{"id":247328,"date":"2026-07-12T11:35:00","date_gmt":"2026-07-12T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=247328"},"modified":"2026-07-11T17:14:12","modified_gmt":"2026-07-11T20:14:12","slug":"como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/","title":{"rendered":"Como fazer a torta cholera su\u00ed\u00e7a original na sua cozinha"},"content":{"rendered":"\n

Fazer sempre o mesmo jantar cansa<\/strong> qualquer um que gosta de comer bem. Uma mistura antiga de ingredientes simples promete mudar completamente o card\u00e1pio da sua semana<\/strong>. Voc\u00ea vai se surpreender com o sabor marcante da torta cholera su\u00ed\u00e7a<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

De onde surgiu o nome da torta cholera su\u00ed\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n

Essa receita curiosa nasceu em um momento de isolamento total<\/strong> na Europa antiga. Durante uma forte epidemia da doen\u00e7a no s\u00e9culo dezenove, os moradores n\u00e3o podiam sair de casa para comprar comida fresca. O jeito foi juntar o que sobrava na despensa<\/strong> para criar um prato \u00fanico e muito cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

Eles usavam as \u00faltimas batatas do estoque, algumas cebolas antigas e as ma\u00e7\u00e3s colhidas no quintal da propriedade. O queijo derretido por cima<\/strong> garantia a gordura certa para aguentar o frio rigoroso das montanhas. O detalhe \u00e9 que o resultado agradou tanto que virou um cl\u00e1ssico local<\/strong> consumido at\u00e9 os dias atuais.<\/p>\n\n\n

\n
\"torta
Essa receita curiosa nasceu em um momento de isolamento total na Europa antiga. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Por que a mistura de ma\u00e7\u00e3 com queijo funciona t\u00e3o bem<\/h2>\n\n\n\n

O maior medo de quem cozinha \u00e9 errar a m\u00e3o ao misturar doce com salgado no mesmo prato. O segredo t\u00e9cnico aqui est\u00e1 no equil\u00edbrio exato<\/strong> entre a acidez natural da fruta e o sal do latic\u00ednio escolhido. A cebola bem refogada cria uma base arom\u00e1tica maravilhosa<\/strong> que une esses dois mundos opostos de forma suave.<\/p>\n\n\n\n

Na pr\u00e1tica, a batata cozida entra na montagem para dar corpo e estrutura firme ao recheio<\/strong> saboroso. Cada garfada entrega uma cremosidade incr\u00edvel que contrasta perfeitamente com a casca crocante da massa<\/strong> assada no forno. \u00c9 o tipo de comida caseira aconchegante que agrada adultos e crian\u00e7as logo no primeiro peda\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: Receita de sobremesa saud\u00e1vel usando somente 4 ingredientes<\/a><\/p>\n\n\n\n

Como preparar a massa ideal para a torta cholera su\u00ed\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n

Voc\u00ea n\u00e3o precisa complicar a sua vida comprando misturas prontas industriais ou usando t\u00e9cnicas avan\u00e7adas de panifica\u00e7\u00e3o. Uma boa massa folhada comprada<\/strong> no mercado ou mesmo a vers\u00e3o podre tradicional feita em casa resolvem o preparo bem r\u00e1pido. O foco principal deve ser manter a base bem fina<\/strong> para n\u00e3o roubar o protagonismo do recheio.<\/p>\n\n\n\n

O detalhe \u00e9 que deixar a massa descansar na geladeira <\/a>por trinta minutos<\/strong> faz uma grande diferen\u00e7a no resultado. Esse choque t\u00e9rmico evita que o fundo da torta fique mole ou encharcado com o suco natural dos vegetais. Garanta um visual dourado e brilhante<\/strong> pincelando uma gema de ovo batida antes de ligar o fogo.<\/p>\n\n\n\n

A escolha certa dos ingredientes para um resultado perfeito<\/h2>\n\n\n\n

Esque\u00e7a as op\u00e7\u00f5es de latic\u00ednios muito suaves que desaparecem por completo no meio da prepara\u00e7\u00e3o quente. Os queijos do tipo prato, gruy\u00e8re ou mesmo um bom mu\u00e7arela bem curado trazem o sabor forte necess\u00e1rio<\/strong> para a receita. Eles precisam derreter bem<\/strong> de forma a envolver os peda\u00e7os de vegetais durante o cozimento lento.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, prefira as batatas mais secas porque elas acumulam menos \u00e1gua na hora do cozimento pr\u00e9vio na panela. As ma\u00e7\u00e3s mais firmes e azedinhas garantem o contraste ideal<\/strong> sem desmanchar totalmente na assadeira. Siga a lista de compras certa para conseguir replicar esse prato<\/strong> sem errar no supermercado:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Meio quilo de batatas cozidas picadas<\/strong> em rodelas m\u00e9dias.<\/li>\n\n\n\n
  • Duas ma\u00e7\u00e3s verdes firmes<\/strong> cortadas em cubos pequenos.<\/li>\n\n\n\n
  • Duas cebolas grandes fatiadas<\/strong> e douradas na manteiga de leite.<\/li>\n\n\n\n
  • Duzentos gramas de queijo caipira ralado<\/strong> grosso ou fatiado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
    \n
    \"torta
    O detalhe \u00e9 que deixar a massa descansar na geladeira por trinta minutos faz uma grande diferen\u00e7a no resultado.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    Passo a passo simples para montar sua torta cholera su\u00ed\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n

    Abra metade da massa em uma forma redonda de fundo falso sem precisar passar \u00f3leo na superf\u00edcie de metal. Fa\u00e7a uma primeira camada firme com as batatas<\/strong> temperadas apenas com uma pitada de sal e pimenta do reino. Coloque as cebolas adocicadas por cima e espalhe os cubos da fruta<\/strong> de maneira uniforme.<\/p>\n\n\n\n

    Cubra tudo com o latic\u00ednio fatiado e feche o topo usando o restante da massa aberta com o rolo. Lembre de fazer pequenos furos com o garfo para o vapor sair sem estufar<\/strong> a tampa superior. Acompanhe os tempos certos para obter o ponto ideal de cozimento<\/strong> na sua cozinha:<\/p>\n\n\n\n

    \n \n
    \n
    01<\/div>\n
    \n Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em cento e oitenta graus por dez minutos seguidos.\n <\/div>\n <\/div>\n\n
    \n
    02<\/div>\n
    \n Deixe assar por cerca de quarenta minutos at\u00e9 dourar bem por cima.\n <\/div>\n <\/div>\n\n
    \n
    03<\/div>\n
    \n Espere amornar um pouco antes de desenformar e cortar as fatias.\n <\/div>\n <\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n

    Como servir e aproveitar essa del\u00edcia no seu pr\u00f3ximo jantar<\/h2>\n\n\n\n

    Prepare uma salada de folhas verdes bem frescas temperada com lim\u00e3o para acompanhar a sua fatia quente. Esse acompanhamento leve limpa o paladar e deixa a refei\u00e7\u00e3o muito equilibrada<\/strong>. Re\u00fana a fam\u00edlia ao redor da mesa para saborear essa novidade ex\u00f3tica<\/strong> sem demora.<\/p>\n\n\n\n

    Se sobrarem alguns peda\u00e7os para o dia seguinte, guarde tudo em um pote fechado na geladeira<\/strong>. Basta aquecer rapidamente no forninho el\u00e9trico para recuperar a croc\u00e2ncia original da casca<\/strong>. Comece a separar as panelas agora mesmo e mude o card\u00e1pio da sua casa hoje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Fazer sempre o mesmo jantar cansa qualquer um que gosta de comer bem. Uma mistura antiga de ingredientes simples promete mudar completamente o card\u00e1pio da sua semana. Voc\u00ea vai se surpreender com o sabor marcante da torta cholera su\u00ed\u00e7a. De onde surgiu o nome da torta cholera su\u00ed\u00e7a Essa receita curiosa nasceu em um momento […]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":247367,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"torta cholera su\u00ed\u00e7a","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"Enjoou do mesmo card\u00e1pio? Aprenda a fazer a incr\u00edvel torta cholera su\u00ed\u00e7a que mistura ma\u00e7\u00e3 com queijo e mude o jantar da sua fam\u00edlia hoje.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819],"tags":[34199,32181,30315],"class_list":["post-247328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-culinaria-estrangeira","tag-jantar-rapido","tag-receitas-praticas"],"yoast_head":"\nComo fazer a torta cholera su\u00ed\u00e7a original na sua cozinha - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Enjoou do mesmo card\u00e1pio? Aprenda a fazer a incr\u00edvel torta cholera su\u00ed\u00e7a que mistura ma\u00e7\u00e3 com queijo e mude o jantar da sua fam\u00edlia hoje.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como fazer a torta cholera su\u00ed\u00e7a original na sua cozinha - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Enjoou do mesmo card\u00e1pio? Aprenda a fazer a incr\u00edvel torta cholera su\u00ed\u00e7a que mistura ma\u00e7\u00e3 com queijo e mude o jantar da sua fam\u00edlia hoje.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-12T14:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-11T20:14:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/16-17.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bruno Vaz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bruno Vaz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Como fazer a torta cholera su\u00ed\u00e7a original na sua cozinha - Estado de Minas - Em foco","description":"Enjoou do mesmo card\u00e1pio? Aprenda a fazer a incr\u00edvel torta cholera su\u00ed\u00e7a que mistura ma\u00e7\u00e3 com queijo e mude o jantar da sua fam\u00edlia hoje.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Como fazer a torta cholera su\u00ed\u00e7a original na sua cozinha - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Enjoou do mesmo card\u00e1pio? Aprenda a fazer a incr\u00edvel torta cholera su\u00ed\u00e7a que mistura ma\u00e7\u00e3 com queijo e mude o jantar da sua fam\u00edlia hoje.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-07-12T14:35:00+00:00","article_modified_time":"2026-07-11T20:14:12+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/16-17.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Bruno Vaz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Bruno Vaz","Est. tempo de leitura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/","name":"Como fazer a torta cholera su\u00ed\u00e7a original na sua cozinha - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/16-17.jpg","datePublished":"2026-07-12T14:35:00+00:00","dateModified":"2026-07-11T20:14:12+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/7f897550142dcea647601425b7f80d76"},"description":"Enjoou do mesmo card\u00e1pio? Aprenda a fazer a incr\u00edvel torta cholera su\u00ed\u00e7a que mistura ma\u00e7\u00e3 com queijo e mude o jantar da sua fam\u00edlia hoje.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/16-17.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/16-17.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Receitas antigas europeias combinam ingredientes simples da despensa para criar pratos reconfortantes e cal\u00f3ricos."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/12\/como-fazer-a-torta-cholera-suica-original-na-sua-cozinha\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Como fazer a torta cholera su\u00ed\u00e7a original na sua cozinha"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/7f897550142dcea647601425b7f80d76","name":"Bruno Vaz","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b2b7b66985ef75f65bcf72e6ab68dd22?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b2b7b66985ef75f65bcf72e6ab68dd22?s=96&d=mm&r=g","caption":"Bruno Vaz"},"sameAs":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco"],"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/brunovazmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=247328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":247331,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247328\/revisions\/247331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/247367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=247328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=247328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=247328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}