{"id":260809,"date":"2026-08-12T18:05:00","date_gmt":"2026-08-12T21:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=260809"},"modified":"2026-08-11T22:55:22","modified_gmt":"2026-08-12T01:55:22","slug":"aos-pes-de-um-pico-de-2-105-metros-a-cidade-da-mantiqueira-que-e-o-berco-do-queijo-prato-e-guarda-um-vale-reconhecido-pela-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/08\/12\/aos-pes-de-um-pico-de-2-105-metros-a-cidade-da-mantiqueira-que-e-o-berco-do-queijo-prato-e-guarda-um-vale-reconhecido-pela-unesco\/","title":{"rendered":"Aos p\u00e9s de um pico de 2.105 metros, a cidade da Mantiqueira que \u00e9 o ber\u00e7o do queijo prato e guarda um vale reconhecido pela UNESCO"},"content":{"rendered":"\n

Quase todo brasileiro j\u00e1 comeu um peda\u00e7o do que foi inventado nesta parte da Serra da Mantiqueira<\/strong>. A cerca de mil metros de altitude, no Sul de Minas Gerais<\/strong>, Aiuruoca<\/strong> re\u00fane menos de sete mil moradores, uma montanha de 2.105 metros<\/strong> e um vale de mata preservada que virou destino de quem sobe a serra atr\u00e1s de cachoeira, queijo e sil\u00eancio.<\/p>\n\n\n\n

Como um dinamarqu\u00eas criou o queijo prato nas montanhas do Sul de Minas?<\/h2>\n\n\n\n

A resposta come\u00e7a com leite, trem e uma adapta\u00e7\u00e3o improvisada. Nas primeiras d\u00e9cadas do s\u00e9culo XX, o queijeiro dinamarqu\u00eas Thorvald Nielsen<\/strong> se instalou na cidade, ent\u00e3o importante produtora de latic\u00ednios, e ajustou receitas europeias como o danbo<\/strong> e o gouda<\/strong> ao leite e ao clima da serra. O resultado era grande, redondo e achatado, e acabou batizado por um fiscal do governo pelo formato: prato.<\/p>\n\n\n\n

Conforme documento oficial da Prefeitura de Aiuruoca<\/strong><\/a>, o munic\u00edpio se apresenta como a Terra do Queijo Prato justamente por essa origem. A heran\u00e7a segue viva: a cidade prepara uma rota gastron\u00f4mica com cerca de 36 produtores<\/strong> de queijo, azeite, cacha\u00e7a e frutas vermelhas, segundo o O Tempo Turismo<\/strong><\/a>. \u00c9 um movimento parecido com o de outra cidade mineira que virou vitrine gastron\u00f4mica global<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n

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Aiuruoca guarda um nome de origem ind\u00edgena que \u00e9 quase um trava-l\u00edngua e uma natureza de tirar o f\u00f4lego \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikipedia \/ Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

O que torna o Vale do Matutu diferente do resto da serra?<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 um vale fechado por pared\u00f5es, a cerca de 20 km do centro por estrada de terra, onde a mata chega perto das casas. O nome vem da l\u00edngua dos antigos habitantes da regi\u00e3o e o lugar concentra cachoeiras, mirantes e campos de altitude, aquela vegeta\u00e7\u00e3o rasteira que s\u00f3 aparece acima dos 1.800 metros e guarda as nascentes que abastecem o vale inteiro.<\/p>\n\n\n\n

A prote\u00e7\u00e3o ali \u00e9 em camadas. A RPPN Serra do Papagaio Matutu<\/strong>, uma reserva particular de 378 hectares<\/strong> formalizada pela Portaria IEF-MG n\u00ba 105\/2008, faz limite com o parque estadual, conforme a Reserva Matutu<\/strong><\/a>. Tudo isso est\u00e1 dentro da Reserva da Biosfera da Mata Atl\u00e2ntica (RBMA)<\/strong><\/a>, reconhecida pela UNESCO<\/strong> desde 1991<\/strong> e hoje a maior reserva da biosfera do planeta.<\/p>\n\n\n\n

Quanto tempo leva a subida at\u00e9 o Pico do Papagaio?<\/h2>\n\n\n\n

Cerca de quatro horas de subida e outras quatro de descida, segundo o portal oficial Minas Gerais<\/strong><\/a>, da Secretaria de Estado de Turismo. A trilha exige preparo f\u00edsico e sobe pela mata antes de abrir nos campos de altitude, com acessos pelo Vale dos Garcias<\/strong>, pelo Matutu ou pelo Retiro dos Pedros<\/strong>. Guia local \u00e9 recomenda\u00e7\u00e3o padr\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O pico est\u00e1 dentro do Parque Estadual da Serra do Papagaio<\/strong><\/a>, unidade do Instituto Estadual de Florestas (IEF)<\/strong> com 22.917 hectares<\/strong> divididos entre cinco munic\u00edpios. O ponto mais alto do parque \u00e9 o Pico do Santo Agostinho<\/strong>, com 2.359 metros<\/strong>, e cerca de metade da \u00e1rea fica acima dos 1.800 metros, o que explica a frequ\u00eancia com que o topo amanhece acima de um mar de nuvens.<\/p>\n\n\n\n

O que ver nas serras aiuruocanas em um fim de semana?<\/h2>\n\n\n\n

Boa parte dos atrativos fica em estradas de terra, ent\u00e3o o carro alto ajuda e o tempo de deslocamento pesa mais que a dist\u00e2ncia. Confira abaixo os pontos que costumam abrir o roteiro:<\/p>\n\n\n\n

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  • Pico do Papagaio<\/strong>: a forma\u00e7\u00e3o rochosa mais reconhec\u00edvel da regi\u00e3o, com vista aberta para os vales da Mantiqueira.<\/li>\n\n\n\n
  • Cachoeira do Fundo<\/strong>: queda no Vale do Matutu listada entre os atrativos do entorno do parque pelo IEF.<\/li>\n\n\n\n
  • Cachoeira dos Garcias<\/strong>: no Vale dos Garcias, ponto de partida de um dos acessos \u00e0 trilha do pico.<\/li>\n\n\n\n
  • Po\u00e7o das Fadas<\/strong>: po\u00e7o de \u00e1gua transparente no Matutu, caminhada curta e f\u00e1cil.<\/li>\n\n\n\n
  • Casar\u00e3o do Matutu<\/strong>: centro de informa\u00e7\u00f5es no fim da estrada de terra, ao lado de uma cooperativa que vende queijo e lingui\u00e7a artesanal.<\/li>\n\n\n\n
  • Centro hist\u00f3rico<\/strong>: pra\u00e7a, igreja e casario baixo de uma cidade fundada ainda no ciclo do ouro, ligada \u00e0 Estrada Real<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Quem procura natureza na Serra da Mantiqueira<\/strong> vai curtir este v\u00eddeo do canal Fui Ser Viajante – Brasil<\/strong>, que explora os vales do Matutu e dos Garcias em Aiuruoca<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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