{"id":252866,"date":"2026-07-21T09:15:00","date_gmt":"2026-07-21T12:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=252866"},"modified":"2026-07-20T19:05:16","modified_gmt":"2026-07-20T22:05:16","slug":"fernando-majeras-acougueiro-existem-cortes-que-oferecem-uma-excelente-relacao-custo-beneficio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/21\/fernando-majeras-acougueiro-existem-cortes-que-oferecem-uma-excelente-relacao-custo-beneficio\/","title":{"rendered":"Fernando Majeras, a\u00e7ougueiro: \u201cExistem cortes que oferecem uma excelente rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio\u201d"},"content":{"rendered":"\n

O pre\u00e7o do churrasco subiu tanto que levar uma pe\u00e7a macia para casa virou um desafio semanal<\/strong>. O segredo para resolver isso est\u00e1 em saber exatamente o que pedir ao atendente no balc\u00e3o sem gastar uma fortuna. Um profissional experiente revelou quais s\u00e3o os melhores cortes de carne baratos<\/strong> que entregam muito sabor por um pre\u00e7o justo.<\/p>\n\n\n\n

Por que os cortes de carne baratos surpreendem no sabor<\/h2>\n\n\n\n

As pe\u00e7as menos famosas costumam receber pouca aten\u00e7\u00e3o de quem faz compras r\u00e1pidas no supermercado tradicional<\/strong>. O detalhe \u00e9 que esses peda\u00e7os alternativos possuem uma quantidade excelente de gordura interna<\/strong> entre as fibras musculares. Essa caracter\u00edstica espec\u00edfica garante uma maciez incr\u00edvel<\/strong> quando a pe\u00e7a passa por um cozimento longo na panela de press\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O preparo em fogo baixo ajuda a liberar todo o suco natural<\/a><\/strong> que fica retido no tecido interno. Na pr\u00e1tica, voc\u00ea consegue preparar um prato extremamente suculento gastando menos da metade do valor de uma pe\u00e7a de primeira<\/strong>. O segredo principal est\u00e1 em mudar a forma antiga de olhar para o balc\u00e3o de atendimento<\/strong> di\u00e1rio.<\/p>\n\n\n

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\"cortes
As pe\u00e7as menos famosas costumam receber pouca aten\u00e7\u00e3o de quem faz compras r\u00e1pidas no supermercado tradicional. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Como o ac\u00e9m substitui op\u00e7\u00f5es caras com perfei\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Esta pe\u00e7a localizada na parte dianteira do boi costuma apresentar um pre\u00e7o muito atraente<\/strong> em qualquer \u00e9poca. Muitas vezes ela acaba sendo ignorada no mercado por carregar a fama totalmente injusta de ser uma carne dura<\/strong>. O detalhe \u00e9 que o peda\u00e7o bem limpo<\/strong> entrega um cozido com caldo grosso que agrada toda a fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n

O m\u00fasculo bovino<\/strong> tamb\u00e9m entra nessa categoria de excelente rendimento para as refei\u00e7\u00f5es da semana inteira. Al\u00e9m disso, essa op\u00e7\u00e3o barata aceita muito bem temperos simples de cozinha como alho amassado<\/strong> e cebola picada. Voc\u00ea garante uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em nutrientes importantes sem estourar o or\u00e7amento apertado<\/strong> do m\u00eas atual.<\/p>\n\n\n\n

Para te ajudar a escolher carne boa e barata, separamos um v\u00eddeo do canal Cozinhando Com Cabe\u00e7a<\/a> com dicas:<\/p>\n\n\n\n

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