{"id":267347,"date":"2026-09-23T14:37:00","date_gmt":"2026-09-23T17:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=267347"},"modified":"2026-09-22T16:16:10","modified_gmt":"2026-09-22T19:16:10","slug":"arqueologos-encontram-batatas-incas-de-500-anos-preservadas-por-congelamento-e-secagem-dentro-de-um-deposito-no-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/09\/23\/arqueologos-encontram-batatas-incas-de-500-anos-preservadas-por-congelamento-e-secagem-dentro-de-um-deposito-no-peru\/","title":{"rendered":"Arque\u00f3logos encontram batatas incas de 500 anos preservadas por congelamento e secagem dentro de um dep\u00f3sito no Peru"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"emf-summary google-auto-ads-ignore\">\n  <style>\n    .emf-summary {\n      --emf-navy:#00245a;\n      --emf-navy-soft:#0b3b70;\n      --emf-ink:#1d2731;\n      --emf-muted:#66727e;\n      --emf-line:#d7dde5;\n      --emf-paper:#ffffff;\n      --emf-wash:#f4f6f8;\n    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<\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"emf-summary-grid\">\n    <div class=\"emf-summary-card\">\n      <span aria-hidden=\"true\" class=\"emf-summary-number\">01<\/span>\n      <div aria-level=\"3\" class=\"emf-summary-card-title\" role=\"heading\">\n        Duas batatas preservadas\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-text\">\n        Os tub\u00e9rculos de cerca de 500 anos foram achados em um vaso de cer\u00e2mica encaixado no piso do centro inca de Tambo Viejo.\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-meta\">\n        Achado raro\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"emf-summary-card\">\n      <span aria-hidden=\"true\" class=\"emf-summary-number\">02<\/span>\n      <div aria-level=\"3\" class=\"emf-summary-card-title\" role=\"heading\">\n        T\u00e9cnica ainda conhecida\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-text\">\n        As batatas haviam virado chu\u00f1o, alimento conservado por ciclos naturais de congelamento, descongelamento, press\u00e3o e secagem ao sol.\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-meta\">\n        Conserva\u00e7\u00e3o\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"emf-summary-card\">\n      <span aria-hidden=\"true\" class=\"emf-summary-number\">03<\/span>\n      <div aria-level=\"3\" class=\"emf-summary-card-title\" role=\"heading\">\n        Comida em movimento\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-text\">\n        A presen\u00e7a do produto na costa mostra que alimentos preparados nos Andes circulavam pelo territ\u00f3rio e chegavam a \u00e1reas distantes das geadas.\n      <\/div>\n      <div class=\"emf-summary-card-meta\">\n        Distribui\u00e7\u00e3o\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Duas batatas atravessaram cerca de cinco s\u00e9culos sem desaparecer. As <strong>batatas incas<\/strong> encontradas em Tambo Viejo haviam sido transformadas em chu\u00f1o, um alimento seco pelo frio e pelo sol. O achado na costa peruana mostra como conserva\u00e7\u00e3o e armazenamento ajudavam comida produzida nos Andes a viajar grandes dist\u00e2ncias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que os arque\u00f3logos encontraram em Tambo Viejo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foram recuperadas <strong>duas batatas liofilizadas<\/strong>, com idade estimada em cerca de 500 anos. Elas estavam dentro de um vaso de cer\u00e2mica encaixado no piso de um centro provincial inca localizado no \u00e1rido vale costeiro de Acar\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O produto \u00e9 conhecido como <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Chu%C3%B1o\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>chu\u00f1o<\/strong><\/a>. Em vez de ser uma batata simplesmente ressecada pelo tempo, ela havia passado por um m\u00e9todo intencional de conserva\u00e7\u00e3o usado h\u00e1 s\u00e9culos nos Andes.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"572\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batas23-1-1024x572.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-267362\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batas23-1-1024x572.jpeg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batas23-1-300x167.jpeg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batas23-1-767x428.jpeg 767w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batas23-1-750x418.jpeg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batas23-1-1140x636.jpeg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batas23-1.jpeg 1376w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Frio e baixa umidade faziam parte de uma t\u00e9cnica usada para aumentar o tempo de conserva\u00e7\u00e3o das batatas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o congelamento e a secagem preservavam as batatas?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O processo aproveita <strong>noites muito frias e dias ensolarados<\/strong>. As batatas congelam, descongelam e perdem \u00e1gua em ciclos repetidos. Depois, s\u00e3o pressionadas para retirar mais umidade e voltam a secar, ficando leves e resistentes ao armazenamento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algumas variedades amargas ainda exigem etapas extras de lavagem ou imers\u00e3o. O resultado final reduz a \u00e1gua dispon\u00edvel no alimento e permite <strong>conserva\u00e7\u00e3o por per\u00edodos longos<\/strong>, vantagem importante onde a colheita precisava sustentar viagens e reservas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que encontrar chu\u00f1o na costa do Peru \u00e9 importante?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O chu\u00f1o depende das <strong>geadas das regi\u00f5es altas<\/strong>, mas Tambo Viejo fica na costa sul. Isso indica que o alimento n\u00e3o permaneceu apenas onde era produzido e chegou a zonas muito diferentes por meio das redes de distribui\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio inca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O estudo tamb\u00e9m relaciona o produto \u00e0s <strong>reservas de alimentos do Estado<\/strong>. Por durar mais do que a batata fresca, ele podia ser guardado e movimentado sem a mesma pressa exigida por um tub\u00e9rculo rec\u00e9m-colhido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"myth-list-bridge wp-block-paragraph\">A seguir listamos <strong>4 pistas das batatas incas<\/strong> que explicam por que o achado \u00e9 t\u00e3o informativo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list myth-bullet-list\">\n<li><strong>Idade:<\/strong> os tub\u00e9rculos t\u00eam cerca de 500 anos e pertencem ao per\u00edodo inca.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Processamento:<\/strong> a textura preservada mostra que as batatas haviam sido transformadas em chu\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Recipiente:<\/strong> as duas pe\u00e7as estavam dentro de um vaso de cer\u00e2mica encaixado no piso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Localiza\u00e7\u00e3o:<\/strong> o achado costeiro mostra que o produto saiu das regi\u00f5es altas onde o frio permitia produzi-lo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"572\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batatas2312-1024x572.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-267363\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batatas2312-1024x572.jpeg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batatas2312-300x167.jpeg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batatas2312-767x428.jpeg 767w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batatas2312-750x418.jpeg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batatas2312-1140x636.jpeg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/batatas2312.jpeg 1376w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O dep\u00f3sito oferece pistas sobre a organiza\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para armazenar grandes quantidades de alimento<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/09\/22\/um-pente-de-marfim-de-3-700-anos-guarda-a-primeira-frase-completa-conhecida-em-cananeu-e-ela-fala-sobre-piolhos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Um pente de marfim de 3.700 anos guarda a primeira frase completa conhecida em cananeu, e ela fala sobre piolhos<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que o local mostra sobre os dep\u00f3sitos incas?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pesquisas da <a href=\"https:\/\/revistas.pucp.edu.pe\/index.php\/boletindearqueologia\/article\/view\/29942\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica do Peru<\/strong><\/a> mostram que o centro possu\u00eda formas menores de armazenamento, inclusive estruturas semissubterr\u00e2neas usadas para guardar produtos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As batatas, por\u00e9m, foram descritas especificamente dentro de um <strong>vaso colocado no piso<\/strong>. Separar esses detalhes evita confundir o recipiente do achado com os grandes dep\u00f3sitos estatais conhecidos em outras partes do imp\u00e9rio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"myth-html-bridge wp-block-paragraph\">A seguir listamos <strong>3 partes do sistema<\/strong> que ajudam a entender como o alimento foi preservado e encontrado:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"emf-data-table google-auto-ads-ignore\">\n  <style>\n    .emf-data-table {\n      --emf-navy:#00245a;\n      --emf-navy-soft:#0b3b70;\n      --emf-ink:#1d2731;\n      --emf-muted:#66727e;\n      --emf-line:#d7dde5;\n      --emf-wash:#f4f6f8;\n      box-sizing:border-box!important;\n      inline-size:min(1100px,100%)!important;\n      max-inline-size:100%!important;\n      margin-inline:auto!important;\n      overflow:hidden!important;\n      color:var(--emf-ink);\n      background:#fff;\n      border:1px solid var(--emf-line);\n      border-radius:6px!important;\n      box-shadow:0 8px 24px rgba(0,36,90,.08);\n      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altas<\/td>\n          <td data-label=\"Resultado\">Retira \u00e1gua<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Etapa\">Secagem<\/td>\n          <td data-label=\"Onde ocorre\">Ap\u00f3s os ciclos de frio<\/td>\n          <td data-label=\"Resultado\">Aumenta dura\u00e7\u00e3o<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr>\n          <td data-label=\"Etapa\">Armazenamento<\/td>\n          <td data-label=\"Onde ocorre\">Tambo Viejo<\/td>\n          <td data-label=\"Resultado\">Mant\u00e9m reservas<\/td>\n        <\/tr>\n      <\/tbody>\n    <\/table>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que duas batatas de 500 anos chamam tanta aten\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tub\u00e9rculos frescos se deterioram com facilidade, por isso encontrar <strong>chu\u00f1o arqueol\u00f3gico preservado<\/strong> \u00e9 incomum. As duas pe\u00e7as oferecem evid\u00eancia f\u00edsica de uma t\u00e9cnica conhecida por documentos e pela continuidade de pr\u00e1ticas tradicionais nos Andes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O achado une agricultura, clima e log\u00edstica em dois objetos pequenos. As <strong>batatas de 500 anos<\/strong> mostram que transformar alimento antes do transporte podia ampliar sua dura\u00e7\u00e3o e ajudar a manter reservas muito longe do lugar onde o frio permitia produzi-lo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EM FOCO Resumo da mat\u00e9ria 01 Duas batatas preservadas Os tub\u00e9rculos de cerca de 500 anos foram achados em um vaso de cer\u00e2mica encaixado no piso do centro inca de Tambo Viejo. Achado raro 02 T\u00e9cnica ainda conhecida As batatas haviam virado chu\u00f1o, alimento conservado por ciclos naturais de congelamento, descongelamento, press\u00e3o e secagem ao [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":267360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[675,33610,33609,3104],"class_list":["post-267347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-arqueologia","tag-chuno","tag-incas","tag-peru"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Arque\u00f3logos encontram batatas incas de 500 anos preservadas por congelamento e secagem dentro de um dep\u00f3sito no Peru - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Um dep\u00f3sito inca guardou batatas preservadas por s\u00e9culos gra\u00e7as a uma antiga t\u00e9cnica. 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