{"id":248051,"date":"2026-07-13T12:05:00","date_gmt":"2026-07-13T15:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=248051"},"modified":"2026-07-12T15:51:52","modified_gmt":"2026-07-12T18:51:52","slug":"ovos-de-galinha-devem-ficar-na-geladeira-ou-fora-dela-veja-a-forma-correta-que-muita-gente-ainda-erra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/13\/ovos-de-galinha-devem-ficar-na-geladeira-ou-fora-dela-veja-a-forma-correta-que-muita-gente-ainda-erra\/","title":{"rendered":"Ovos de galinha devem ficar na geladeira ou fora dela? Veja a forma correta que muita gente ainda erra"},"content":{"rendered":"\n

Os ovos de galinha<\/strong> podem aparecer fora da geladeira no mercado, mas em casa devem ficar preferencialmente refrigerados. O melhor local \u00e9 uma prateleira interna, dentro da embalagem ou de um pote com tampa. A porta deve ser evitada porque sofre mudan\u00e7as frequentes de temperatura.<\/p>\n\n\n\n

Afinal, ovos de galinha devem ficar na geladeira?<\/h2>\n\n\n\n

Sim. A orienta\u00e7\u00e3o para o consumidor \u00e9 guardar os ovos preferencialmente na geladeira. A temperatura mais baixa reduz a perda de qualidade que ocorre com o passar dos dias, principalmente em regi\u00f5es quentes.<\/p>\n\n\n\n

A orienta\u00e7\u00e3o sobre consumo seguro de ovos<\/a><\/strong> recomenda usar uma prateleira interna. A porta deve ser evitada por causa das mudan\u00e7as de temperatura e do risco maior de quebra.<\/p>\n\n\n\n

Por que a geladeira \u00e9 melhor para guardar os ovos em casa?<\/h2>\n\n\n\n

O frio ajuda a conservar a clara e a gema por mais tempo. Mesmo quando o ovo continua pr\u00f3prio para consumo, sua qualidade diminui aos poucos, e esse processo ocorre mais r\u00e1pido quando ele fica exposto ao calor.<\/p>\n\n\n\n

A refrigera\u00e7\u00e3o traz estas vantagens:<\/p>\n\n\n

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Mudan\u00e7as de temperatura podem afetar a qualidade do alimento.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como guardar os ovos do jeito certo?<\/h2>\n\n\n\n

Os ovos devem ser colocados na geladeira logo ap\u00f3s a compra. Antes disso, verifique a validade, o selo de inspe\u00e7\u00e3o e se existem unidades sujas, quebradas ou com rachaduras.<\/p>\n\n\n\n

Use esta ordem simples:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Mantenha os ovos na embalagem original ou coloque em um recipiente limpo com tampa.<\/li>\n\n\n\n
  2. Guarde na prateleira interna da geladeira.<\/li>\n\n\n\n
  3. N\u00e3o use o suporte de ovos instalado na porta.<\/li>\n\n\n\n
  4. N\u00e3o lave as cascas antes de guardar.<\/li>\n\n\n\n
  5. Retire apenas a quantidade que ser\u00e1 usada.<\/li>\n\n\n\n
  6. Lave as m\u00e3os e os utens\u00edlios ap\u00f3s quebrar os ovos.<\/li>\n\n\n\n
  7. Prefira consumir ovos bem cozidos ou bem fritos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    A regra de rotulagem da Anvisa<\/a><\/strong> exige alertas sobre refrigera\u00e7\u00e3o e sobre o risco do consumo cru ou mal cozido.<\/p>\n\n\n\n

    Quem quer entender o armazenamento correto dos alimentos, vai curtir esse v\u00eddeo do canal Manual do Mundo<\/strong>, que tem mais de 18 milh\u00f5es<\/strong> de inscritos, onde Iber\u00ea Then\u00f3rio<\/strong> mostra se \u00e9 melhor guardar ovos dentro ou fora da geladeira<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

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