{"id":208109,"date":"2026-05-11T12:15:00","date_gmt":"2026-05-11T15:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=208109"},"modified":"2026-05-10T09:45:11","modified_gmt":"2026-05-10T12:45:11","slug":"com-apenas-4-ingredientes-na-base-voce-domina-a-massa-podre-perfeita-para-sua-torta-de-frango-em-seu-jantar-ainda-este-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/05\/11\/com-apenas-4-ingredientes-na-base-voce-domina-a-massa-podre-perfeita-para-sua-torta-de-frango-em-seu-jantar-ainda-este-ano\/","title":{"rendered":"Com apenas 4 ingredientes na base, voc\u00ea domina a massa podre perfeita para sua torta de frango em seu jantar ainda este ano"},"content":{"rendered":"\n

As 4 ingredientes j\u00e1 s\u00e3o suficientes para conquistar a massa podre perfeita, base da torta de frango caseira. A t\u00e9cnica correta garante textura quebradi\u00e7a e sabor marcante, mesmo com poucos recursos na cozinha.<\/p>\n\n\n\n

O que define uma massa podre de qualidade superior?<\/h2>\n\n\n\n

A caracter\u00edstica principal dessa base \u00e9 a sua incapacidade de desenvolver gl\u00faten, o que resulta em uma massa que se esfarela delicadamente ao toque. Isso ocorre porque a manteiga envolve as part\u00edculas de trigo, criando uma barreira que impede a elasticidade.<\/p>\n\n\n\n

Para obter o ponto ideal da sua torta de frango<\/strong>, \u00e9 fundamental n\u00e3o sovar a mistura em hip\u00f3tese alguma. O descanso de 30 minutos<\/strong> na geladeira \u00e9 um passo t\u00e9cnico obrigat\u00f3rio para estabilizar a gordura antes de abrir a massa com o rolo.<\/p>\n\n\n

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A solu\u00e7\u00e3o definitiva para nunca mais errar a massa da torta de frango no jantar de hoje<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Quais s\u00e3o os ingredientes necess\u00e1rios para a torta de frango?<\/h2>\n\n\n\n

A lista de componentes para a massa \u00e9 minimalista, focando na qualidade da gordura utilizada para dar sabor. J\u00e1 o recheio demanda temperos frescos e um agente de cremosidade, como o requeij\u00e3o, para equilibrar a textura seca da base.<\/p>\n\n\n\n

Confira os itens indispens\u00e1veis para uma forma de 22 cm:<\/p>\n\n\n

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Como preparar a massa e o recheio da torta de frango passo a passo?<\/h2>\n\n\n\n

A montagem da torta de frango<\/strong> requer que o recheio esteja completamente frio antes de entrar em contato com a massa crua. Colocar o frango quente sobre a base amanteigada faria a gordura derreter prematuramente, comprometendo a croc\u00e2ncia final.<\/p>\n\n\n\n

Passo a passo da receita<\/h3>\n\n\n\n

1. Prepare a massa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.<\/li>\n\n\n\n
  2. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos at\u00e9 virar uma farofa grossa.<\/li>\n\n\n\n
  3. Junte o ovo e misture at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea.<\/li>\n\n\n\n
  4. Se precisar, adicione 1 colher de \u00e1gua gelada.<\/li>\n\n\n\n
  5. Envolva a massa em pl\u00e1stico filme e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    2. Prepare o recheio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite at\u00e9 dourarem.<\/li>\n\n\n\n
    2. Acrescente o tomate, o frango desfiado, as azeitonas e o milho.<\/li>\n\n\n\n
    3. Tempere a gosto.<\/li>\n\n\n\n
    4. Desligue o fogo e misture o requeij\u00e3o para deixar cremoso.<\/li>\n\n\n\n
    5. Finalize com cheiro-verde e espere esfriar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      3. Monte a torta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Divida a massa em duas partes iguais.<\/li>\n\n\n\n
      2. Abra uma parte em superf\u00edcie enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo remov\u00edvel.<\/li>\n\n\n\n
      3. Coloque o recheio j\u00e1 frio.<\/li>\n\n\n\n
      4. Abra a outra parte da massa e cubra a torta.<\/li>\n\n\n\n
      5. Feche bem as bordas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        4. Asse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Pincele gema de ovo por cima para dourar.<\/li>\n\n\n\n
        2. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por cerca de 40 minutos, at\u00e9 ficar bem dourada.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Quem busca uma receita de torta de frango com massa podre, vai curtir esse v\u00eddeo especialmente selecionado do canal Del\u00edcias da C\u00edntia<\/strong>, que conta com mais de 50 mil<\/strong> visualiza\u00e7\u00f5es, onde C\u00edntia<\/strong> mostra como preparar um empad\u00e3o cremoso, f\u00e1cil e com massa que derrete na boca:<\/p>\n\n\n\n

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