{"id":216893,"date":"2026-05-25T10:35:00","date_gmt":"2026-05-25T13:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=216893"},"modified":"2026-05-24T21:03:38","modified_gmt":"2026-05-25T00:03:38","slug":"a-cidade-mais-alta-do-nordeste-a-1-268-metros-com-clima-de-serra-e-cachoeiras-que-surpreendem-por-nao-parecer-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/05\/25\/a-cidade-mais-alta-do-nordeste-a-1-268-metros-com-clima-de-serra-e-cachoeiras-que-surpreendem-por-nao-parecer-bahia\/","title":{"rendered":"A cidade mais alta do Nordeste a 1.268 metros com clima de serra e cachoeiras que surpreendem por n\u00e3o parecer Bahia"},"content":{"rendered":"\n

A 1.268 metros de altitude na Chapada Diamantina<\/strong>, Piat\u00e3<\/strong> contradiz tudo o que se espera de uma cidade baiana. O term\u00f4metro desce a 5\u00b0C no inverno, a neblina toma a serra de manh\u00e3 e o caf\u00e9 produzido nas fazendas locais j\u00e1 venceu quatro vezes o principal concurso mundial da bebida. A mais antiga povoa\u00e7\u00e3o da Chapada virou refer\u00eancia nacional por uma combina\u00e7\u00e3o rara: altitude alpina, caf\u00e9 campe\u00e3o mundial e um pico que \u00e9 o ponto mais alto do Nordeste a poucos quil\u00f4metros do centro.<\/p>\n\n\n\n

A cidade serrana mais antiga da Chapada Diamantina<\/h2>\n\n\n\n

O nome vem do tupi e significa p\u00e9 firme, descri\u00e7\u00e3o apropriada para uma cidade que se equilibra num plat\u00f4 entre a Serra da Tromba<\/strong> e a Serra da Santana<\/strong>. Segundo a Prefeitura Municipal de Piat\u00e3<\/strong><\/a>, o munic\u00edpio \u00e9 o mais alto e o mais frio de todo o Norte, Nordeste e Centro-Oeste brasileiros.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria come\u00e7ou em meados do s\u00e9culo XVII, quando garimpeiros descobriram minas de ouro nas serras da Tromba e da Santana e atra\u00edram aventureiros \u00e0 procura de pedras preciosas. Nasceu ali o povoado de Bom Jesus dos Lim\u00f5es, atual Piat\u00e3, que cresceu \u00e0s margens da Estrada Real<\/strong> aberta em 1725 pelo bandeirante Pedro Barbosa Leal<\/strong> para ligar Rio de Contas<\/strong> a Jacobina<\/strong>. Quando o ciclo do ouro se esgotou, a altitude que trouxera os mineradores revelou outra voca\u00e7\u00e3o: a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 especial em clima de altitude.<\/p>\n\n\n

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Piat\u00e3, a 1.268 metros de altitude na Chapada Diamantina \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikipedia \/ Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Por que o caf\u00e9 de Piat\u00e3 virou refer\u00eancia internacional?<\/h2>\n\n\n\n

A cidade ganhou destaque mundial pelo gr\u00e3o. A fam\u00edlia Rigno de Oliveira \u00e9 tetracampe\u00e3 do Cup of Excellence Brazil<\/strong>, principal concurso de qualidade de caf\u00e9 do planeta, com vit\u00f3rias em 2009, 2014, 2015 e 2022. Segundo o Global Coffee Report<\/strong><\/a>, da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Caf\u00e9s Especiais (BSCA), Ant\u00f4nio Rigno de Oliveira Filho<\/strong>, da Fazenda Tijuco<\/strong>, conquistou o primeiro lugar em 2022 com nota 91,41 numa escala at\u00e9 100, com a variedade Catua\u00ed 144 e processo natural.<\/p>\n\n\n\n

O segundo lugar do mesmo concurso tamb\u00e9m foi de Piat\u00e3, com o caf\u00e9 do S\u00edtio Bonilha<\/strong>, de Maridalton Silva Santana, com 90,59 pontos. Os ju\u00edzes internacionais descreveram o caf\u00e9 vencedor como tendo aroma floral e notas de p\u00eassego, manga, camomila, lim\u00e3o e lima, com acidez c\u00edtrica marcante. O caf\u00e9 da Fazenda Tijuco hoje \u00e9 exportado para Jap\u00e3o, Coreia, EUA, Inglaterra, Austr\u00e1lia e Alemanha. O resultado consolidou Piat\u00e3 como a Terra do Caf\u00e9 no Nordeste, apelido usado oficialmente pela Prefeitura em campanhas de turismo.<\/p>\n\n\n\n

O que fazer em Piat\u00e3 al\u00e9m das fazendas de caf\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n

A cidade combina ecoturismo, s\u00edtios arqueol\u00f3gicos e a maior eleva\u00e7\u00e3o do Nordeste. Entre os principais atrativos divulgados pela Prefeitura Municipal de Piat\u00e3<\/strong><\/a>, destacam-se:<\/p>\n\n\n\n