{"id":255985,"date":"2026-07-27T20:25:00","date_gmt":"2026-07-27T23:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=255985"},"modified":"2026-07-26T13:24:34","modified_gmt":"2026-07-26T16:24:34","slug":"panela-pegou-pressao-manter-o-fogo-alto-pode-gastar-mais-gas-sem-acelerar-o-feijao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/27\/panela-pegou-pressao-manter-o-fogo-alto-pode-gastar-mais-gas-sem-acelerar-o-feijao\/","title":{"rendered":"Panela pegou press\u00e3o? Manter o fogo alto pode gastar mais g\u00e1s sem acelerar o feij\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>A chama forte ajuda a panela a aquecer e alcan\u00e7ar a press\u00e3o necess\u00e1ria. Depois que o vapor passa a sair de forma regular, continuar no m\u00e1ximo muda pouco o ritmo do cozimento e pode apenas aumentar a energia perdida.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quando o fogo pode ser reduzido?<\/h2>\n\n\n\n<p>Reduza a chama quando a panela alcan\u00e7ar a press\u00e3o e a v\u00e1lvula come\u00e7ar a trabalhar da forma prevista no manual. O objetivo \u00e9 manter o funcionamento est\u00e1vel, n\u00e3o apagar o fogo nem deixar o vapor parar completamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada modelo possui press\u00e3o, v\u00e1lvula e comportamento pr\u00f3prios. O fabricante deve indicar como reconhecer o in\u00edcio da contagem do tempo e qual intensidade de chama usar depois desse ponto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panela-tampa-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-255991\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panela-tampa-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panela-tampa-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panela-tampa-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panela-tampa-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panela-tampa-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/panela-tampa.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A chama mais forte ajuda no come\u00e7o e perde utilidade depois de certo ponto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o fogo alto deixa de acelerar o preparo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dentro da panela fechada, a press\u00e3o eleva a temperatura de ebuli\u00e7\u00e3o da \u00e1gua. Quando o sistema alcan\u00e7a sua faixa de trabalho, a v\u00e1lvula regula o excesso liberando vapor.<\/p>\n\n\n\n<p>Aumentar muito a chama passa a produzir mais vapor para ser descartado, em vez de elevar livremente a temperatura interna. Parte do g\u00e1s aquece o ambiente e mant\u00e9m uma sa\u00edda mais intensa sem reduzir o tempo na mesma propor\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais cuidados devem ser feitos antes de cozinhar?<\/h2>\n\n\n\n<p>A panela s\u00f3 deve ir ao fogo quando a veda\u00e7\u00e3o, as v\u00e1lvulas e a tampa estiverem em boas condi\u00e7\u00f5es. O limite de enchimento precisa ser respeitado, principalmente com alimentos que formam espuma.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-medium-font-size\">\n<li><strong>Borracha:<\/strong> deve permanecer macia, limpa e sem rachaduras ou deforma\u00e7\u00f5es.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>V\u00e1lvulas:<\/strong> precisam estar livres de res\u00edduos e montadas conforme o manual.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tampa:<\/strong> deve encaixar e travar sem improvisos ou for\u00e7a excessiva.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enchimento:<\/strong> nunca ultrapasse a marca indicada pelo fabricante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00edquido:<\/strong> use a quantidade m\u00ednima exigida para formar vapor com seguran\u00e7a.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conformidade:<\/strong> escolha um modelo regularizado e identificado pelo Inmetro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A panela de press\u00e3o realmente pode economizar g\u00e1s?<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong><a href=\"https:\/\/www.gov.br\/inmetro\/pt-br\/centrais-de-conteudo\/noticias\/seguranca-na-cozinha-inmetro-orienta-como-usar-corretamente-a-panela-de-pressao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Inmetro<\/a><\/strong> informa que o utens\u00edlio reduz o tempo de cozimento e o consumo de energia. O benef\u00edcio depende do modelo, da quantidade preparada e do uso correto.<\/p>\n\n\n\n<p>Materiais do <strong><a href=\"https:\/\/www.gov.br\/saude\/pt-br\/acesso-a-informacao\/participacao-social\/consultas-publicas\/2018\/arquivos\/GuiaAlimentarCriancaVersaoConsultaPublica.pdf\/@@download\/file\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a><\/strong> tamb\u00e9m citam a panela de press\u00e3o como forma de reduzir o tempo de preparo de carnes e o consumo de g\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/09\/estes-eletrodomesticos-nunca-devem-ser-ligados-em-uma-extensao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estes eletrodom\u00e9sticos nunca devem ser ligados em uma extens\u00e3o<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais sinais indicam uso correto ou perigo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma sa\u00edda regular pela v\u00e1lvula reguladora pode fazer parte do funcionamento. Vapor escapando pela borda, cheiro de borracha, v\u00e1lvula sem liberar press\u00e3o ou deforma\u00e7\u00e3o exigem interrup\u00e7\u00e3o do uso.<\/p>\n\n\n\n<style>\r\n.compare-list{box-sizing:border-box;display:flex;flex-direction:column;gap:14px;width:100%;max-width:680px;margin:16px auto;font-family:'Segoe UI',Arial,sans-serif;}\r\n.compare-list .item{box-sizing:border-box;display:grid;grid-template-columns:96px 1fr;gap:14px;align-items:start;background:#fff;border:1px solid #e5e7eb;border-radius:18px;padding:16px;box-shadow:0 8px 22px rgba(0,0,0,.06);}\r\n.compare-list .badge{box-sizing:border-box;width:96px;min-width:96px;min-height:40px;border-radius:99px;display:flex;align-items:center;justify-content:center;text-align:center;font-size:13px;font-weight:700;padding:6px 10px;line-height:1.1;}\r\n.compare-list .badge.ok{background:#e1f5ee;color:#0f6e56!important;}\r\n.compare-list .badge.nao{background:#fcebeb;color:#a32d2d!important;}\r\n.compare-list .badge.parcial{background:#faeeda;color:#854f0b!important;}\r\n.compare-list .badge.neutro{background:#e6f1fb;color:#185fa5!important;}\r\n.compare-list .txt{display:flex;flex-direction:column;gap:4px;}\r\n.compare-list .title{font-size:15px;font-weight:700;color:#1a1a1a!important;line-height:1.35;}\r\n.compare-list .desc{font-size:13px;color:#6b6b6b!important;line-height:1.5;}\r\n@media(max-width:480px){\r\n.compare-list .item{grid-template-columns:1fr;padding:14px;border-radius:16px;}\r\n.compare-list .badge{align-self:flex-start;width:auto;min-width:70px;}\r\n}\r\n<\/style>\r\n<div class=\"google-auto-ads-ignore compare-list\">\r\n<div class=\"item\">\r\n<div class=\"badge ok\">Mantenha<\/div>\r\n<div class=\"txt\">\r\n<span class=\"title\">Vapor regular com chama ajustada<\/span>\r\n<span class=\"desc\">A panela trabalha na press\u00e3o prevista sem liberar vapor em excesso.<\/span>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"item\">\r\n<div class=\"badge parcial\">Reduza<\/div>\r\n<div class=\"txt\">\r\n<span class=\"title\">Sa\u00edda muito intensa pela v\u00e1lvula<\/span>\r\n<span class=\"desc\">A chama pode estar produzindo mais vapor do que o necess\u00e1rio para manter a press\u00e3o.<\/span>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"item\">\r\n<div class=\"badge nao\">Desligue<\/div>\r\n<div class=\"txt\">\r\n<span class=\"title\">Vapor escapando pela borda da tampa<\/span>\r\n<span class=\"desc\">A veda\u00e7\u00e3o, o encaixe ou a quantidade colocada na panela precisam ser verificados.<\/span>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"item\">\r\n<div class=\"badge nao\">N\u00e3o abra<\/div>\r\n<div class=\"txt\">\r\n<span class=\"title\">Panela ainda pressurizada<\/span>\r\n<span class=\"desc\">Aguarde a sa\u00edda completa da press\u00e3o pelo m\u00e9todo previsto no manual.<\/span>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que n\u00e3o deve ser feito para liberar a press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>N\u00e3o force a tampa, retire a v\u00e1lvula com a m\u00e3o nem tente acelerar o resfriamento de um jeito proibido pelo fabricante. O Inmetro orienta aguardar a sa\u00edda completa antes da abertura.<\/p>\n\n\n\n<p>Se a panela n\u00e3o liberar vapor como de costume, desligue o fogo e n\u00e3o mexa no sistema enquanto houver press\u00e3o. Depois de fria, fa\u00e7a a limpeza indicada ou encaminhe o utens\u00edlio para avalia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A chama forte ajuda a panela a aquecer e alcan\u00e7ar a press\u00e3o necess\u00e1ria. Depois que o vapor passa a sair de forma regular, continuar no m\u00e1ximo muda pouco o ritmo do cozimento e pode apenas aumentar a energia perdida. Quando o fogo pode ser reduzido? 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