{"id":247866,"date":"2026-07-13T19:15:00","date_gmt":"2026-07-13T22:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=247866"},"modified":"2026-07-12T09:08:39","modified_gmt":"2026-07-12T12:08:39","slug":"estas-asas-de-couve-flor-ao-estilo-barbecue-conquistam-pelo-sabor-e-podem-surpreender-ate-quem-ama-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/13\/estas-asas-de-couve-flor-ao-estilo-barbecue-conquistam-pelo-sabor-e-podem-surpreender-ate-quem-ama-carne\/","title":{"rendered":"Estas “asas” de couve-flor ao estilo barbecue conquistam pelo sabor e podem surpreender at\u00e9 quem ama carne"},"content":{"rendered":"\n

As asas de couve-flor<\/strong> transformam os floretes em um petisco com casquinha crocante e molho barbecue agridoce. Elas n\u00e3o tentam copiar a carne por completo, mas entregam sabor forte e textura marcante. O preparo leva cerca de 40 minutos<\/strong> e rende 4 por\u00e7\u00f5es<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o asas de couve-flor?<\/h2>\n\n\n\n

As asas de couve-flor s\u00e3o peda\u00e7os do vegetal cobertos com massa fina, farinha de rosca e temperos. Depois de assados, os floretes recebem um molho barbecue feito com mostarda, mel, vinagre e ketchup.<\/p>\n\n\n\n

O nome vem da forma de servir, parecida com asinhas de frango. A base, por\u00e9m, \u00e9 a couve-flor<\/a><\/strong>, vegetal que pode ser assado, cozido, amassado ou usado em outras receitas.<\/p>\n\n\n\n

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O preparo simples combina com encontros e refei\u00e7\u00f5es mais leves.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quais ingredientes deixam a couve-flor crocante e saborosa?<\/h2>\n\n\n\n

A receita usa 1 cabe\u00e7a grande de couve-flor<\/strong>, farinha de trigo, amido de milho, farinha panko e farinha de rosca fina. O amido ajuda a deixar a cobertura mais leve, enquanto o panko cria peda\u00e7os maiores e mais crocantes.<\/p>\n\n\n\n

Os ingredientes podem ser separados em 4 grupos<\/strong>:<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Como fazer asas de couve-flor no forno?<\/h2>\n\n\n\n

Comece lavando a couve-flor em \u00e1gua corrente e seque bem antes de cortar. A orienta\u00e7\u00e3o para limpar vegetais<\/a><\/strong> recomenda \u00e1gua pura, sem sab\u00e3o, detergente ou produtos de limpeza.<\/p>\n\n\n\n

Separe 3 tigelas<\/strong> e aque\u00e7a o forno a 220 \u00b0C<\/strong>. Depois, siga esta ordem:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Misture mostarda, mel, vinagre, ketchup, alho em p\u00f3, sal e pimenta para formar o molho;<\/li>\n\n\n\n
  2. Em outra tigela, junte panko, farinha de rosca, sal, alho em p\u00f3 e p\u00e1prica defumada;<\/li>\n\n\n\n
  3. Misture farinha de trigo, amido, sal, alho, cebola em p\u00f3, p\u00e1prica e pimenta;<\/li>\n\n\n\n
  4. Adicione cerca de 300 ml de \u00e1gua<\/strong> at\u00e9 formar uma massa um pouco mais fina que massa de panqueca;<\/li>\n\n\n\n
  5. Passe cada florete primeiro na massa e depois na mistura de farinhas;<\/li>\n\n\n\n
  6. Coloque os peda\u00e7os em uma assadeira forrada, sem deixar um sobre o outro;<\/li>\n\n\n\n
  7. Passe um pouco de \u00f3leo em spray ou com pincel;<\/li>\n\n\n\n
  8. Asse por 25 a 30 minutos<\/strong> e vire os peda\u00e7os na metade do tempo;<\/li>\n\n\n\n
  9. Misture a couve-flor assada ao molho e sirva logo depois.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Retire o excesso de massa antes de empanar. Uma camada muito grossa pode ficar pesada e \u00famida por dentro.<\/p>\n\n\n\n

    O v\u00eddeo do canal TERRI-ANN\u2019S KITCHEN<\/strong>, visto mais de 53 mil vezes<\/strong>, mostra outra vers\u00e3o de asas de couve-flor com molho de mel e barbecue.<\/p>\n\n\n\n

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