{"id":200518,"date":"2026-04-28T19:55:00","date_gmt":"2026-04-28T22:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=200518"},"modified":"2026-04-28T05:20:22","modified_gmt":"2026-04-28T08:20:22","slug":"a-cidade-mineira-onde-onde-nasceu-o-primeiro-queijo-patrimonio-mundial-em-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/04\/28\/a-cidade-mineira-onde-onde-nasceu-o-primeiro-queijo-patrimonio-mundial-em-2024\/","title":{"rendered":"A cidade mineira onde onde nasceu o primeiro queijo patrim\u00f4nio mundial em 2024"},"content":{"rendered":"\n

A 340 km de Belo Horizonte<\/strong>, Serro<\/strong> guarda um tra\u00e7ado colonial intacto desde o s\u00e9culo XVIII. \u00c9 o ber\u00e7o do queijo que entrou para a lista da UNESCO em dezembro de 2024.<\/p>\n\n\n\n

A primeira cidade tombada do Brasil veio antes de Ouro Preto<\/h2>\n\n\n\n

Pouca gente sabe, mas a antiga Vila do Pr\u00edncipe foi pioneira em algo grandioso. Em 8 de abril de 1938, o Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (IPHAN)<\/strong><\/a> inscreveu o conjunto arquitet\u00f4nico e urban\u00edstico do Serro no Livro de Belas-Artes. Foi o primeiro tombamento de um munic\u00edpio brasileiro, antes de Ouro Preto<\/strong> e Diamantina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria come\u00e7a em 1702, quando uma bandeira chefiada por Ant\u00f4nio Soares Ferreira<\/strong> descobriu ouro na regi\u00e3o chamada pelos ind\u00edgenas de Ivituru\u00ed. O nome vem do tupi-guarani e significa vento do morro frio. Em 1714, o arraial foi elevado \u00e0 categoria de vila e tornou-se sede de uma das quatro primeiras comarcas da Capitania das Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

Quando o ouro e os diamantes se esgotaram no in\u00edcio do s\u00e9culo XX, a cidade ficou isolada dos novos centros econ\u00f4micos. Esse abandono salvou o casario. As ruas longitudinais, as igrejas barrocas e os sobrados coloniais permaneceram intactos, segundo a Prefeitura de Serro<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n

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Ber\u00e7o do primeiro queijo patrim\u00f4nio nacional mant\u00e9m charme colonial intacto em Serro \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikipedia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Vale a pena viver na Terra do Queijo?<\/h2>\n\n\n\n

Para quem busca sil\u00eancio, ar puro e tradi\u00e7\u00e3o mineira preservada, sim. Serro tem 21.952 habitantes segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE)<\/strong><\/a> e ritmo lento de cidade interiorana, longe do turismo de massa de outras vilas hist\u00f3ricas mineiras.<\/p>\n\n\n\n

A economia local gira em torno da pecu\u00e1ria leiteira e da produ\u00e7\u00e3o do queijo artesanal. Serro acumula tr\u00eas t\u00edtulos pioneiros. Em 2002, o modo de fazer o Queijo do Serro foi o primeiro bem cultural imaterial registrado pelo Instituto Estadual do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico de Minas Gerais (IEPHA-MG)<\/strong>. Em 2008, o IPHAN ampliou o reconhecimento ao n\u00edvel nacional.<\/p>\n\n\n\n

O cap\u00edtulo mais expressivo veio em 4 de dezembro de 2024. Durante a 19\u00aa Sess\u00e3o do Comit\u00ea Intergovernamental, em Assun\u00e7\u00e3o<\/strong>, no Paraguai<\/strong>, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal foram inscritos na Lista do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (UNESCO)<\/strong><\/a>. Foi a primeira vez que um alimento brasileiro recebeu esse t\u00edtulo.<\/p>\n\n\n

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Serro encanta com arquitetura colonial e sil\u00eancio das montanhas \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikipedia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: A Capital Nacional do Milho: a cidade a 5 horas da capital est\u00e1 conquistando os brasileiros com qualidade de vida e bons \u00edndices de seguran\u00e7a<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O que fazer e onde comer no Caminho dos Diamantes?<\/h2>\n\n\n\n

O centro tombado \u00e9 um museu a c\u00e9u aberto que cabe em uma caminhada de algumas horas. Algumas atra\u00e7\u00f5es imperd\u00edveis:<\/p>\n\n\n\n

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  • Igreja de Santa Rita<\/strong>: erguida no topo de uma escadaria de pedra que se transformou em cart\u00e3o postal, \u00e9 vista das principais ruas do centro hist\u00f3rico.<\/li>\n\n\n\n
  • Igreja de Nossa Senhora do Ros\u00e1rio<\/strong>: erguida pelos negros escravizados no s\u00e9culo XVIII, guarda detalhes barrocos no interior e \u00e9 uma das mais importantes da Estrada Real.<\/li>\n\n\n\n
  • Casa dos Otoni<\/strong>: sobrado do s\u00e9culo XVIII em estrutura de madeira com varanda e balaustrada, hoje abriga o Museu Regional Casa dos Otoni.<\/li>\n\n\n\n
  • Ch\u00e1cara do Bar\u00e3o<\/strong>: constru\u00e7\u00e3o do s\u00e9culo XIX em madeira e taipa, com cantaria em pedra-sab\u00e3o e tanques de pedra do antigo sistema de abastecimento.<\/li>\n\n\n\n
  • Distritos de Milho Verde e S\u00e3o Gon\u00e7alo do Rio das Pedras<\/strong>: vilas rurais com cachoeiras, casar\u00f5es e produtores tradicionais de queijo, ambos reconhecidos pelo turismo de experi\u00eancia da Estrada Real.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    A gastronomia segue a tradi\u00e7\u00e3o mineira mais aut\u00eantica, com receitas passadas h\u00e1 gera\u00e7\u00f5es. Entre os destaques:<\/p>\n\n\n\n

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    • Queijo do Serro<\/strong>: o protagonista, feito com leite cru e pingo natural, \u00e9 vendido nas fazendas e nas quitandas do centro com mais de 300 anos de tradi\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n
    • Doce de leite artesanal<\/strong>: produzido nas fazendas serranas em panelas de cobre, \u00e9 uma das maiores tradi\u00e7\u00f5es da Estrada Real.<\/li>\n\n\n\n
    • Frango com quiabo e angu<\/strong>: prato t\u00edpico mineiro servido em restaurantes de comida caseira no centro hist\u00f3rico, com farofa de pequi como acompanhamento.<\/li>\n\n\n\n
    • Quitandas mineiras<\/strong>: broas de fub\u00e1, biscoitos de polvilho e bolos caseiros vendidos em padarias e quitandas tradicionais como acompanhamento ao caf\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Quem busca conhecer as belezas e hist\u00f3rias de Minas Gerais<\/strong>, vai curtir esse v\u00eddeo especialmente selecionado do canal Boa Sorte Viajante – Matheus Boa Sorte<\/strong>, que conta com mais de 1 milh\u00e3o<\/strong> de visualiza\u00e7\u00f5es, onde Matheus Boa Sorte<\/strong> mostra um roteiro completo pelo Serro<\/strong>, incluindo distritos como Milho Verde<\/strong> e a Serra do Carola<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

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