{"id":208653,"date":"2026-05-12T15:35:29","date_gmt":"2026-05-12T18:35:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=208653"},"modified":"2026-05-11T19:11:51","modified_gmt":"2026-05-11T22:11:51","slug":"bolo-enrolado-a-receita-para-fazer-um-doce-tradicional-simples","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/05\/12\/bolo-enrolado-a-receita-para-fazer-um-doce-tradicional-simples\/","title":{"rendered":"Bolo enrolado? A receita para fazer um doce tradicional simples"},"content":{"rendered":"\n

Imagine receber visitas em casa e surpreender todo mundo com um doce fininho, enrolado em v\u00e1rias camadas e com cheiro de goiabada no ar: esse \u00e9 o cl\u00e1ssico bolo de rolo<\/strong>, um s\u00edmbolo da culin\u00e1ria pernambucana<\/strong> que conquistou o Brasil e j\u00e1 cruzou fronteiras. Mesmo parecendo elaborado, esse bolo de camadas bem finas e recheio de goiabada pode ser feito em casa, com um pouco de paci\u00eancia, aten\u00e7\u00e3o aos detalhes e ingredientes simples do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

Quais ingredientes s\u00e3o usados no bolo de rolo tradicional<\/h2>\n\n\n\n

O segredo do bolo de rolo est\u00e1 na combina\u00e7\u00e3o equilibrada de poucos ingredientes, que juntos criam uma massa fina, macia e f\u00e1cil de enrolar. A base leva 250 g de farinha<\/strong> de trigo, 250 g de a\u00e7\u00facar<\/strong>, 250 g de margarina<\/strong>, cerca de 325 g de ovos (cerca de 6 ovos m\u00e9dios) e 1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha.<\/p>\n\n\n\n

O recheio \u00e9 feito com goiabada cremosa<\/b> derretida, que d\u00e1 o sabor marcante e o contraste de cor com a massa clara. Algumas pessoas misturam a goiabada com um pouco de \u00e1gua ou suco<\/b> de laranja para deixar mais f\u00e1cil de espalhar, mas sem perder aquela textura firme que ajuda na hora de enrolar o doce. Se preferir, \u00e9 poss\u00edvel substituir parte da goiabada por geleia de goiaba artesanal, mantendo o sabor tradicional, por\u00e9m com um toque mais caseiro.<\/p>\n\n\n

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O segredo do bolo de rolo est\u00e1 na combina\u00e7\u00e3o equilibrada de poucos ingredientes<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: Receita de p\u00e3o de queijo sem polvilho que est\u00e1 virando queridinha por ser mais leve<\/a><\/p>\n\n\n\n

Como preparar a massa do bolo de rolo em casa<\/h2>\n\n\n\n

Para come\u00e7ar, \u00e9 importante deixar todos os ingredientes em temperatura ambiente, o que ajuda a massa a ficar mais uniforme. Em uma tigela ou batedeira, bata a margarina com a\u00e7\u00facar<\/strong> at\u00e9 formar um creme bem claro e fofo, porque isso garante leveza e maciez para as camadas.<\/p>\n\n\n\n

Em seguida, junte os ovos um a um, sem pressa, sempre batendo bem antes de adicionar o pr\u00f3ximo. Depois, acrescente a ess\u00eancia de baunilha<\/strong> e finalize misturando a farinha de trigo peneirada, de forma delicada, apenas at\u00e9 incorporar, para n\u00e3o deixar a massa pesada nem ressecada. Se quiser um aroma mais intenso, \u00e9 poss\u00edvel combinar a baunilha com uma pitada bem pequena de raspas de lim\u00e3o, apenas para real\u00e7ar o sabor, sem descaracterizar o doce.<\/p>\n\n\n\n

Para voc\u00ea que gosta de receitas, separamos um v\u00eddeo do canal Receitas de Pai<\/a> com dicas para fazer esse bolo de rolo em casa:<\/p>\n\n\n\n

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