{"id":247404,"date":"2026-07-12T04:35:00","date_gmt":"2026-07-12T07:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=247404"},"modified":"2026-07-12T02:03:26","modified_gmt":"2026-07-12T05:03:26","slug":"se-voce-tem-cascas-de-tangerina-secas-em-casa-tem-um-verdadeiro-tesouro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/se-voce-tem-cascas-de-tangerina-secas-em-casa-tem-um-verdadeiro-tesouro\/","title":{"rendered":"Se voc\u00ea tem cascas de tangerina secas em casa, tem um verdadeiro tesouro"},"content":{"rendered":"\n

As cascas de tangerina secas<\/strong> que normalmente terminariam no lixo podem aromatizar ch\u00e1s, bolos, caldas e temperos. O segredo est\u00e1 em higienizar a fruta antes de descascar, retirar toda a umidade e guardar as cascas longe do calor e da luz.<\/p>\n\n\n\n

Por que as cascas secas viram um tesouro na cozinha?<\/h2>\n\n\n\n

A parte externa da tangerina concentra os \u00f3leos respons\u00e1veis pelo cheiro c\u00edtrico da fruta. Depois da secagem, esse aroma permanece e pode ser liberado novamente quando a casca entra em contato com \u00e1gua quente, massas, a\u00e7\u00facar ou molhos.<\/p>\n\n\n\n

A Embrapa Clima Temperado<\/a><\/strong> estudou o uso de cascas e folhas de frutas c\u00edtricas na produ\u00e7\u00e3o de infus\u00f5es. O trabalho apresenta a secagem como uma forma simples de reaproveitar partes que seriam descartadas.<\/p>\n\n\n\n

Como higienizar a tangerina antes de guardar a casca?<\/h2>\n\n\n\n

A limpeza precisa acontecer antes de a fruta ser descascada. O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a><\/strong> orienta lavar frutas em \u00e1gua corrente e, quando necess\u00e1rio, usar solu\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria para higieniza\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Utilize apenas produtos indicados no r\u00f3tulo para esse fim. A lavagem ajuda a retirar sujeiras e micr\u00f3bios, mas a Anvisa<\/a><\/strong> alerta que ela n\u00e3o elimina completamente poss\u00edveis res\u00edduos de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n\n\n\n

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  • Escolha tangerinas firmes e sem partes mofadas.<\/li>\n\n\n\n
  • Lave a fruta antes de retirar a casca.<\/li>\n\n\n\n
  • Enx\u00e1gue bem ap\u00f3s a higieniza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n
  • Seque a parte externa com pano limpo ou papel.<\/li>\n\n\n\n
  • N\u00e3o aproveite cascas com cheiro estranho ou manchas.<\/li>\n\n\n\n
  • Evite frutas que tenham recebido produtos sem indica\u00e7\u00e3o para alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    Se voc\u00ea tem cascas de tangerina secas em casa, tem um verdadeiro tesouro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Como secar as cascas sem deixar umidade?<\/h2>\n\n\n\n

    Corte as cascas em tiras ou peda\u00e7os pequenos e distribua sem amontoar. Elas podem secar em desidratador ou forno em temperatura baixa, sempre com acompanhamento, at\u00e9 ficarem firmes, leves e quebradi\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n

    Em testes controlados, a Embrapa avaliou a secagem de material c\u00edtrico a 45 \u00b0C por 24 horas<\/strong>. O tempo dom\u00e9stico pode mudar conforme o forno, a espessura da casca e a quantidade preparada. O ponto mais importante \u00e9 n\u00e3o guardar nenhuma parte ainda \u00famida.<\/p>\n\n\n\n

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    • Espalhe os peda\u00e7os em uma \u00fanica camada.<\/li>\n\n\n\n
    • Evite sobrepor as cascas durante a secagem.<\/li>\n\n\n\n
    • Use calor baixo para n\u00e3o queimar a parte externa.<\/li>\n\n\n\n
    • Espere esfriar completamente antes de guardar.<\/li>\n\n\n\n
    • Coloque em pote seco, limpo e bem fechado.<\/li>\n\n\n\n
    • Mantenha longe da luz, do fog\u00e3o e da umidade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Como usar as cascas de tangerina para fazer ch\u00e1?<\/h2>\n\n\n\n

      Coloque uma pequena quantidade de casca seca em uma x\u00edcara e adicione \u00e1gua quente. Tampe, espere alguns minutos e coe antes de beber. Canela, gengibre ou cravo podem ser adicionados pelo sabor, mas n\u00e3o s\u00e3o obrigat\u00f3rios.<\/p>\n\n\n\n

      O ch\u00e1 deve ser tratado como uma bebida arom\u00e1tica, n\u00e3o como rem\u00e9dio. Embora a tangerina<\/a><\/strong> tenha compostos naturais na casca, isso n\u00e3o significa que a infus\u00e3o cure doen\u00e7as, controle o colesterol ou provoque emagrecimento.<\/p>\n\n\n\n