{"id":215795,"date":"2026-05-24T02:00:00","date_gmt":"2026-05-24T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=215795"},"modified":"2026-05-23T22:39:54","modified_gmt":"2026-05-24T01:39:54","slug":"adeus-aos-fogoes-de-inducao-a-nova-tecnologia-invisivel-promete-cozinhas-mais-elegantes-e-praticas-em-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/05\/24\/adeus-aos-fogoes-de-inducao-a-nova-tecnologia-invisivel-promete-cozinhas-mais-elegantes-e-praticas-em-2026\/","title":{"rendered":"Adeus aos fog\u00f5es de indu\u00e7\u00e3o: a nova tecnologia invis\u00edvel promete cozinhas mais elegantes e pr\u00e1ticas em 2026"},"content":{"rendered":"\n

A escolha do fog\u00e3o deixou de ser simples. Em 2026, quem est\u00e1 reformando a cozinha depara com uma tecnologia que a maioria ainda n\u00e3o conhece: as placas de infravermelho integradas sob pedra ou cer\u00e2mica<\/strong>, que desaparecem completamente na bancada sem deixar recorte ou vidro aparente. A novidade n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 est\u00e9tica \u2014 ela muda a forma como o calor \u00e9 direcionado e elimina restri\u00e7\u00f5es de panela que travavam muita gente na hora de escolher entre indu\u00e7\u00e3o e g\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Por que a placa de indu\u00e7\u00e3o deixou de ser a escolha autom\u00e1tica em 2026?<\/h2>\n\n\n\n

A indu\u00e7\u00e3o continua sendo a tecnologia mais eficiente energeticamente dispon\u00edvel hoje, conforme estudo publicado pelo IEEE<\/strong><\/a>, com efici\u00eancia de at\u00e9 98,8% contra 63% a 75% do infravermelho convencional. O problema \u00e9 que ela exige panelas com base magn\u00e9tica, o que for\u00e7a muita gente a trocar todo o conjunto de utens\u00edlios ao migrar do g\u00e1s. Para quem tem panelas de alum\u00ednio, cer\u00e2mica ou cobre, a indu\u00e7\u00e3o simplesmente n\u00e3o funciona.<\/p>\n\n\n\n

Esse limite de compatibilidade, somado ao custo elevado de modelos com design embutido de qualidade, abriu espa\u00e7o para alternativas que entregam praticidade, visual limpo e uso com qualquer tipo de panela, ainda que com efici\u00eancia energ\u00e9tica um pouco menor.<\/p>\n\n\n\n

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Placa infravermelha vira a op\u00e7\u00e3o mais eficiente para cozinhas em 2026<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como funcionam as placas de infravermelho integradas sob pedra e o que elas oferecem?<\/h2>\n\n\n\n

Nesse sistema, os elementos aquecedores ficam ocultos abaixo da pedra natural ou cer\u00e2mica da bancada, criando uma superf\u00edcie completamente lisa e cont\u00ednua, sem vidro, sem recortes e sem bordas aparentes. O calor por radia\u00e7\u00e3o infravermelha atravessa a pedra e aquece o fundo da panela posicionada acima do ponto de coc\u00e7\u00e3o. O resultado visual \u00e9 uma bancada sem nenhum eletrodom\u00e9stico aparente, o que atende \u00e0 tend\u00eancia de cozinhas minimalistas e integradas.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do design, a grande vantagem pr\u00e1tica \u00e9 a compatibilidade total com qualquer panela<\/strong> de fundo plano, independente do material. Alum\u00ednio, cer\u00e2mica, vidro temperado, ferro fundido e inox funcionam sem adapta\u00e7\u00e3o. A limpeza tamb\u00e9m \u00e9 facilitada, pois a superf\u00edcie \u00e9 a pr\u00f3pria pedra da bancada, sem frestas ou bordas de vidro para acumular gordura.<\/p>\n\n\n\n