{"id":255742,"date":"2026-07-27T13:45:00","date_gmt":"2026-07-27T16:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=255742"},"modified":"2026-07-26T08:47:38","modified_gmt":"2026-07-26T11:47:38","slug":"ovo-branco-ou-marrom-qual-e-mais-saudavel-mais-nutritivo-e-vale-mais-a-pena-comprar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/27\/ovo-branco-ou-marrom-qual-e-mais-saudavel-mais-nutritivo-e-vale-mais-a-pena-comprar\/","title":{"rendered":"Ovo branco ou marrom: qual \u00e9 mais saud\u00e1vel, mais nutritivo e vale mais a pena comprar"},"content":{"rendered":"\n

Diante de duas bandejas, a cor costuma parecer um sinal de qualidade, origem ou valor nutricional. A escolha entre ovo branco ou marrom<\/strong> tamb\u00e9m pode envolver pre\u00e7os diferentes no mesmo mercado. Para decidir melhor, \u00e9 preciso separar a apar\u00eancia da casca das caracter\u00edsticas que realmente mudam o produto.<\/p>\n\n\n\n

Qual dos dois ovos \u00e9 mais saud\u00e1vel e nutritivo?<\/h2>\n\n\n\n

O ovo branco e o marrom possuem composi\u00e7\u00e3o nutricional muito parecida quando t\u00eam tamanho, alimenta\u00e7\u00e3o e condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o semelhantes. A cor da casca n\u00e3o torna um deles naturalmente mais saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos<\/a><\/strong> afirma que a cor n\u00e3o interfere na qualidade. Uma publica\u00e7\u00e3o dispon\u00edvel na biblioteca da Embrapa<\/a><\/strong> tamb\u00e9m aponta composi\u00e7\u00e3o praticamente igual.<\/p>\n\n\n\n

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A diferen\u00e7a vis\u00edvel n\u00e3o conta toda a hist\u00f3ria encontrada dentro da embalagem<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O que determina a cor da casca?<\/h2>\n\n\n\n

A cor depende principalmente da gen\u00e9tica e da linhagem da galinha. Algumas aves depositam pigmentos sobre a casca durante a forma\u00e7\u00e3o do ovo, enquanto outras produzem cascas claras.<\/p>\n\n\n\n

A alimenta\u00e7\u00e3o pode mudar alguns nutrientes e a cor da gema, mas n\u00e3o transforma automaticamente a casca marrom em sinal de cria\u00e7\u00e3o caipira. Sistemas diferentes podem produzir ovos das duas cores.<\/p>\n\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: 7 benef\u00edcios da laranja que v\u00e3o al\u00e9m da vitamina C e podem ajudar a sa\u00fade da pele<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O que deve ser observado antes da compra?<\/h2>\n\n\n\n

A casca precisa estar inteira, limpa e sem rachaduras. O consumidor tamb\u00e9m deve comparar tamanho, validade, conserva\u00e7\u00e3o, inspe\u00e7\u00e3o e pre\u00e7o:<\/p>\n\n\n\n

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  • Casca:<\/strong> rejeite unidades quebradas, rachadas ou com vazamento.<\/li>\n\n\n\n
  • Embalagem:<\/strong> confira origem, validade, classifica\u00e7\u00e3o e identifica\u00e7\u00e3o do produtor.<\/li>\n\n\n\n
  • Tamanho:<\/strong> compare bandejas com ovos da mesma categoria de peso.<\/li>\n\n\n\n
  • Conserva\u00e7\u00e3o:<\/strong> escolha embalagens protegidas do calor e da umidade.<\/li>\n\n\n\n
  • Pre\u00e7o:<\/strong> calcule o custo por unidade ou por peso semelhante.<\/li>\n\n\n\n
  • Diferencial:<\/strong> observe alega\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, como enriquecimento com \u00f4mega-3.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Quem fica em d\u00favida entre comprar ovo branco, marrom ou caipira vai curtir esse v\u00eddeo selecionado do canal Nutricionista Patricia Leite, com mais de 10 mil visualiza\u00e7\u00f5es, em que ela explica o que realmente muda entre os tipos e o que deve pesar na escolha:<\/p>\n\n\n\n

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