{"id":245740,"date":"2026-07-10T04:35:00","date_gmt":"2026-07-10T07:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=245740"},"modified":"2026-07-09T18:18:20","modified_gmt":"2026-07-09T21:18:20","slug":"adeus-ao-fogao-comum-nova-tendencia-de-inducao-aquece-a-panela-direto-e-vira-opcao-para-quem-quer-mais-controle-na-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/10\/adeus-ao-fogao-comum-nova-tendencia-de-inducao-aquece-a-panela-direto-e-vira-opcao-para-quem-quer-mais-controle-na-cozinha\/","title":{"rendered":"Adeus ao fog\u00e3o comum: nova tend\u00eancia de indu\u00e7\u00e3o aquece a panela direto e vira op\u00e7\u00e3o para quem quer mais controle na cozinha"},"content":{"rendered":"\n<p>O <strong>cooktop por indu\u00e7\u00e3o<\/strong> vem ganhando espa\u00e7o como alternativa ao fog\u00e3o comum. Ele n\u00e3o usa chama, aquece a panela por campo magn\u00e9tico e promete mais controle no preparo, al\u00e9m de limpeza mais simples no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que muda no cooktop por indu\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>A principal mudan\u00e7a \u00e9 que o calor n\u00e3o vem de uma chama aberta. O sistema de indu\u00e7\u00e3o usa energia el\u00e9trica e campo magn\u00e9tico para aquecer diretamente o fundo da panela.<\/p>\n\n\n\n<p>A <strong><a href=\"https:\/\/loja.electrolux.com.br\/cooktop-de-inducao-portatil-1-zona-electrolux--ie3tp-\/p\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Electrolux informa que o cooktop por indu\u00e7\u00e3o n\u00e3o usa g\u00e1s<\/a><\/strong> e funciona por meio de campo magn\u00e9tico. A marca tamb\u00e9m explica que a panela precisa ter fundo magn\u00e9tico para o aquecimento acontecer.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cook-tip1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-245788\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cook-tip1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cook-tip1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cook-tip1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cook-tip1-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cook-tip1-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/cook-tip1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A tecnologia muda o jeito de preparar comida no dia a dia.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que ele d\u00e1 mais controle no preparo?<\/h2>\n\n\n\n<p>O controle aparece na regulagem de pot\u00eancia. Em vez de ajustar a altura da chama no olho, o usu\u00e1rio escolhe n\u00edveis no painel, o que ajuda em receitas que pedem calor mais previs\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<p>No modelo port\u00e1til IE3TP, a Electrolux cita <strong>10 n\u00edveis de pot\u00eancia<\/strong>, painel touch, timer, trava de seguran\u00e7a e mesa vitrocer\u00e2mica. Esse tipo de recurso ajuda no preparo de arroz, legumes, molhos e carnes em por\u00e7\u00f5es menores.<\/p>\n\n\n\n<p>Os pontos que mais chamam aten\u00e7\u00e3o s\u00e3o estes:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"393\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-512-1024x393.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-245767\" style=\"width:700px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-512-1024x393.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-512-300x115.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-512-768x295.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-512-750x288.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-512-1140x437.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-512.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais panelas funcionam nesse tipo de fog\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nem toda panela funciona. A indu\u00e7\u00e3o precisa de panela com fundo magn\u00e9tico. Em geral, ferro fundido, a\u00e7o inox com fundo pr\u00f3prio e panelas marcadas como compat\u00edveis com indu\u00e7\u00e3o funcionam melhor.<\/p>\n\n\n\n<p>A <strong><a href=\"https:\/\/www.brastemp.com.br\/eletrodomesticos\/cooktop\/inducao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Brastemp orienta o uso de panelas de ferro fundido, inox com fundo triplo magn\u00e9tico ou modelos com selo de compatibilidade<\/a><\/strong>. Panelas de vidro, cer\u00e2mica ou alum\u00ednio puro n\u00e3o ativam corretamente as bobinas magn\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de comprar, vale fazer este teste simples:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pegue um \u00edm\u00e3 comum de geladeira;<\/li>\n\n\n\n<li>encoste no fundo da panela;<\/li>\n\n\n\n<li>se o \u00edm\u00e3 grudar bem, h\u00e1 chance de funcionar;<\/li>\n\n\n\n<li>se n\u00e3o grudar, a panela provavelmente n\u00e3o serve;<\/li>\n\n\n\n<li>confira tamb\u00e9m a indica\u00e7\u00e3o do fabricante da panela.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Esse cuidado evita comprar o cooktop e descobrir depois que parte das panelas da casa n\u00e3o funciona.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/07\/07\/adeus-aos-eletrodomesticos-em-cima-de-balcao-e-armarios-a-nova-tendencia-e-mais-pratica-e-elegante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Adeus aos eletrodom\u00e9sticos em cima de balc\u00e3o e arm\u00e1rios, a nova tend\u00eancia \u00e9 mais pr\u00e1tica e elegante<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Electrolux e Brastemp trabalham essa tecnologia?<\/h2>\n\n\n\n<p>A Electrolux tem modelos port\u00e1teis e de embutir. O port\u00e1til atende quem quer uma boca extra, mora em espa\u00e7o menor ou busca um aparelho mais f\u00e1cil de mover.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 os modelos de embutir, como os de 4 zonas, exigem bancada preparada e instala\u00e7\u00e3o el\u00e9trica correta. A Brastemp tamb\u00e9m trabalha modelos de indu\u00e7\u00e3o com foco em desempenho, controle touch, timer e fun\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p>Compare os exemplos:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"402\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-514-1024x402.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-245770\" style=\"width:774px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-514-1024x402.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-514-300x118.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-514-768x301.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-514-750x294.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-514-1140x447.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-514.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ele \u00e9 mais seguro que o fog\u00e3o comum?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ele pode ser mais seguro em alguns pontos, principalmente por n\u00e3o usar chama aberta. Tamb\u00e9m h\u00e1 modelos com trava de painel, detector de panela e desligamento autom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p>A <strong><a href=\"https:\/\/www.brastemp.com.br\/cooktop-4-bocas-de-inducao-brastemp-com-funcoes-especiais-bdj60be\/p\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Brastemp cita fun\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a<\/a><\/strong> como detector de panela e desligamento autom\u00e1tico. A Electrolux tamb\u00e9m informa que a indu\u00e7\u00e3o aquece apenas a \u00e1rea de contato com a panela compat\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que olhar antes de trocar o fog\u00e3o comum?<\/h2>\n\n\n\n<p>O primeiro ponto \u00e9 a instala\u00e7\u00e3o el\u00e9trica. Muitos modelos de embutir operam em <strong>220 V<\/strong> e podem exigir tomada, fia\u00e7\u00e3o e disjuntor adequados.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m vale conferir se o produto tem certifica\u00e7\u00e3o. O <strong><a href=\"https:\/\/www.gov.br\/inmetro\/pt-br\/acesso-a-informacao\/perguntas-frequentes\/avaliacao-da-conformidade\/aparelhos-eletrodomesticos-e-similares\/quais-eletrodomesticos-estao-no-escopo-da-portaria-inmetro-ndeg-148-de-2022\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Inmetro lista mesa por indu\u00e7\u00e3o e fog\u00e3o el\u00e9trico de indu\u00e7\u00e3o port\u00e1til entre aparelhos dom\u00e9sticos que devem ser certificados<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes da troca, confira:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>voltagem do modelo escolhido;<\/li>\n\n\n\n<li>pot\u00eancia total do aparelho;<\/li>\n\n\n\n<li>necessidade de disjuntor pr\u00f3prio;<\/li>\n\n\n\n<li>medidas do recorte na bancada;<\/li>\n\n\n\n<li>ventila\u00e7\u00e3o abaixo do cooktop;<\/li>\n\n\n\n<li>compatibilidade das panelas;<\/li>\n\n\n\n<li>assist\u00eancia t\u00e9cnica na sua regi\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O cooktop por indu\u00e7\u00e3o pode trazer mais controle e limpeza f\u00e1cil, mas s\u00f3 funciona bem quando a cozinha est\u00e1 preparada para receber o aparelho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O cooktop por indu\u00e7\u00e3o vem ganhando espa\u00e7o como alternativa ao fog\u00e3o comum. 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