{"id":191417,"date":"2026-04-11T20:05:45","date_gmt":"2026-04-11T23:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=191417"},"modified":"2026-04-10T19:10:37","modified_gmt":"2026-04-10T22:10:37","slug":"a-semente-discreta-que-vem-ganhando-espaco-em-dietas-mais-saudaveis-e-naturais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/04\/11\/a-semente-discreta-que-vem-ganhando-espaco-em-dietas-mais-saudaveis-e-naturais\/","title":{"rendered":"A semente discreta que vem ganhando espa\u00e7o em dietas mais saud\u00e1veis e naturais"},"content":{"rendered":"\n

Voc\u00ea j\u00e1 reparou como algumas sementes pequenas podem transformar uma refei\u00e7\u00e3o simples em algo mais saboroso e nutritivo? O gergelim<\/strong>, tamb\u00e9m chamado de s\u00e9samo<\/b>, \u00e9 uma dessas sementes que acompanham a alimenta\u00e7\u00e3o humana h\u00e1 mil\u00eanios e hoje aparecem em p\u00e3es, saladas e pratos orientais. Presente nas vers\u00f5es branca<\/strong>, preta, marrom e dourada, essa pequena semente ganhou espa\u00e7o em dietas que valorizam ingredientes mais naturais<\/b> e nutritivos. <\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 o gergelim e por que essa semente faz tanto sucesso<\/h2>\n\n\n\n

O gergelim<\/strong> \u00e9 a semente da planta Sesamum indicum<\/em>, cultivada principalmente em regi\u00f5es tropicais<\/b> e subtropicais. Trata-se de uma semente oleaginosa, rica em \u00f3leos naturais, o que explica seu uso tradicional na produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo de gergelim<\/strong> e da pasta tahine, muito presente na culin\u00e1ria do Oriente M\u00e9dio<\/b> e da \u00c1sia.<\/p>\n\n\n\n

Na nutri\u00e7\u00e3o<\/strong> do dia a dia, o gergelim chama aten\u00e7\u00e3o por concentrar muitos nutrientes em pouco volume, oferecendo prote\u00ednas<\/b>, gorduras boas, fibras e minerais como c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, ferro e f\u00f3sforo. Tamb\u00e9m conta com compostos antioxidantes<\/strong>, como vitamina E e lignanas, que v\u00eam sendo estudados pelo seu poss\u00edvel papel na sa\u00fade<\/b> moderna.<\/p>\n\n\n

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A semente de gergelim \u00e9 associada a efeitos positivos quando consumida de forma equilibrada na rotina alimentar<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: 4 receitas saud\u00e1veis \u200b\u200bcom gr\u00e3o-de-bico cozido: ideais para adicionar \u00e0 sua dieta e perder peso facilmente<\/a><\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os principais benef\u00edcios do gergelim para o organismo<\/h2>\n\n\n\n

A semente de gergelim<\/strong> \u00e9 associada a efeitos positivos quando consumida de forma equilibrada na rotina alimentar. Seu teor de gorduras insaturadas<\/b> est\u00e1 ligado ao suporte da sa\u00fade cardiovascular e, em algumas prepara\u00e7\u00f5es, o \u00f3leo de gergelim pode substituir gorduras de origem animal<\/strong>, ajudando a deixar o perfil de consumo de lip\u00eddios mais alinhado \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Outro ponto importante \u00e9 o aporte de fibras<\/strong>, que colaboram para o bom funcionamento do intestino e aumentam a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade<\/b>, ajudando no controle da ingest\u00e3o cal\u00f3rica ao longo do dia. O gergelim tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como fonte vegetal de c\u00e1lcio<\/strong>, al\u00e9m de fornecer magn\u00e9sio, mineral que participa de diversas rea\u00e7\u00f5es ligadas a m\u00fasculos, sistema nervoso<\/b> e produ\u00e7\u00e3o de energia.<\/p>\n\n\n\n

Para voc\u00ea que gosta de se cuidar, separamos um v\u00eddeo do canal da Nutricionista Patricia Leite<\/a> com dicas para consumir e benef\u00edcios do gergelim:<\/p>\n\n\n\n

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