{"id":190422,"date":"2026-04-09T15:45:18","date_gmt":"2026-04-09T18:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=190422"},"modified":"2026-04-08T17:59:22","modified_gmt":"2026-04-08T20:59:22","slug":"a-razao-pela-qual-essa-folha-deveria-estar-no-seu-prato-e-como-ela-salva-seu-figado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/04\/09\/a-razao-pela-qual-essa-folha-deveria-estar-no-seu-prato-e-como-ela-salva-seu-figado\/","title":{"rendered":"A raz\u00e3o pela qual essa folha deveria estar no seu prato, e como ela salva seu f\u00edgado"},"content":{"rendered":"\n

Voc\u00ea j\u00e1 olhou para o almeir\u00e3o na feira, achou bonito, mas deixou de lado por causa do sabor amargo? Essa folha verde-escura, t\u00e3o comum nas hortas brasileiras, pode ser uma grande aliada para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada<\/strong> e rica em nutrientes<\/strong>. Entender os benef\u00edcios<\/strong> do almeir\u00e3o ajuda a montar pratos mais variados, apoiar o intestino, o f\u00edgado e at\u00e9 dar uma for\u00e7a para a imunidade<\/strong>, sem complicar a rotina na cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os principais benef\u00edcios do almeir\u00e3o para a sa\u00fade<\/h2>\n\n\n\n

O almeir\u00e3o \u00e9 uma hortali\u00e7a de baixo valor cal\u00f3rico<\/strong>, rica em \u00e1gua<\/strong> e fonte de fibras, o que ajuda na sensa\u00e7\u00e3o de saciedade e no bom funcionamento do intestino. Entre as vitaminas, destacam-se a vitamina<\/strong> C, vitaminas do complexo B e vitamina K, al\u00e9m de minerais como pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio e magn\u00e9sio<\/strong>, importantes para ossos, m\u00fasculos e circula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Outro ponto forte do almeir\u00e3o \u00e9 a presen\u00e7a de compostos amargos, como a lactucopicrina<\/strong> e outros fitoqu\u00edmicos, que d\u00e3o aquele gostinho caracter\u00edstico. Essas subst\u00e2ncias est\u00e3o ligadas ao est\u00edmulo da produ\u00e7\u00e3o de bile<\/strong> e ao suporte da fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica, ajudando o corpo a lidar melhor com as gorduras. A cor verde-escura tamb\u00e9m indica a presen\u00e7a de carotenoides, com a\u00e7\u00e3o antioxidante<\/strong> e papel na prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n

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Benef\u00edcios do almeir\u00e3o, por que voc\u00ea deve incluir essa folha na dieta – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ zavg.tb<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado<\/a><\/p>\n\n\n\n

Como o almeir\u00e3o ajuda na digest\u00e3o, no f\u00edgado e no intestino<\/h2>\n\n\n\n

Entre as vantagens mais comentadas do almeir\u00e3o<\/strong> est\u00e1 o efeito positivo sobre o sistema digestivo, algo que muita gente percebe na pr\u00e1tica do dia a dia. As fibras presentes nas folhas ajudam a aumentar o volume do bolo fecal e a deixar o tr\u00e2nsito intestinal mais regular<\/strong>, o que favorece fezes mais macias e pode reduzir epis\u00f3dios de constipa\u00e7\u00e3o, especialmente com boa ingest\u00e3o de \u00e1gua<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Os compostos amargos podem estimular o apetite<\/strong> em algumas pessoas e contribuir para uma digest\u00e3o mais eficiente, principalmente quando a refei\u00e7\u00e3o inclui gorduras. O est\u00edmulo da secre\u00e7\u00e3o de bile<\/strong> auxilia na emulsifica\u00e7\u00e3o dessas gorduras, facilitando sua absor\u00e7\u00e3o e metaboliza\u00e7\u00e3o pelo f\u00edgado, o que torna o almeir\u00e3o interessante em estrat\u00e9gias simples de cuidado digestivo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Como o almeir\u00e3o pode colaborar com o controle glic\u00eamico<\/h2>\n\n\n\n

Para quem se preocupa com o controle da glicemia<\/strong>, o almeir\u00e3o \u00e9 um bom aliado por ter baixo \u00edndice glic\u00eamico e boa quantidade de fibras. Isso ajuda a evitar picos acentuados de a\u00e7\u00facar no sangue<\/strong> ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es e contribui para uma libera\u00e7\u00e3o de energia mais gradual, ajudando a manter a sensa\u00e7\u00e3o de disposi\u00e7\u00e3o ao longo do dia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quando combinado com fontes de prote\u00edna e gorduras de boa qualidade, o almeir\u00e3o faz parte de uma refei\u00e7\u00e3o mais est\u00e1vel em termos de energia<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o pode ser \u00fatil para pessoas com resist\u00eancia \u00e0 insulina ou diabetes<\/strong>, sempre dentro de um plano alimentar orientado por profissional, que leve em conta rotina, prefer\u00eancias e outros cuidados de sa\u00fade<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Para voc\u00ea que gosta de se cuidar, separamos um v\u00eddeo do canal da Nutricionista Patricia Leite<\/a> com dicas para incluir almeir\u00e3o da dieta:<\/p>\n\n\n\n

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