{"id":202008,"date":"2026-05-01T07:35:00","date_gmt":"2026-05-01T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=202008"},"modified":"2026-04-30T15:55:18","modified_gmt":"2026-04-30T18:55:18","slug":"como-fazer-croquetes-de-arroz-uma-receita-saborosa-com-6-ingredientes-para-aproveitar-as-sobras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/05\/01\/como-fazer-croquetes-de-arroz-uma-receita-saborosa-com-6-ingredientes-para-aproveitar-as-sobras\/","title":{"rendered":"Como fazer croquetes de arroz: uma receita saborosa com 6 ingredientes para aproveitar as sobras"},"content":{"rendered":"\n

Entre as prepara\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas que ajudam a evitar o desperd\u00edcio na cozinha, os croquetes de arroz<\/strong> ocupam um lugar de destaque. Essa receita transforma o arroz j\u00e1 cozido, muitas vezes esquecido na geladeira, em um prato novinho em folha: crocante por fora, macio por dentro e perfeito para quem busca praticidade, economia e uma forma descomplicada de reaproveitar alimentos do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 croquete de arroz e por que ele \u00e9 t\u00e3o usado na cozinha de aproveitamento<\/h2>\n\n\n\n

O\u00a0croquete de arroz<\/a><\/strong>\u00a0\u00e9 um bolinho feito a partir de arroz cozido, ovos e algum ingrediente que d\u00ea liga, como queijo ou farinha. Na chamada\u00a0cozinha de aproveitamento<\/em>, ele ganha protagonismo ao transformar sobras de arroz em uma nova refei\u00e7\u00e3o saborosa e f\u00e1cil de servir.<\/p>\n\n\n\n

Presente em diferentes pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina, especialmente em lares argentinos e uruguaios, esse bolinho aparece tanto em refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas quanto em lanches. A mesma massa aceita temperos variados, queijos distintos e ervas frescas, mantendo o preparo simples e acess\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

\"Croquete
Croquete de arroz \u00e9 a melhor forma de reaproveitar sobras<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como o croquete de arroz ajuda a economizar e reduzir o desperd\u00edcio<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m de saboroso, o croquete de arroz <\/a>\u00e9 um aliado do controle de gastos, pois usa o que normalmente j\u00e1 est\u00e1 na despensa: arroz cozido, ovos, queijo ralado, farinha e temperos b\u00e1sicos. Ele funciona como um \u201ccoringa\u201d, podendo ser acompanhamento ou prato principal, conforme a quantidade servida e os acompanhamentos escolhidos.<\/p>\n\n\n\n

A receita tamb\u00e9m se adapta a diferentes tipos de arroz \u2013 branco, integral ou misturas com legumes \u2013 ampliando as possibilidades sem exigir t\u00e9cnicas profissionais. Assim, o que seria descartado vira comida de verdade, com boa textura, aroma e valor nutritivo.<\/p>\n\n\n\n

Como fazer croquetes de arroz em casa passo a passo<\/h2>\n\n\n\n

Para preparar croquetes de arroz crocantes<\/strong> em casa, voc\u00ea n\u00e3o precisa de equipamentos sofisticados. A receita abaixo rende de 10 a 12 unidades, ideal para uma refei\u00e7\u00e3o leve, lanche da tarde ou para dividir em pequenas reuni\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Arroz cozido frio:<\/strong>\u00a02 x\u00edcaras bem cheias;<\/li>\n\n\n\n
  • Ovos:<\/strong>\u00a02 unidades m\u00e9dias;<\/li>\n\n\n\n
  • Queijo ralado:<\/strong>\u00a0cerca de 100 g (parmes\u00e3o ou queijo semiduro);<\/li>\n\n\n\n
  • Farinha de trigo:<\/strong>\u00a02 colheres de sopa, ajustando se necess\u00e1rio;<\/li>\n\n\n\n
  • Alho:<\/strong>\u00a01 dente bem picado (opcional);<\/li>\n\n\n\n
  • Pimentas e ervas:<\/strong>\u00a0sal, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de salsinha picada;<\/li>\n\n\n\n
  • \u00d3leo:<\/strong>\u00a0quantidade suficiente para fritar em fogo m\u00e9dio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n
    1. Coloque o arroz frio em uma tigela grande e solte os gr\u00e3os com um garfo.<\/li>\n\n\n\n
    2. Adicione ovos, queijo ralado, farinha, alho e salsinha, misturando at\u00e9 formar uma massa \u00famida e homog\u00eanea.<\/li>\n\n\n\n
    3. Tempere com sal e pimenta. Se estiver muito mole, acrescente farinha aos poucos at\u00e9 conseguir modelar.<\/li>\n\n\n\n
    4. Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma frigideira ampla, em fogo m\u00e9dio a m\u00e9dio-alto.<\/li>\n\n\n\n
    5. Separe por\u00e7\u00f5es com uma colher, modele em bolinhos ou discos e coloque na frigideira quente.<\/li>\n\n\n\n
    6. Doure por cerca de 2 minutos de cada lado, at\u00e9 formar uma crosta firme e dourada.<\/li>\n\n\n\n
    7. Retire e escorra em papel absorvente antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \"Croquete
      Croquete de arroz \u00e9 a melhor forma de reaproveitar sobras<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Quais varia\u00e7\u00f5es e acompanhamentos combinam com croquetes de arroz<\/h2>\n\n\n\n

      A receita b\u00e1sica de bolinho de arroz<\/strong> \u00e9 f\u00e1cil de adaptar com o que voc\u00ea j\u00e1 tem na geladeira. Isso mant\u00e9m o esp\u00edrito da cozinha de aproveitamento e ainda traz novos sabores ao prato, sem complicar o preparo.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Com legumes:<\/strong>\u00a0adicione cenoura ralada, milho, ervilha ou sobras de vegetais salteados;<\/li>\n\n\n\n
      • Com prote\u00ednas:<\/strong>\u00a0incorpore frango desfiado, carne mo\u00edda ou presunto em cubos pequenos;<\/li>\n\n\n\n
      • Vers\u00e3o assada:<\/strong>\u00a0modele, coloque em assadeira untada e leve ao forno m\u00e9dio at\u00e9 dourar, com um fio de \u00f3leo ou azeite;<\/li>\n\n\n\n
      • Mais croc\u00e2ncia:<\/strong>\u00a0empane em farinha de rosca ou panko antes de fritar ou assar;<\/li>\n\n\n\n
      • Molhos e acompanhamentos:<\/strong>\u00a0sirva com saladas frescas, molho de tomate simples, maionese temperada ou molhos de iogurte com ervas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Como o croquete de arroz fortalece a cozinha de aproveitamento no dia a dia<\/h2>\n\n\n\n

        O conceito de cozinha de aproveitamento<\/strong> busca reduzir sobras e desperd\u00edcio, criando pratos novos a partir de alimentos j\u00e1 preparados. O arroz cozido se encaixa perfeitamente nisso, pois \u00e9 feito em grande quantidade e nem sempre consumido no mesmo dia.<\/p>\n\n\n\n

        Transformar esse arroz em croquetes \u00e9 uma forma pr\u00e1tica, econ\u00f4mica e saborosa de organizar melhor suas refei\u00e7\u00f5es. Comece hoje: abra a geladeira, reaproveite o arroz esquecido e prepare um lote de croquetes agora mesmo \u2014 cada bolinho \u00e9 um passo concreto contra o desperd\u00edcio e a favor de uma cozinha mais consciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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