{"id":218827,"date":"2026-06-01T21:25:00","date_gmt":"2026-06-02T00:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=218827"},"modified":"2026-05-26T21:14:58","modified_gmt":"2026-05-27T00:14:58","slug":"a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/","title":{"rendered":"A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e pode deixar alimentos azedos mais doces"},"content":{"rendered":"\n<p>A <strong>planta com frutinhas vermelhas<\/strong> conhecida como fruta-do-milagre, cientificamente chamada de <em>Synsepalum dulcificum<\/em>, possui a capacidade \u00fanica de transformar o paladar humano. Esse arbusto nativo da \u00c1frica Ocidental atua diretamente na forma como percebemos o sabor dos alimentos \u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como funciona a miraculina no paladar?<\/h2>\n\n\n\n<p>O segredo reside em uma prote\u00edna chamada <strong>miraculina<\/strong>. Essa subst\u00e2ncia se liga \u00e0s papilas gustativas, mas permanece inativa enquanto o pH da boca est\u00e1 em um estado neutro, n\u00e3o alterando a percep\u00e7\u00e3o comum de sabores.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao consumir um alimento \u00e1cido, como <strong>lim\u00e3o<\/strong> ou <strong>maracuj\u00e1<\/strong>, o pH bucal cai. Nesse momento, a prote\u00edna muda sua conforma\u00e7\u00e3o molecular, ativando os receptores de doce no c\u00e9rebro. O resultado \u00e9 a sensa\u00e7\u00e3o de que frutas c\u00edtricas possuem um gosto adocicado, um efeito documentado pela ci\u00eancia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vermelha1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-218848\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vermelha1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vermelha1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vermelha1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vermelha1-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vermelha1-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vermelha1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e deixa o azedo mais suave<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas desse arbusto?<\/h2>\n\n\n\n<p>O <em>Synsepalum dulcificum<\/em> \u00e9 uma esp\u00e9cie da fam\u00edlia <em>Sapotaceae<\/em> que apresenta um crescimento bastante lento. Em ambientes dom\u00e9sticos, a planta costuma atingir cerca de <strong>1 metro<\/strong> de altura e exige cuidados espec\u00edficos com o solo para prosperar adequadamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Confira os principais requisitos para manter a planta saud\u00e1vel:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Necessita de solo com pH \u00e1cido, entre <strong>4,5<\/strong> e <strong>5,8<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Prefere climas tropicais quentes e com boa umidade.<\/li>\n\n\n\n<li>Exige um local com excelente drenagem para evitar encharcamentos.<\/li>\n\n\n\n<li>A produ\u00e7\u00e3o dos primeiros frutos ocorre entre <strong>3<\/strong> e <strong>4<\/strong> anos ap\u00f3s a semeadura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/05\/26\/quem-vive-em-apartamento-esta-apostando-nesta-planta-resistente-e-cheia-de-charme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quem vive em apartamento est\u00e1 apostando nesta planta resistente e cheia de charme<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como essa fruta \u00e9 utilizada na ci\u00eancia e na gastronomia?<\/h2>\n\n\n\n<p>A aplica\u00e7\u00e3o da <strong>miraculina<\/strong> desperta grande interesse em diversas \u00e1reas, desde a culin\u00e1ria experimental at\u00e9 o suporte m\u00e9dico. Pesquisas desenvolvidas na <a href=\"https:\/\/www.unicamp.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Unicamp<\/strong><\/a> exploram como esses genes podem beneficiar a percep\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p>Veja na tabela abaixo os principais usos documentados da esp\u00e9cie:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-15-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-218845\" style=\"width:838px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-15-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-15-300x169.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-15-768x432.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-15-750x422.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-15-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-15.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Existem riscos ao consumir essa planta?<\/h2>\n\n\n\n<p>Embora o consumo da <strong>planta com frutinhas vermelhas<\/strong> seja considerado seguro, \u00e9 necess\u00e1rio cautela quanto \u00e0 frequ\u00eancia de uso. O efeito apenas mascara a acidez, sem eliminar as propriedades qu\u00edmicas corrosivas dos alimentos ingeridos.<\/p>\n\n\n\n<p>O consumo prolongado de subst\u00e2ncias \u00e1cidas, como <strong>vinagre<\/strong> ou frutas c\u00edtricas, pode desgastar o esmalte dos dentes. Como o usu\u00e1rio n\u00e3o sente a acidez, ele pode acabar ingerindo \u00e1cidos em excesso sem perceber o risco, sendo fundamental manter o equil\u00edbrio no consumo desses alimentos mesmo durante a experi\u00eancia sensorial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A planta com frutinhas vermelhas conhecida como fruta-do-milagre, cientificamente chamada de Synsepalum dulcificum, possui a capacidade \u00fanica de transformar o paladar humano. Esse arbusto nativo da \u00c1frica Ocidental atua diretamente na forma como percebemos o sabor dos alimentos \u00e1cidos. Como funciona a miraculina no paladar? O segredo reside em uma prote\u00edna chamada miraculina. Essa subst\u00e2ncia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":218847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"planta com frutinhas vermelhas","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"Veja como esta planta com frutinhas vermelhas muda o paladar e deixa alimentos azedos mais doces em poucos minutos em casa no dia a dia.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819],"tags":[1988,6199,12942,24553],"class_list":["post-218827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-fruta","tag-milagre","tag-miraculina","tag-paladar"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e pode deixar alimentos azedos mais doces - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Veja como esta planta com frutinhas vermelhas muda o paladar e deixa alimentos azedos mais doces em poucos minutos em casa no dia a dia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e pode deixar alimentos azedos mais doces - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Veja como esta planta com frutinhas vermelhas muda o paladar e deixa alimentos azedos mais doces em poucos minutos em casa no dia a dia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-02T00:25:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-27T00:14:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plantas-vosos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Guilherme Ara\u00fajo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Guilherme Ara\u00fajo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e pode deixar alimentos azedos mais doces - Estado de Minas - Em foco","description":"Veja como esta planta com frutinhas vermelhas muda o paladar e deixa alimentos azedos mais doces em poucos minutos em casa no dia a dia.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e pode deixar alimentos azedos mais doces - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Veja como esta planta com frutinhas vermelhas muda o paladar e deixa alimentos azedos mais doces em poucos minutos em casa no dia a dia.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-06-02T00:25:00+00:00","article_modified_time":"2026-05-27T00:14:58+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plantas-vosos.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Guilherme Ara\u00fajo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Guilherme Ara\u00fajo","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/","name":"A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e pode deixar alimentos azedos mais doces - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plantas-vosos.jpg","datePublished":"2026-06-02T00:25:00+00:00","dateModified":"2026-05-27T00:14:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/5379e929a4b966c775d121e23f9bb421"},"description":"Veja como esta planta com frutinhas vermelhas muda o paladar e deixa alimentos azedos mais doces em poucos minutos em casa no dia a dia.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plantas-vosos.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plantas-vosos.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Essa planta com frutinhas vermelhas pode enganar o paladar e suavizar sabores azedos"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/06\/01\/a-planta-com-frutinhas-vermelhas-que-muda-o-sabor-e-pode-deixar-alimentos-azedos-mais-doces\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"A planta com frutinhas vermelhas que muda o sabor e pode deixar alimentos azedos mais doces"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/5379e929a4b966c775d121e23f9bb421","name":"Guilherme Ara\u00fajo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b8bf1fd0130e170bd8f5d7298dbafa25?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b8bf1fd0130e170bd8f5d7298dbafa25?s=96&d=mm&r=g","caption":"Guilherme Ara\u00fajo"},"sameAs":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco"],"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/guilhermeamyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=218827"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":218849,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218827\/revisions\/218849"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/218847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=218827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=218827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=218827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}