{"id":221027,"date":"2026-05-30T05:38:00","date_gmt":"2026-05-30T08:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=221027"},"modified":"2026-05-30T05:07:55","modified_gmt":"2026-05-30T08:07:55","slug":"especialista-explica-por-que-voce-nao-deve-guardar-ovos-na-porta-da-geladeira-e-qual-e-o-lugar-certo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/05\/30\/especialista-explica-por-que-voce-nao-deve-guardar-ovos-na-porta-da-geladeira-e-qual-e-o-lugar-certo\/","title":{"rendered":"Especialista explica por que voc\u00ea n\u00e3o deve guardar ovos na porta da geladeira e qual \u00e9 o lugar certo"},"content":{"rendered":"\n
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\u2726 DESTAQUES<\/p>\r\n

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\ud83c\udf21\ufe0f A porta da geladeira \u00e9 a \u00e1rea com maior varia\u00e7\u00e3o de temperatura<\/strong>, o que prejudica a conserva\u00e7\u00e3o dos ovos e acelera a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/div>\r\n
\ud83d\udce6 O lugar certo \u00e9 a prateleira do meio ou inferior<\/strong>, longe de alimentos com cheiro forte e sempre com a ponta maior para cima.<\/div>\r\n
\ud83e\udd5a Lavar os ovos antes de guardar \u00e9 outro erro comum<\/strong>, pois remove a pel\u00edcula protetora natural que impede a entrada de microrganismos.<\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\n\n\n\n

Aquele espa\u00e7o redondinho na porta da geladeira parece feito sob medida para os ovos, n\u00e3o \u00e9? Pois \u00e9 exatamente a\u00ed que mora o engano. Especialistas em seguran\u00e7a alimentar alertam que esse h\u00e1bito t\u00e3o comum pode colocar em risco a qualidade e a seguran\u00e7a do que voc\u00ea coloca no prato.<\/p>\n\n\n\n

O detalhe que a porta da geladeira esconde<\/h2>\n\n\n\n

A porta \u00e9 a regi\u00e3o da geladeira que sofre mais varia\u00e7\u00f5es de temperatura. Cada vez que voc\u00ea a abre, entra ar quente do ambiente, e \u00e9 justamente essa oscila\u00e7\u00e3o constante que compromete a conserva\u00e7\u00e3o dos ovos<\/strong>. A casca porosa do ovo absorve essas mudan\u00e7as e favorece a multiplica\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias como a Salmonella<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Segundo especialistas em nutri\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar, a temperatura ideal para conservar ovos deve ser est\u00e1vel, entre 7 \u00b0C e 13 \u00b0C. A porta raramente mant\u00e9m essa estabilidade, tornando-se o pior lugar poss\u00edvel para armazen\u00e1-los.<\/p>\n\n\n\n

\"Especialista
Um h\u00e1bito comum pode afetar a conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Onde os ovos realmente devem ficar<\/h2>\n\n\n\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 simples: as prateleiras centrais ou inferiores da geladeira<\/strong> s\u00e3o os locais mais est\u00e1veis termicamente e, portanto, os mais indicados. L\u00e1, a temperatura oscila menos e os ovos ficam protegidos de forma muito mais eficiente.<\/p>\n\n\n\n

Outra dica importante \u00e9 mant\u00ea-los na pr\u00f3pria embalagem original. A caixa de papel\u00e3o ou isopor ajuda a bloquear odores de outros alimentos, j\u00e1 que a casca porosa tamb\u00e9m absorve cheiros, o que pode alterar o sabor do ovo.<\/p>\n\n\n\n

Mitos e verdades no armazenamento correto<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m do lugar errado, existem outros h\u00e1bitos que parecem certos, mas comprometem a seguran\u00e7a alimentar<\/strong>. Vale conhecer cada um deles antes do pr\u00f3ximo mercado:<\/p>\n\n\n\n