{"id":267663,"date":"2026-09-24T14:37:00","date_gmt":"2026-09-24T17:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=267663"},"modified":"2026-09-23T20:45:26","modified_gmt":"2026-09-23T23:45:26","slug":"uma-geladeira-romana-ligada-ao-sistema-de-agua-mantinha-vinho-e-carne-frios-ha-quase-2-000-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/09\/24\/uma-geladeira-romana-ligada-ao-sistema-de-agua-mantinha-vinho-e-carne-frios-ha-quase-2-000-anos\/","title":{"rendered":"Uma \u201cgeladeira\u201d romana ligada ao sistema de \u00e1gua mantinha vinho e carne frios h\u00e1 quase 2.000 anos"},"content":{"rendered":"\n

Sob o piso de Novae<\/strong>, na atual Bulg\u00e1ria, arque\u00f3logos acharam uma \u201cgeladeira\u201d romana<\/strong> posicionada sobre uma tubula\u00e7\u00e3o de \u00e1gua fria. O recipiente de telhas guardava um jarro de vinho, pequenas tigelas e ossos de animais, mostrando como o fluxo h\u00eddrico podia ajudar a resfriar alimentos h\u00e1 quase dois mil anos.<\/p>\n\n\n\n

O que era a chamada geladeira romana de Novae?<\/h2>\n\n\n\n

A estrutura descoberta em Novae<\/strong><\/a> n\u00e3o tinha gelo, motor ou porta. Era um recipiente constru\u00eddo com tegulae, as grandes telhas romanas, abaixo do n\u00edvel do piso. A equipe usa o nome \u201cgeladeira\u201d para descrever essa solu\u00e7\u00e3o de conserva\u00e7\u00e3o ligada \u00e0 \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n

O exemplar mais recente chamou aten\u00e7\u00e3o pelo tamanho: era cerca de duas vezes maior<\/strong> que estruturas semelhantes encontradas em campanhas anteriores. Seu lado mais longo foi assentado diretamente sobre uma tubula\u00e7\u00e3o, aproveitando a passagem constante de \u00e1gua mais fria sob o piso.<\/p>\n\n\n

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A estrutura mostra como solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas faziam parte do cotidiano muito antes da refrigera\u00e7\u00e3o moderna<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como a \u00e1gua ajudava a manter o interior mais frio?<\/h2>\n\n\n\n

A tubula\u00e7\u00e3o passava sob a estrutura e fazia a \u00e1gua fria circular junto ao recipiente. Esse contato podia retirar parte do calor do conte\u00fado, criando um espa\u00e7o mais fresco<\/strong> que o ambiente ao redor, especialmente \u00fatil em dias quentes no assentamento romano.<\/p>\n\n\n\n

Os pesquisadores n\u00e3o encontraram um term\u00f4metro antigo nem conseguem definir uma temperatura exata. O mecanismo \u00e9 interpretado pela posi\u00e7\u00e3o f\u00edsica do recipiente sobre o cano e pelo conjunto descoberto dentro dele, que inclui jarro de vinho<\/strong>, pequenas tigelas e fragmentos de ossos.<\/p>\n\n\n\n

O que os arque\u00f3logos encontraram dentro dessa estrutura?<\/h2>\n\n\n\n

Dentro apareceram fragmentos de pequenas tigelas<\/strong>, algumas feitas de vidro, al\u00e9m de um jarro usado para vinho. Os objetos mostram que o espa\u00e7o n\u00e3o era apenas parte da hidr\u00e1ulica, mas tinha rela\u00e7\u00e3o direta com recipientes de consumo e armazenamento.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m foram encontrados fragmentos de ossos<\/strong>. Eles indicam presen\u00e7a de alimento de origem animal, embora a escava\u00e7\u00e3o n\u00e3o tenha recuperado um peda\u00e7o intacto de carne. Por isso, a ideia de manter carne fria vem do contexto dos restos alimentares, n\u00e3o de alimento preservado inteiro.<\/p>\n\n\n\n

A seguir listamos quatro detalhes preservados<\/strong> que ajudam a reconhecer o achado e entender sua fun\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n