{"id":185665,"date":"2026-03-26T18:25:00","date_gmt":"2026-03-26T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=185665"},"modified":"2026-03-26T00:36:56","modified_gmt":"2026-03-26T03:36:56","slug":"chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/","title":{"rendered":"Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado"},"content":{"rendered":"\n<p>Uma combina\u00e7\u00e3o de vegetais assados pode transformar um prato simples em algo cheio de aromas, texturas e cores. A receita de&nbsp;<strong>salada de legumes assados<\/strong>&nbsp;vem ganhando espa\u00e7o justamente por unir praticidade e sabor marcante, funcionando bem como acompanhamento de carnes, massas ou at\u00e9 como prato leve para o dia a dia, com poucos ingredientes, preparo r\u00e1pido e muita versatilidade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os ingredientes ideais para a salada de legumes assados?<\/h2>\n\n\n\n<p>A base de uma boa salada de vegetais assados \u00e9 a escolha de ingredientes frescos e cortados em tamanhos semelhantes, o que ajuda a garantir um cozimento uniforme. Para uma travessa m\u00e9dia de&nbsp;<strong>salada de legumes assados<\/strong>, a sugest\u00e3o \u00e9 utilizar uma combina\u00e7\u00e3o colorida e equilibrada de legumes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2 cebolas m\u00e9dias<\/strong>, cortadas em gomos grossos, mantendo a raiz para n\u00e3o desmanchar;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 piment\u00e3o vermelho<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>1 piment\u00e3o verde<\/strong>, em tiras largas;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 cenouras<\/strong>, em rodelas diagonais ou bast\u00f5es finos;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 berinjela grande<\/strong>, em cubos m\u00e9dios, com casca;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>4 dentes de alho<\/strong>, inteiros e com casca;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal, de prefer\u00eancia entrefino, a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta-do-reino mo\u00edda na hora;<\/li>\n\n\n\n<li>Or\u00e9gano seco ou tomilho seco, a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=211174978457972\" height=\"445\" width=\"345\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais legumes podem ser acrescentados \u00e0 receita original?<\/h2>\n\n\n\n<p>Quem desejar pode incluir outros legumes, como abobrinha, br\u00f3colis ou cogumelos, sempre mantendo o cuidado com o corte e o tempo de forno. O importante \u00e9 que todos os peda\u00e7os tenham tamanho semelhante, o que facilita chegar ao ponto ideal da salada assada.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m vale aproveitar sobras da geladeira, desde que os legumes estejam firmes e frescos. Assim, a receita se torna ainda mais econ\u00f4mica, sustent\u00e1vel e perfeita para o dia a dia, evitando desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar a salada de legumes assados passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>O preparo da\u00a0<strong>salada de <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/05\/sufle-de-legumes-rapido-e-cheio-de-sabor-receita-pratica-para-variar-suas-refeicoes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">legumes <\/a>assados<\/strong>\u00a0segue uma l\u00f3gica simples: organizar, temperar e levar ao calor intenso. A seguir, um passo a passo objetivo para facilitar a execu\u00e7\u00e3o, seja no forno, seja na churrasqueira, garantindo legumes dourados e saborosos.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparar a assadeira:<\/strong>\u00a0usar uma forma grande e baixa, de prefer\u00eancia antiaderente. Os legumes precisam ficar em camada \u00fanica, sem amontoar, para assarem em vez de cozinhar no vapor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dispor os legumes:<\/strong>\u00a0espalhar cebolas, piment\u00f5es, cenouras, berinjela e os dentes de alho (com casca) na assadeira. Misturar levemente com as m\u00e3os ou com uma esp\u00e1tula.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperar:<\/strong>\u00a0regar com o azeite de oliva, polvilhar sal, pimenta-do-reino e as ervas secas escolhidas. Envolver bem todos os peda\u00e7os para que o tempero alcance toda a superf\u00edcie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Levar ao forno:<\/strong>\u00a0assar em forno pr\u00e9-aquecido a cerca de 200\u202f\u00b0C por 25 a 30 minutos. Na metade do tempo, mexer com uma esp\u00e1tula para dourar de forma mais uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verificar o ponto:<\/strong>\u00a0os legumes devem ficar macios por dentro e levemente tostados nas bordas. Ajustar alguns minutos a mais, se necess\u00e1rio, conforme a pot\u00eancia do forno.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_37_51-1-1024x576.png\" alt=\"Legumes assados viram queridinho leve do dia a dia\" class=\"wp-image-185687\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_37_51-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_37_51-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_37_51-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_37_51-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_37_51-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_37_51-1.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Legumes assados viram queridinho leve do dia a dia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Na churrasqueira, o princ\u00edpio \u00e9 parecido, mas os legumes podem ser dispostos em uma grelha pr\u00f3pria para legumes ou espetos. Nesse caso, \u00e9 indicado virar com frequ\u00eancia, para que o calor do braseiro n\u00e3o queime apenas um lado e o interior fique cru. Se desejar, voc\u00ea tamb\u00e9m pode pincelar mais azeite ou um molho simples de ervas durante o processo, para real\u00e7ar ainda mais o sabor defumado dos legumes.<\/p>\n\n\n\n<p>Selecionamos o v\u00eddeo da <a href=\"https:\/\/br.pinterest.com\/nutrijufigueiredo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ju Figueiredo | Nutricionista<\/a> que mostra uma ideia de como aproveitar os legumos assados na dieta e como prepara-los na AirFryer:<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=317222367517542511\" height=\"714\" width=\"345\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como transformar a salada de legumes assados em prato completo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Depois de assados, os legumes podem ser servidos ainda mornos ou em temperatura ambiente. Um detalhe importante \u00e9 o uso do alho: ao sair do forno, os dentes ficam macios, quase como um pur\u00ea, formando um&nbsp;<strong>molho arom\u00e1tico<\/strong>&nbsp;quando misturados ao azeite da assadeira.<\/p>\n\n\n\n<p>Para deixar a&nbsp;<strong>salada de legumes assados<\/strong>&nbsp;mais completa ou com outra cara, algumas combina\u00e7\u00f5es s\u00e3o bastante usadas, como queijos suaves, gr\u00e3os cozidos (quinoa, arroz integral) e folhas frescas, criando um prato \u00fanico nutritivo e cheio de textura.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que incluir a salada de legumes assados na sua rotina agora?<\/h2>\n\n\n\n<p>Essa base de vegetais assados tamb\u00e9m pode ser usada como recheio de sandu\u00edches, acompanhamento de gr\u00e3os ou cobertura para bruschettas, adaptando-se facilmente a diferentes estilos de alimenta\u00e7\u00e3o. Com poucos passos, voc\u00ea ganha um preparo colorido, pr\u00e1tico e que valoriza ao m\u00e1ximo o sabor natural dos legumes.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o espere a pr\u00f3xima refei\u00e7\u00e3o para testar: escolha os legumes que tem em casa, aque\u00e7a o forno e prepare hoje mesmo a sua&nbsp;<strong>salada de legumes assados<\/strong>. D\u00ea esse passo agora e descubra como um prato simples pode mudar a forma como voc\u00ea se alimenta no dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma combina\u00e7\u00e3o de vegetais assados pode transformar um prato simples em algo cheio de aromas, texturas e cores. A receita de&nbsp;salada de legumes assados&nbsp;vem ganhando espa\u00e7o justamente por unir praticidade e sabor marcante, funcionando bem como acompanhamento de carnes, massas ou at\u00e9 como prato leve para o dia a dia, com poucos ingredientes, preparo r\u00e1pido [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":185686,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[26815,3440,4079],"class_list":["post-185665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-legumes-assados","tag-receita","tag-salada"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A salada de legumes assados \u00e9 pr\u00e1tica e cheia de sabor. Veja como preparar e transformar sua refei\u00e7\u00e3o com poucos ingredientes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A salada de legumes assados \u00e9 pr\u00e1tica e cheia de sabor. Veja como preparar e transformar sua refei\u00e7\u00e3o com poucos ingredientes.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-26T21:25:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-26T03:36:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_36_36-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado - Estado de Minas - Em foco","description":"A salada de legumes assados \u00e9 pr\u00e1tica e cheia de sabor. Veja como preparar e transformar sua refei\u00e7\u00e3o com poucos ingredientes.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado - Estado de Minas - Em foco","og_description":"A salada de legumes assados \u00e9 pr\u00e1tica e cheia de sabor. Veja como preparar e transformar sua refei\u00e7\u00e3o com poucos ingredientes.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-03-26T21:25:00+00:00","article_modified_time":"2026-03-26T03:36:56+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_36_36-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/","name":"Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_36_36-1.png","datePublished":"2026-03-26T21:25:00+00:00","dateModified":"2026-03-26T03:36:56+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8"},"description":"A salada de legumes assados \u00e9 pr\u00e1tica e cheia de sabor. Veja como preparar e transformar sua refei\u00e7\u00e3o com poucos ingredientes.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_36_36-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-25-de-mar.-de-2026-18_36_36-1.png","width":1280,"height":720,"caption":"Legumes assados viram queridinho leve do dia a dia"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/26\/chega-de-acompanhamentos-sem-graca-e-prepare-salada-de-legumes-assados-com-sabor-defumado\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chega de acompanhamentos sem gra\u00e7a e prepare salada de legumes assados com sabor defumado"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8","name":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andre\u0301 Rangel\u00a0"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/luizmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185665"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":185688,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185665\/revisions\/185688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/185686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}