5;\n      --emf-wash:#f4f6f8;\n      box-sizing:border-box!important;\n      inline-size:min(1100px,100%)!important;\n      max-inline-size:100%!important;\n      margin-inline:auto!important;\n      overflow:hidden!important;\n      color:var(--emf-ink);\n      background:#fff;\n      border:1px solid var(--emf-line);\n      border-radius:6px!important;\n      box-shadow:0 8px 24px rgba(0,36,90,.08);\n      font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;\n    }\n\n    .emf-data-table *,\n    .emf-data-table *::before,\n    .emf-data-table *::after {\n      box-sizing:border-box!important;\n    }\n\n    .emf-data-table-brand {\n      display:flex;\n      align-items:center;\n      gap:13px;\n      min-block-size:72px;\n      padding:10px 17px;\n      color:#fff;\n      background:linear-gradient(105deg,var(--emf-navy) 0%,var(--emf-navy-soft) 100%);\n      border-block-end:4px solid #c5ced8;\n    }\n\n    .emf-data-table-logo {\n      display:grid;\n      place-items:center;\n      inline-size:52px;\n      block-size:52px;\n      flex:0 0 52px;\n      background:rgba(255,255,255,.08);\n      border:1px solid rgba(255,255,255,.35);\n      border-radius:3px!important;\n    }\n\n    .emf-data-table-logo img {\n      display:block;\n      inline-size:41px;\n      block-size:41px;\n      max-inline-size:41px;\n      max-block-size:41px;\n      object-fit:contain;\n    }\n\n    .emf-data-table-kicker {\n      margin:0 0 2px;\n      font-size:10px;\n      font-weight:700;\n      letter-spacing:.16em;\n      line-height:1.2;\n      text-transform:uppercase;\n      opacity:.78;\n    }\n\n    .emf-data-table-title {\n      margin:0;\n      font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;\n      font-size:21px;\n      font-weight:700;\n      line-height:1.2;\n    }\n\n    .emf-data-table-scroll {\n      display:block!important;\n      inline-size:100%!important;\n      max-inline-size:100%!important;\n      overflow-x:auto!important;\n      overflow-y:hidden!important;\n      -webkit-overflow-scrolling:touch;\n      overscroll-behavior-inline:contain;\n      scrollbar-width:thin;\n      scrollbar-color:#8798aa #edf1f5;\n    }\n\n    .emf-data-table-scroll:focus-visible {\n      outline:3px solid rgba(0,36,90,.35);\n      outline-offset:-3px;\n    }\n\n    .emf-data-table table {\n      display:table!important;\n      inline-size:100%!important;\n      min-inline-size:680px!important;\n      max-inline-size:none!important;\n      margin:0!important;\n      border:0!important;\n      border-collapse:separate!important;\n      border-spacing:0!important;\n      table-layout:auto!important;\n      background:#fff!important;\n    }\n\n    .emf-data-table caption {\n      position:absolute!important;\n      inline-size:1px!important;\n      block-size:1px!important;\n      padding:0!important;\n      margin:-1px!important;\n      overflow:hidden!important;\n      clip:rect(0,0,0,0)!important;\n      white-space:nowrap!important;\n      border:0!important;\n    }\n\n    .emf-data-table thead {\n      display:table-header-group!important;\n    }\n\n    .emf-data-table tbody {\n      display:table-row-group!important;\n    }\n\n    .emf-data-table tr {\n      display:table-row!important;\n    }\n\n    .emf-data-table th,\n    .emf-data-table td {\n      display:table-cell!important;\n      float:none!important;\n      inline-size:auto!important;\n      max-inline-size:none!important;\n      margin:0!important;\n      border-radius:0!important;\n      text-align:left!important;\n      vertical-align:middle!important;\n    }\n\n    .emf-data-table th {\n      padding:14px 17px!important;\n      color:#fff!important;\n      background:var(--emf-navy)!important;\n      border-block-end:1px solid rgba(255,255,255,.22)!important;\n      border-inline-end:1px solid rgba(255,255,255,.12)!important;\n      font-family:Georgia,\"Times New Roman\",serif;\n      font-size:14px!important;\n      font-weight:700!important;\n      line-height:1.35!important;\n      white-space:nowrap!important;\n    }\n\n    .emf-data-table th:last-child {\n      border-inline-end:0!important;\n    }\n\n    .emf-data-table td {\n      padding:14px 17px!important;\n      color:#43515e!important;\n      background:#fff!important;\n      border-block-end:1px solid var(--emf-line)!important;\n      font-size:14px!important;\n      font-weight:400!important;\n      line-height:1.5!important;\n      overflow-wrap:anywhere;\n    }\n\n    .emf-data-table tbody tr:nth-child(even) td {\n      background:var(--emf-wash)!important;\n    }\n\n    .emf-data-table tbody tr:hover td {\n      background:#eaf0f5!important;\n    }\n\n    .emf-data-table tbody tr:last-child td {\n      border-block-end:0!important;\n    }\n\n    .emf-data-table td:first-child {\n      color:var(--emf-navy)!important;\n      font-weight:700!important;\n    }\n\n    @media(max-width:560px) {\n      .emf-data-table-brand {\n        min-block-size:68px;\n        padding:9px 13px;\n      }\n\n      .emf-data-table-title {\n        font-size:19px;\n      }\n\n      .emf-data-table-scroll {\n        overflow:visible!important;\n      }\n\n      .emf-data-table table,\n      .emf-data-table thead,\n      .emf-data-table tbody,\n      .emf-data-table tr,\n      .emf-data-table th,\n      .emf-data-table td {\n        display:block!important;\n        inline-size:100%!important;\n        min-inline-size:0!important;\n        max-inline-size:100%!important;\n      }\n\n      .emf-data-table table {\n        padding:13px!important;\n      }\n\n      .emf-data-table thead {\n        position:absolute!important;\n        inline-size:1px!important;\n        block-size:1px!important;\n        padding:0!important;\n        margin:-1px!important;\n        overflow:hidden!important;\n        clip:rect(0,0,0,0)!important;\n        white-space:nowrap!important;\n      }\n\n      .emf-data-table tbody {\n        display:grid!important;\n        gap:11px;\n      }\n\n      .emf-data-table tr {\n        overflow:hidden!important;\n        background:#fff!important;\n        border:1px solid var(--emf-line)!important;\n        border-block-start:4px solid var(--emf-navy)!important;\n        border-radius:4px!important;\n        box-shadow:0 4px 12px rgba(0,36,90,.06);\n      }\n\n      .emf-data-table td,\n      .emf-data-table tbody tr:nth-child(even) td,\n      .emf-data-table tbody tr:hover td {\n        display:grid!important;\n        grid-template-columns:minmax(105px,38%) minmax(0,1fr)!important;\n        align-items:start;\n        gap:11px;\n        padding:11px 12px!important;\n        background:#fff!important;\n        border-block-end:1px solid #e2e7ec!important;\n      }\n\n      .emf-data-table td::before {\n        content:attr(data-label);\n        color:var(--emf-muted);\n        font-size:10px;\n        font-weight:700;\n        letter-spacing:.06em;\n        line-height:1.35;\n        text-transform:uppercase;\n      }\n\n      .emf-data-table td:first-child {\n        color:var(--emf-navy)!important;\n        background:#edf1f5!important;\n      }\n\n      .emf-data-table td:last-child {\n        border-block-end:0!important;\n      }\n    }\n  <\/style>\n\n  <div class=\"emf-data-table-brand\">\n    <div class=\"emf-data-table-logo\">\n      <img\n        alt=\"Logo EM Foco\"\n        decoding=\"async\"\n        height=\"41\"\n        loading=\"lazy\"\n        referrerpolicy=\"no-referrer\"\n        src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/em_transparente_3000px-scaled.png\"\n        width=\"41\"\n      >\n    <\/div>\n\n    <div>\n      <div class=\"emf-data-table-kicker\">DADOS EM FOCO<\/div>\n      <div class=\"emf-data-table-title\">Manteiga fria no p\u00e3o<\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div aria-label=\"Compara\u00e7\u00e3o de maneiras de colocar manteiga gelada sobre o p\u00e3o\" class=\"emf-data-table-scroll\" role=\"region\" tabindex=\"0\">\n    <table>\n      <caption>Formas de cortar manteiga fria, resultado e cuidado<\/caption>\n      <thead>\n        <tr>\n          <th scope=\"col\">M\u00e9todo<\/th>\n          <th scope=\"col\">Resultado<\/th>\n          <th scope=\"col\">Cuidado<\/th>\n        <\/tr>\n      <\/thead>\n      <tbody>\n        <tr>\n          <td data-label=\"M\u00e9todo\">Faca<\/td>\n          <td data-label=\"Resultado\">Peda\u00e7os mais grossos<\/td>\n          <td data-label=\"Cuidado\">Pode pressionar o miolo<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"M\u00e9todo\">Descascador<\/td>\n          <td data-label=\"Resultado\">L\u00e2minas finas<\/td>\n          <td data-label=\"Cuidado\">Mover longe dos dedos<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"M\u00e9todo\">Esperar amolecer<\/td>\n          <td data-label=\"Resultado\">Textura mais macia<\/td>\n          <td data-label=\"Cuidado\">Exige mais tempo<\/td>\n        <\/tr>\n      <\/tbody>\n    <\/table>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quando esse truque vale mais a pena?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ele \u00e9 \u00fatil quando a manteiga acabou de sair da geladeira e voc\u00ea n\u00e3o quer esperar muito para servir. Um <strong>descascador limpo<\/strong> resolve pequenas por\u00e7\u00f5es rapidamente e evita aquecer o bloco inteiro apenas para preparar uma ou duas fatias de p\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O resultado depende de equil\u00edbrio: manteiga firme para formar tiras e p\u00e3o morno para ajudar no amolecimento. Com essa combina\u00e7\u00e3o, <strong>l\u00e2minas finas<\/strong> substituem os peda\u00e7os duros e diminuem a necessidade de pressionar a faca sobre um miolo delicado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EM FOCO Resumo da mat\u00e9ria 01 L\u00e2minas ficam mais finas O descascador retira faixas estreitas de manteiga fria, evitando o bloco grosso que costuma pressionar e rasgar um p\u00e3o macio. Fatias finas 02 Calor chega mais r\u00e1pido Pe\u00e7as finas t\u00eam mais \u00e1rea exposta em rela\u00e7\u00e3o ao volume, por isso perdem a rigidez mais depressa quando [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":270975,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[3563,36466,8644,5310],"class_list":["post-270796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-cozinha","tag-descascador","tag-manteiga","tag-pao"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Manteiga gelada rasga o p\u00e3o antes de espalhar? Um utens\u00edlio comum cria tiras finas que mudam o jeito de servir.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Manteiga gelada rasga o p\u00e3o antes de espalhar? Um utens\u00edlio comum cria tiras finas que mudam o jeito de servir.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-06T19:57:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Guilherme Ara\u00fajo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Guilherme Ara\u00fajo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o - Estado de Minas - Em foco","description":"Manteiga gelada rasga o p\u00e3o antes de espalhar? Um utens\u00edlio comum cria tiras finas que mudam o jeito de servir.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Manteiga gelada rasga o p\u00e3o antes de espalhar? Um utens\u00edlio comum cria tiras finas que mudam o jeito de servir.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-10-06T19:57:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Guilherme Ara\u00fajo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Guilherme Ara\u00fajo","Est. tempo de leitura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/"},"author":{"name":"Guilherme Ara\u00fajo","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/5379e929a4b966c775d121e23f9bb421"},"headline":"Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o","datePublished":"2026-10-06T19:57:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/"},"wordCount":852,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao1.jpg","keywords":["cozinha","descascador","Manteiga","P\u00e3o"],"articleSection":["Entretenimento"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/","name":"Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao1.jpg","datePublished":"2026-10-06T19:57:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/5379e929a4b966c775d121e23f9bb421"},"description":"Manteiga gelada rasga o p\u00e3o antes de espalhar? Um utens\u00edlio comum cria tiras finas que mudam o jeito de servir.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pao1.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"As l\u00e2minas finas ganham temperatura mais r\u00e1pido do que um peda\u00e7o grosso de manteiga - Imagem ilustrativa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/10\/06\/passe-o-descascador-de-legumes-na-manteiga-gelada-para-criar-laminas-finas-que-amolecem-rapido-e-nao-rasgam-o-pao\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Passe o descascador de legumes na manteiga gelada para criar l\u00e2minas finas que amolecem r\u00e1pido e n\u00e3o rasgam o p\u00e3o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/5379e929a4b966c775d121e23f9bb421","name":"Guilherme Ara\u00fajo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/063bc96e5a2afd1844386c45bd1360efc771eff011a9fab8cd399e2a104c3ecd?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/063bc96e5a2afd1844386c45bd1360efc771eff011a9fab8cd399e2a104c3ecd?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/063bc96e5a2afd1844386c45bd1360efc771eff011a9fab8cd399e2a104c3ecd?s=96&d=mm&r=g","caption":"Guilherme Ara\u00fajo"},"sameAs":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco"],"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/guilhermeamyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=270796"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":270998,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/270796\/revisions\/270998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/270975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=270796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=270796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}