{"id":187115,"date":"2026-03-31T20:15:00","date_gmt":"2026-03-31T23:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=187115"},"modified":"2026-03-30T23:14:51","modified_gmt":"2026-03-31T02:14:51","slug":"adeus-aos-fogoes-de-inducao-a-nova-alternativa-chega-as-lojas-mais-rapida-segura-e-com-menor-consumo-de-energia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/31\/adeus-aos-fogoes-de-inducao-a-nova-alternativa-chega-as-lojas-mais-rapida-segura-e-com-menor-consumo-de-energia\/","title":{"rendered":"Adeus aos fog\u00f5es de indu\u00e7\u00e3o: a nova alternativa chega \u00e0s lojas, mais r\u00e1pida, segura e com menor consumo de energia"},"content":{"rendered":"\n

Reformar a cozinha em 2026 deixou de ser s\u00f3 quest\u00e3o de estilo: agora, a forma de cozinhar impacta diretamente o conforto t\u00e9rmico da casa, a conta de luz e at\u00e9 o jeito como usamos a bancada. Tecnologias como as placas por infravermelhos sob pedra ou cer\u00e2mica<\/strong> e as placas h\u00edbridas<\/strong> disputam espa\u00e7o com a indu\u00e7\u00e3o tradicional, prometendo mais efici\u00eancia, rapidez, seguran\u00e7a e integra\u00e7\u00e3o total ao design da cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Por que a placa de indu\u00e7\u00e3o deixou de ser a escolha autom\u00e1tica em 2026<\/h2>\n\n\n\n

Quem cozinha todos os dias passou a comparar n\u00e3o s\u00f3 pot\u00eancia, mas tamb\u00e9m quanto calor se perde para o ambiente, o tempo de preparo de cada receita e o impacto disso na fatura mensal de energia.<\/p>\n\n\n\n

Indu\u00e7\u00e3o, vitrocer\u00e2mica e g\u00e1s t\u00eam algo em comum: parte do calor se espalha para \u00e1reas que n\u00e3o participam do cozimento, aquecendo a cozinha e exigindo mais ventila\u00e7\u00e3o. A tend\u00eancia atual \u00e9 buscar tecnologias que concentrem melhor cada watt usado, reduzindo o desperd\u00edcio e o desconforto t\u00e9rmico em volta das panelas.<\/p>\n\n\n\n

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Placa infravermelha vira a op\u00e7\u00e3o mais eficiente para cozinhas em 2026<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O que s\u00e3o e como funcionam as placas por infravermelhos sob pedra ou cer\u00e2mica<\/h2>\n\n\n\n

As\u00a0placas por infravermelhos integradas \u00e0 bancada <\/a><\/strong>ficam ocultas sob a pedra natural ou cer\u00e2mica, criando uma bancada cont\u00ednua, sem recortes aparentes. A coc\u00e7\u00e3o ocorre em pontos espec\u00edficos que transferem calor direto para o fundo do recipiente, mantendo o entorno apenas morno.<\/p>\n\n\n\n

Em vez de aquecer uma grande \u00e1rea de vidro ou metal, o sistema concentra a emiss\u00e3o no di\u00e2metro da panela, reduzindo \u201cmanchas quentes\u201d ao redor e calor residual. Essa l\u00f3gica facilita a limpeza quase imediata e diminui pontos de ac\u00famulo de gordura, al\u00e9m de favorecer projetos minimalistas e superf\u00edcies mais higi\u00eanicas.<\/p>\n\n\n\n

As placas por infravermelhos realmente cozinham at\u00e9 50% mais r\u00e1pido<\/h2>\n\n\n\n

Um dos argumentos mais fortes da placa por infravermelhos<\/strong> \u00e9 a rapidez. Ao minimizar perdas laterais, o calor se concentra no fundo do recipiente, acelerando a transfer\u00eancia de energia para o alimento e, em muitos casos, reduzindo o tempo de preparo em at\u00e9 50% frente \u00e0 vitrocer\u00e2mica e at\u00e9 mesmo a alguns modelos de indu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Esse ganho de tempo reduz minutos acumulados de uso e tende a diminuir o consumo mensal de energia, principalmente em casas em que se cozinha diariamente. Como a superf\u00edcie trabalha em temperatura mais baixa, o risco de queimaduras cai, e sensores de presen\u00e7a de panela e desligamento autom\u00e1tico acrescentam uma camada extra de seguran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

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Placa infravermelha vira a op\u00e7\u00e3o mais eficiente para cozinhas em 2026<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para quem as placas h\u00edbridas fazem mais sentido no dia a dia<\/h2>\n\n\n\n

As\u00a0placas h\u00edbridas<\/strong>\u00a0combinam duas ou mais tecnologias de aquecimento na mesma superf\u00edcie, permitindo manter um modo j\u00e1 conhecido, como a indu\u00e7\u00e3o<\/a>, enquanto se testam zonas mais precisas e eficientes. Isso agrada quem quer evoluir sem mudar tudo de uma vez.<\/p>\n\n\n\n

Antes de optar por um modelo h\u00edbrido, vale entender como ele pode encaixar na sua rotina e na forma como voc\u00ea organiza o preparo das refei\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n