{"id":189576,"date":"2026-04-07T12:15:00","date_gmt":"2026-04-07T15:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=189576"},"modified":"2026-04-05T21:40:25","modified_gmt":"2026-04-06T00:40:25","slug":"parece-pao-de-padaria-mas-e-feito-na-frigideira-e-fica-pronto-sem-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/04\/07\/parece-pao-de-padaria-mas-e-feito-na-frigideira-e-fica-pronto-sem-forno\/","title":{"rendered":"Parece p\u00e3o de padaria, mas \u00e9 feito na frigideira e fica pronto sem forno"},"content":{"rendered":"\n

O p\u00e3o sem forno<\/strong>, tamb\u00e9m chamado de\u00a0muffin ingl\u00eas caseiro<\/strong>, conquistou espa\u00e7o nas cozinhas pela praticidade, textura macia e versatilidade: ele \u00e9 baixo, fofinho por dentro, levemente dourado por fora e perfeito para o caf\u00e9 da manh\u00e3, lanche da tarde ou base de sandu\u00edches r\u00e1pidos, j\u00e1 que \u00e9 preparado em frigideira, sem precisar ligar o forno.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 p\u00e3o sem forno e por que essa receita \u00e9 t\u00e3o pr\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n

O\u00a0p\u00e3o sem forno<\/strong>\u00a0<\/a>\u00e9 um p\u00e3ozinho individual que cresce bem, mant\u00e9m o miolo supermacio e dispensa assadeira. A massa \u00e9 simples, com farinha de trigo, \u00e1gua, leite, fermento biol\u00f3gico seco, manteiga, a\u00e7\u00facar, sal e farinha de milho para o acabamento. \u00c9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para quem tem pouco tempo ou n\u00e3o tem forno em casa.<\/p>\n\n\n\n

Ele pode ser feito com anteced\u00eancia, armazenado e aquecido s\u00f3 na hora de servir, sem perder a textura. O preparo mistura etapas de descanso com um cozimento r\u00e1pido na frigideira ou chapa, o que torna a rotina muito mais pr\u00e1tica sem abrir m\u00e3o do sabor de p\u00e3o fresquinho.<\/p>\n\n\n\n

\"P\u00e3o
P\u00e3o sem forno f\u00e1cil fica pronto na frigideira<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como fazer p\u00e3o sem forno passo a passo<\/h2>\n\n\n\n

O processo come\u00e7a com uma massa inicial bem hidratada. Em um recipiente pequeno, misture cerca de 120 g de farinha de trigo com 120 ml de \u00e1gua e 1\/2 colher de ch\u00e1 de fermento biol\u00f3gico seco, mexendo at\u00e9 ficar lisa, brilhante e homog\u00eanea, formando uma base fermentada que dar\u00e1 sabor e leveza aos muffins.<\/p>\n\n\n\n

Essa massa inicial descansa de 1 a 12 horas em temperatura ambiente, coberta com filme pl\u00e1stico ou pano limpo. Depois, em uma tigela maior, junte 120 ml de leite, o restante do fermento e a massa fermentada, mexendo at\u00e9 ficar espumosa; em seguida, incorpore 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 colher de ch\u00e1 de sal e cerca de 360 g de farinha, mexendo at\u00e9 obter uma massa \u00famida.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 o ponto ideal da massa e como modelar o p\u00e3o sem forno<\/h2>\n\n\n\n

Transfira a massa para uma superf\u00edcie levemente enfarinhada e sove at\u00e9 ficar lisa, el\u00e1stica e uniforme. Se estiver muito pegajosa, polvilhe farinha aos poucos, apenas o suficiente para tirar o excesso de cola sem endurecer, garantindo um\u00a0muffin ingl\u00eas caseiro<\/strong><\/a>\u00a0bem macio e f\u00e1cil de moldar.<\/p>\n\n\n\n

Coloque a massa em um recipiente levemente untado, cubra e leve \u00e0 geladeira por algumas horas, a noite toda ou at\u00e9 3 dias. Depois da fermenta\u00e7\u00e3o, vire na bancada com farinha, divida em 12 partes, modele bolinhas lisas e acomode sobre farinha de milho, polvilhando mais por cima; deixe crescer por cerca de 1 hora at\u00e9 ficarem fofas e levemente infladas.<\/p>\n\n\n\n

\"P\u00e3o
P\u00e3o sem forno f\u00e1cil fica pronto na frigideira<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como cozinhar e conservar o p\u00e3o sem forno com efici\u00eancia<\/h2>\n\n\n\n

Para cozinhar, aque\u00e7a uma frigideira larga ou panela de fundo grosso em fogo m\u00e9dio, com uma fina camada de manteiga ou gordura para evitar que grude. Disponha os discos com espa\u00e7o entre eles e doure por cerca de 5 minutos de cada lado, ajustando o fogo se necess\u00e1rio, at\u00e9 que fiquem firmes ao toque e cozidos por dentro, ideais para receber recheios doces ou salgados.<\/p>\n\n\n\n

Depois de prontos, \u00e9 importante armazenar bem os p\u00e3ezinhos para preservar textura e sabor. A lista abaixo re\u00fane cuidados b\u00e1sicos para manter seu p\u00e3o sem forno macio por mais tempo e pronto para ser aquecido na hora:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Deixe os muffins esfriarem completamente antes de guardar.<\/li>\n\n\n\n
  • Use pote herm\u00e9tico em local fresco e seco, por alguns dias.<\/li>\n\n\n\n
  • Aque\u00e7a na frigideira, forno el\u00e9trico pequeno ou torradeira s\u00f3 na hora de consumir.<\/li>\n\n\n\n
  • Evite tampar enquanto ainda estiverem mornos para n\u00e3o formar vapor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Como congelar p\u00e3o sem forno e por que voc\u00ea deve testar hoje<\/h2>\n\n\n\n

    Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel congelar o muffin ingl\u00eas caseiro<\/strong> j\u00e1 cozido: deixe esfriar, embrulhe cada unidade em filme pl\u00e1stico ou papel-alum\u00ednio e leve ao congelador dentro de saco ou pote bem fechado por at\u00e9 cerca de 3 meses; na hora de consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e aquecer na chapa ou torradeira para recuperar o miolo fofo e a casquinha delicada.<\/p>\n\n\n\n

    Se voc\u00ea quer ter p\u00e3o fresco sem depender de forno, este \u00e9 o momento de testar o p\u00e3o sem forno: separe os ingredientes ainda hoje, siga o passo a passo e experimente a sensa\u00e7\u00e3o de tirar da frigideira um muffin ingl\u00eas quentinho, pronto para receber o seu recheio favorito agora mesmo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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