{"id":193100,"date":"2026-04-16T15:05:00","date_gmt":"2026-04-16T18:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=193100"},"modified":"2026-04-15T17:30:38","modified_gmt":"2026-04-15T20:30:38","slug":"o-vilarejo-mineiro-que-virou-referencia-mundial-pelo-queijo-e-ainda-preserva-o-sossego-e-qualidade-de-vida-das-antigas-vilas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/04\/16\/o-vilarejo-mineiro-que-virou-referencia-mundial-pelo-queijo-e-ainda-preserva-o-sossego-e-qualidade-de-vida-das-antigas-vilas\/","title":{"rendered":"O vilarejo mineiro que virou refer\u00eancia mundial pelo queijo e ainda preserva o sossego e qualidade de vida das antigas vilas"},"content":{"rendered":"\n

Andar pelo centro hist\u00f3rico de Serro<\/strong> \u00e9 entrar em outro s\u00e9culo. Ruas de pedra, sobrados coloniais e igrejas barrocas do s\u00e9culo 18<\/strong> comp\u00f5em um cen\u00e1rio preservado que levou o IPHAN<\/strong> a eleger a antiga Vila do Pr\u00edncipe<\/strong> como o primeiro munic\u00edpio brasileiro a ser tombado, em 1938<\/strong>. E se a arquitetura j\u00e1 seria raz\u00e3o suficiente para a visita, o Queijo do Serro<\/strong>, com mais de 300 anos<\/strong> de tradi\u00e7\u00e3o e reconhecido pela UNESCO<\/strong> como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade em 2024<\/strong>, torna a cidade \u00fanica no mapa gastron\u00f4mico do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Serro foi a primeira cidade tombada do Brasil antes mesmo de Ouro Preto<\/h2>\n\n\n\n

Em 8 de abril de 1938<\/strong>, o Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (IPHAN)<\/strong><\/a> inscreveu o conjunto arquitet\u00f4nico e urban\u00edstico do Serro no Livro de Belas-Artes. Foi o primeiro tombamento de um munic\u00edpio brasileiro, anterior ao de Ouro Preto<\/strong> e de Diamantina<\/strong>. A Prefeitura de Serro<\/strong><\/a> destaca que a cidade preserva um tra\u00e7ado urbano que remonta \u00e0 metade do s\u00e9culo 18, quando a ent\u00e3o Vila do Pr\u00edncipe j\u00e1 estava urbanisticamente definida entre os ribeir\u00f5es aur\u00edferos e as encostas da Serra do Espinha\u00e7o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria come\u00e7a em 1702<\/strong>, quando uma bandeira chefiada por Ant\u00f4nio Soares Ferreira<\/strong> descobriu ouro na regi\u00e3o chamada pelos ind\u00edgenas de Ivituru\u00ed<\/strong>, que em tupi-guarani significa algo como \u201cvento do morro frio\u201d. Em 1714<\/strong>, o arraial foi elevado a vila e tornou-se sede de uma das quatro primeiras comarcas da Capitania das Minas Gerais. Quando o ouro e os diamantes se esgotaram, a cidade ficou isolada dos novos centros econ\u00f4micos e, por isso, preservou intacta sua arquitetura colonial.<\/p>\n\n\n

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Ber\u00e7o do primeiro queijo patrim\u00f4nio nacional mant\u00e9m charme colonial intacto em Serro \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikipedia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Vale a pena viver no vilarejo hist\u00f3rico mais antigo do Brasil<\/h2>\n\n\n\n

Com 21.952 habitantes<\/strong> no Censo 2022<\/strong>, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE)<\/strong><\/a>, Serro \u00e9 uma cidade pequena de interior com ritmo lento e custo de vida baixo. A taxa de escolariza\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as entre 6 e 14 anos chega a 97,42%<\/strong>, e cerca de 150 fam\u00edlias<\/strong> vivem diretamente da renda do queijo artesanal, que responde por 60%<\/strong> da renda municipal, segundo dados da Secretaria de Economia do munic\u00edpio<\/a>. S\u00e3o produzidas cerca de 10 toneladas de queijo por dia<\/strong>, movimentando aproximadamente R$ 120 mil di\u00e1rios<\/strong> na economia local.<\/p>\n\n\n\n

Quem busca sossego, arquitetura colonial preservada e uma liga\u00e7\u00e3o forte com a tradi\u00e7\u00e3o mineira encontra no Serro um lugar fora do tempo. A cidade n\u00e3o tem o tr\u00e2nsito das cidades hist\u00f3ricas mais visitadas de Minas Gerais<\/strong> e mant\u00e9m uma autenticidade que desaparece onde o turismo de massa se instala.<\/p>\n\n\n

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Serro encanta com arquitetura colonial e sil\u00eancio das montanhas \/\/ Cr\u00e9ditos: Wikipedia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Reconhecimento nacional e da UNESCO que coloca Serro no mundo<\/h2>\n\n\n\n

O Serro acumula dois t\u00edtulos pioneiros no Brasil. O primeiro \u00e9 o tombamento pelo IPHAN, em 1938. O segundo veio em 2002<\/strong>, quando o Instituto Estadual do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico de Minas Gerais (IEPHA-MG)<\/strong> registrou o modo de fazer o Queijo do Serro como o primeiro bem cultural imaterial registrado por Minas Gerais<\/strong>. Em 2008<\/strong>, o IPHAN<\/strong> ampliou o reconhecimento ao registrar o modo de fazer o queijo minas artesanal ao n\u00edvel nacional, contemplando o Serro entre as regi\u00f5es produtoras.<\/p>\n\n\n\n

O cap\u00edtulo mais recente \u00e9 tamb\u00e9m o mais expressivo: em 4 de dezembro de 2024<\/strong>, durante a 19\u00aa Sess\u00e3o do Comit\u00ea Intergovernamental da UNESCO<\/strong>, realizada em Assun\u00e7\u00e3o<\/strong>, no Paraguai<\/strong>, os \u201cModos de Fazer o Queijo Minas Artesanal\u201d foram inscritos na Lista Representativa do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade<\/a> da organiza\u00e7\u00e3o. Foi a primeira vez que os modos de fazer um alimento brasileiro receberam esse t\u00edtulo da UNESCO<\/strong>, colocando o Serro no mesmo patamar da pizza napolitana e do caf\u00e9 \u00e1rabe.<\/p>\n\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: Capital Nacional do Morango: uma cidade a poucos minutos da capital est\u00e1 conquistando os brasileiros com qualidade de vida e tranquilidade<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O que fazer e o que comer no vilarejo barroco da Mantiqueira<\/h2>\n\n\n\n

O portal de turismo da Prefeitura de Serro<\/a> organiza a cidade em torno de cinco distritos, cada um com atrativos pr\u00f3prios. Os principais pontos tur\u00edsticos para incluir no roteiro s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n