{"id":186371,"date":"2026-03-28T13:05:19","date_gmt":"2026-03-28T16:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=186371"},"modified":"2026-03-27T18:37:03","modified_gmt":"2026-03-27T21:37:03","slug":"o-fim-do-botijao-de-gas-as-razoes-para-voce-trocar-seu-fogao-velho-por-este-modelo-mais-economico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/28\/o-fim-do-botijao-de-gas-as-razoes-para-voce-trocar-seu-fogao-velho-por-este-modelo-mais-economico\/","title":{"rendered":"O fim do botij\u00e3o de g\u00e1s? As raz\u00f5es para voc\u00ea trocar seu fog\u00e3o velho por este modelo mais econ\u00f4mico"},"content":{"rendered":"\n

Voc\u00ea j\u00e1 ficou em d\u00favida entre manter o fog\u00e3o tradicional ou investir em um cooktop mais moderno? Aos poucos, os cooktops por indu\u00e7\u00e3o<\/strong> est\u00e3o aparecendo em mais cozinhas brasileiras, muito al\u00e9m da est\u00e9tica bonita. A promessa de economia de energia<\/strong> e preparo mais r\u00e1pido chama aten\u00e7\u00e3o, mas entender como essa tecnologia funciona na pr\u00e1tica \u00e9 essencial para saber se ela realmente combina com o seu dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 um cooktop por indu\u00e7\u00e3o e como funciona na pr\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n

O cooktop por indu\u00e7\u00e3o usa um sistema diferente dos fog\u00f5es a g\u00e1s ou el\u00e9tricos comuns, aquecendo a comida de forma mais direta e controlada. Em vez de gerar chama, o aparelho cria um campo magn\u00e9tico<\/strong> que esquenta apenas o fundo da panela, tornando o aquecimento mais focado e com menos perda de calor para o ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Por isso, ele exige panelas com fundo magn\u00e9tico adequado<\/strong>, como ferro fundido ou inox compat\u00edvel com indu\u00e7\u00e3o. J\u00e1 o vidro, cer\u00e2mica ou alum\u00ednio puro normalmente n\u00e3o funcionam, a menos que tenham uma base especial. Como o calor nasce na pr\u00f3pria panela, o vidro do cooktop fica menos quente, aumentando a seguran\u00e7a di\u00e1ria<\/strong> e deixando a cozinha menos abafada.<\/p>\n\n\n

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Por isso, ele exige panelas com fundo magn\u00e9tico adequado, como ferro fundido ou inox compat\u00edvel com indu\u00e7\u00e3o – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ monticello<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: As escolhas inteligentes para organizar sua geladeira e evitar que as frutas estraguem r\u00e1pido<\/a><\/p>\n\n\n\n

O cooktop por indu\u00e7\u00e3o realmente reduz 20% do consumo de energia<\/h2>\n\n\n\n

Muita gente ouve que o cooktop por indu\u00e7\u00e3o pode reduzir cerca de 20% do consumo<\/strong> de energia e se pergunta se isso \u00e9 verdade. Em testes de laborat\u00f3rio, essa tecnologia costuma ser mais eficiente que os fog\u00f5es el\u00e9tricos de resist\u00eancia e, em muitos casos, tamb\u00e9m apresenta melhor desempenho que os modelos a g\u00e1s tradicional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Como ele direciona a maior parte da energia direto para a panela, h\u00e1 menos desperd\u00edcio no ar em volta. Em condi\u00e7\u00f5es ideais, preparar o mesmo prato pode exigir algo em torno de 15% a 20%<\/strong> menos energia ou menos tempo de uso. Por\u00e9m, a economia real depende dos seus h\u00e1bitos, do tipo de receita, das panelas utilizadas e do fog\u00e3o com o qual voc\u00ea est\u00e1 comparando.<\/p>\n\n\n\n

Por que o aquecimento \u00e9 mais r\u00e1pido em um cooktop por indu\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

O aquecimento r\u00e1pido \u00e9 um dos motivos que mais surpreendem quem testa a indu\u00e7\u00e3o pela primeira vez. Como o calor \u00e9 gerado diretamente no fundo da panela correta<\/strong>, n\u00e3o \u00e9 preciso aquecer resist\u00eancia, grade ou chama antes: a energia vai quase toda para o alimento em preparo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Isso faz com que ferver um litro de \u00e1gua simples<\/strong> seja mais r\u00e1pido do que no g\u00e1s ou no el\u00e9trico convencional. Al\u00e9m da velocidade, o controle de pot\u00eancia \u00e9 quase imediato: voc\u00ea aumenta ou diminui o n\u00edvel e a panela responde r\u00e1pido, evitando que o equipamento fique tempo demais em pot\u00eancia alta<\/strong> sem necessidade.<\/p>\n\n\n

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O aquecimento r\u00e1pido \u00e9 um dos motivos que mais surpreendem quem testa a indu\u00e7\u00e3o pela primeira vez. – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ quintanilla <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Quais s\u00e3o os principais benef\u00edcios de efici\u00eancia energ\u00e9tica no dia a dia<\/h2>\n\n\n\n

No uso di\u00e1rio, a efici\u00eancia da indu\u00e7\u00e3o aparece em detalhes que fazem diferen\u00e7a ao longo dos meses. O calor fica mais concentrado na panela e menos espalhado pela cozinha, o que significa menos ambiente quente e mais conforto t\u00e9rmico<\/strong>, al\u00e9m de menos desperd\u00edcio de energia \u00fatil<\/strong> ao cozinhar.<\/p>\n\n\n\n

Alguns h\u00e1bitos simples ajudam a aproveitar melhor essa efici\u00eancia e podem aumentar ainda mais a economia de energia no preparo das refei\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n