{"id":193897,"date":"2026-04-19T09:35:00","date_gmt":"2026-04-19T12:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=193897"},"modified":"2026-04-18T02:28:58","modified_gmt":"2026-04-18T05:28:58","slug":"essas-20-plantas-ja-foram-comuns-nos-quintais-e-hoje-quase-sumiram-da-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/04\/19\/essas-20-plantas-ja-foram-comuns-nos-quintais-e-hoje-quase-sumiram-da-memoria\/","title":{"rendered":"Essas 20 plantas j\u00e1 foram comuns nos quintais e hoje quase sumiram da mem\u00f3ria"},"content":{"rendered":"\n

At\u00e9 poucas d\u00e9cadas atr\u00e1s, era comum encontrar, nos fundos das casas brasileiras, um pequeno peda\u00e7o de terra sempre movimentado quando o clima come\u00e7ava a esfriar. O outono marcava o in\u00edcio de um novo ciclo na chamada horta da vov\u00f3<\/strong>, com canteiros cheios de plantas, folhas verdes, ra\u00edzes coloridas e temperos frescos, garantindo variedade de alimentos e economia<\/strong> para muitas fam\u00edlias ao longo do ano.<\/p>\n\n\n\n

O que tornava a horta da vov\u00f3 t\u00e3o eficiente no outono?<\/h2>\n\n\n\n

O outono sempre foi uma esta\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica para a horta dom\u00e9stica<\/strong>. Com temperaturas mais amenas e menos chuva intensa que no ver\u00e3o, o solo mant\u00e9m a umidade por mais tempo, favorecendo a germina\u00e7\u00e3o de muitas esp\u00e9cies adaptadas ao frio leve.<\/p>\n\n\n\n

As av\u00f3s organizavam o quintal de forma simples, mas funcional, separando canteiros para folhas, ra\u00edzes e temperos. Folhas sens\u00edveis, como alface e agri\u00e3o, ficavam em \u00e1reas com sol da manh\u00e3 e sombra parcial \u00e0 tarde, enquanto ra\u00edzes como beterraba e cenoura ocupavam locais com mais sol, o que ajudava a formar ra\u00edzes bem desenvolvidas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Essas
Um reencontro com sabores, costumes e saberes que quase se perderam<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quais eram as principais plantas de outono na horta da vov\u00f3?<\/h2>\n\n\n\n

Entre as plantas de outono<\/strong> que marcavam presen\u00e7a nos quintais, destacavam-se tanto as culturas de folha quanto as de raiz e os temperos. Algumas esp\u00e9cies seguem comuns, mas muitas variedades antigas foram sendo deixadas de lado, mesmo se adaptando bem ao clima brasileiro nessa \u00e9poca do ano.<\/p>\n\n\n\n

Essas esp\u00e9cies formavam um conjunto variado, capaz de abastecer a casa com alimentos frescos, secos e armazen\u00e1veis. Abaixo est\u00e3o alguns exemplos t\u00edpicos cultivados no fim do ver\u00e3o e durante o outono:<\/p>\n\n\n\n

Planta<\/th>Descri\u00e7\u00e3o<\/th>Como aparecia na horta de outono<\/th><\/tr><\/thead>
Ab\u00f3bora e abobrinha<\/td>Culturas indicadas para o fim do ver\u00e3o e o in\u00edcio do outono, aproveitando o solo ainda aquecido e o clima mais ameno.<\/td>Costumavam ocupar espa\u00e7o importante na horta por renderem bem e servirem a diferentes preparos do dia a dia.<\/td><\/tr>
Acelga, almeir\u00e3o, chic\u00f3ria e espinafre<\/td>Folhas robustas e vers\u00e1teis, muito usadas em saladas, refogados e pratos quentes nas casas do interior.<\/td>Eram frequentes na horta da vov\u00f3 por suportarem bem o clima da esta\u00e7\u00e3o e garantirem colheita variada.<\/td><\/tr>
Agri\u00e3o<\/td>Planta apreciada pelo sabor marcante, muitas vezes cultivada em \u00e1reas mais \u00famidas ou perto de fontes de \u00e1gua.<\/td>Aparecia como op\u00e7\u00e3o fresca e abundante em quintais com condi\u00e7\u00f5es favor\u00e1veis de umidade.<\/td><\/tr>
Alface<\/td>Folha muito presente na alimenta\u00e7\u00e3o, valorizada por ficar mais macia e menos amarga em temperaturas mais suaves.<\/td>Era lembrada como uma das verduras mais agrad\u00e1veis de colher no outono leve.<\/td><\/tr>
Batata-doce, beterraba, cenoura e rabanete<\/td>Ra\u00edzes de ciclos diferentes, importantes na base alimentar e no abastecimento constante da cozinha.<\/td>Marcavam a horta por oferecerem alimento firme, variado e f\u00e1cil de armazenar ou preparar.<\/td><\/tr>
Br\u00f3colis, couve-flor e couve manteiga<\/td>Hortali\u00e7as que gostam mais de clima fresco e eram muito usadas em sopas, ensopados e refogados.<\/td>Entravam com for\u00e7a na esta\u00e7\u00e3o por combinarem bem com o frio leve e com a comida caseira.<\/td><\/tr>
Alho, alho-por\u00f3, cebola e cebolinha<\/td>Itens fundamentais no tempero da comida e tamb\u00e9m valorizados pelo bom aproveitamento ao longo dos meses.<\/td>Faziam parte da horta de outono tanto pelo uso di\u00e1rio quanto pela possibilidade de armazenamento.<\/td><\/tr>
Ervilha<\/td>Leguminosa que costuma aproveitar bem o outono para florescer e formar vagens com mais equil\u00edbrio.<\/td>Era vista como uma cultura especial da esta\u00e7\u00e3o, trazendo variedade ao canteiro e \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o da casa.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Por que tantas plantas da horta antiga sumiram dos quintais?<\/h2>\n\n\n\n

O desaparecimento de v\u00e1rias plantas esquecidas<\/strong> dos quintais brasileiros est\u00e1 ligado \u00e0 urbaniza\u00e7\u00e3o<\/strong> e \u00e0s mudan\u00e7as de rotina. Terrenos menores, pouco tempo para cuidar do solo e a depend\u00eancia do supermercado reduziram o cultivo dom\u00e9stico, que antes complementava a renda e a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A padroniza\u00e7\u00e3o do que se encontra nas prateleiras tamb\u00e9m contribuiu, substituindo variedades tradicionais <\/a>de vegetais antigos<\/em> por poucas cultivares comerciais. Com isso, esp\u00e9cies como alho-por\u00f3, chic\u00f3ria e acelga passaram a ser vistas como itens menos usuais, e o conhecimento de preparo de canteiros, \u00e9pocas de plantio e rota\u00e7\u00e3o<\/strong> de culturas deixou de ser passado entre gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Conte\u00fado do canal Minuto Horta<\/a><\/strong>, com mais de 371 mil de inscritos e cerca de 57 mil de visualiza\u00e7\u00f5es, trazendo v\u00eddeos que passam por lembran\u00e7as, saberes antigos e assuntos que fazem muita gente olhar o passado com mais carinho e curiosidade:<\/p>\n\n\n\n

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