{"id":194422,"date":"2026-04-21T20:35:00","date_gmt":"2026-04-21T23:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=194422"},"modified":"2026-04-20T13:38:28","modified_gmt":"2026-04-20T16:38:28","slug":"essas-20-plantas-do-quintal-da-vovo-foram-esquecidas-e-agora-surpreendem-pelo-valor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/04\/21\/essas-20-plantas-do-quintal-da-vovo-foram-esquecidas-e-agora-surpreendem-pelo-valor\/","title":{"rendered":"Essas 20 plantas do quintal da vov\u00f3 foram esquecidas e agora surpreendem pelo valor"},"content":{"rendered":"\n

Em muitas casas brasileiras, a lembran\u00e7a do quintal<\/strong> com plantas da vov\u00f3 ainda aparece ligada ao cheiro de ch\u00e1 rec\u00e9m-feito, ao feij\u00e3o temperado com folhas colhidas na hora e \u00e0s frutas apanhadas direto do p\u00e9. Esse cen\u00e1rio, comum at\u00e9 poucas d\u00e9cadas atr\u00e1s, vem se tornando cada vez mais raro, o que ajuda a explicar por que tantas esp\u00e9cies tradicionais sumiram do prato, do com\u00e9rcio e, em muitos casos, da mem\u00f3ria das fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o quintal da vov\u00f3 e por que est\u00e3o desaparecendo?<\/h2>\n\n\n\n

O termo \u201cplantas do quintal da vov\u00f3\u201d se refere a esp\u00e9cies tradicionais usadas em ch\u00e1s, sopas, saladas, farofas e rem\u00e9dios caseiros, muitas delas hoje classificadas como PANCs brasileiras<\/strong> \u2013 plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais<\/em>. S\u00e3o folhas, ra\u00edzes, flores e frutos que cresciam em espa\u00e7os pequenos, como fundos de casa, beiras de cerca e canteiros improvisados, sem exigir insumos sofisticados.<\/p>\n\n\n\n

O desaparecimento dessas plantas da mesa brasileira est\u00e1 ligado \u00e0 industrializa\u00e7\u00e3o<\/strong> dos alimentos<\/a>, \u00e0 padroniza\u00e7\u00e3o do consumo e ao abandono dos quintais produtivos. \u00c0 medida que o mercado priorizou produtos dur\u00e1veis, de apar\u00eancia uniforme e log\u00edstica f\u00e1cil, esp\u00e9cies regionais perderam espa\u00e7o, enquanto a vida em apartamentos reduziu o cultivo dom\u00e9stico e a transmiss\u00e3o de saberes entre gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

\"Essas
Essas plantas do quintal da vov\u00f3 carregam mem\u00f3ria, valor nutritivo e uma hist\u00f3ria que quase se perdeu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quais plantas tradicionais foram esquecidas no Brasil?<\/h2>\n\n\n\n

Quando se fala em plantas esquecidas<\/strong> do Brasil, n\u00e3o se trata apenas de esp\u00e9cies raras ou ex\u00f3ticas. Em muitos casos, s\u00e3o plantas comuns, que ainda brotam espontaneamente, mas deixaram de ser reconhecidas como alimento e passaram a ser vistas como \u201cmato\u201d ou \u201cerva daninha\u201d, apesar do seu alto valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n

Entre os exemplos frequentes em relatos de moradores mais antigos aparecem ora-pro-n\u00f3bis, taioba, bertalha, serralha, major-gomes, vinagreira, beldroega, caruru, capuchinha, mangarito e araruta. Cada uma carrega modos de preparo, hist\u00f3rias familiares e recorda\u00e7\u00f5es de inf\u00e2ncia, que se perdem quando saem da rotina alimentar e s\u00e3o substitu\u00eddas por misturas prontas e vegetais padronizados<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 o papel das PANCs brasileiras no resgate desses alimentos?<\/h2>\n\n\n\n

O conceito de PANCs brasileiras<\/strong> ganhou for\u00e7a para dar visibilidade a esp\u00e9cies comuns e pouco valorizadas, que t\u00eam uso alimentar poss\u00edvel, mas n\u00e3o integram o circuito comercial <\/a>dominante. Pesquisas mostram que muitas dessas plantas possuem alto teor de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, ajudando a enriquecer sopas, caldos e acompanhamentos do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

Chefs e cozinheiros interessados em culin\u00e1ria regional contribu\u00edram para recolocar algumas dessas esp\u00e9cies em destaque em restaurantes e feiras especializadas. Por\u00e9m, o que antes era \u201ccomida simples\u201d de quintal hoje muitas vezes aparece como produto de nicho<\/strong>, associado \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e vendido com pre\u00e7o mais alto, o que limita o acesso de grande parte da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Conte\u00fado do canal Jardineiro Amador<\/strong>, com mais de 1 milh\u00f5es de inscritos e cerca de 1.8 mil de visualiza\u00e7\u00f5es, trazendo v\u00eddeos que passam por hist\u00f3rias, tradi\u00e7\u00f5es e temas que fazem muita gente olhar o passado com mais curiosidade e valor:<\/p>\n\n\n\n

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