{"id":184107,"date":"2026-03-23T07:35:00","date_gmt":"2026-03-23T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=184107"},"modified":"2026-03-21T14:47:52","modified_gmt":"2026-03-21T17:47:52","slug":"como-fazer-a-famosa-panqueca-americana-estufada-com-textura-de-cafe-da-manha-de-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/23\/como-fazer-a-famosa-panqueca-americana-estufada-com-textura-de-cafe-da-manha-de-hotel\/","title":{"rendered":"Como fazer a famosa panqueca americana estufada com textura de caf\u00e9 da manh\u00e3 de hotel"},"content":{"rendered":"\n<p>A famosa&nbsp;<strong>panqueca americana doce e estufada<\/strong>&nbsp;conquistou de vez as mesas brasileiras por ser pr\u00e1tica, vers\u00e1til e perfeita para qualquer momento do dia. A massa alta e macia combina com caldas, frutas, mel e chocolate, e com alguns cuidados simples no preparo \u00e9 poss\u00edvel chegar \u00e0 textura fofa ideal, sem depender de misturas prontas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais ingredientes garantem a panqueca americana doce e estufada<\/h2>\n\n\n\n<p>A base da&nbsp;<strong>panqueca americana doce e estufada<\/strong>&nbsp;usa ingredientes simples, geralmente j\u00e1 presentes na despensa. O segredo est\u00e1 na propor\u00e7\u00e3o entre secos e l\u00edquidos, que deixa a massa aerada e leve, rendendo em m\u00e9dia de 8 a 10 discos m\u00e9dios por receita.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma formula\u00e7\u00e3o bastante utilizada leva:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de farinha de trigo tradicional;<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar (podendo aumentar para quem prefere mais doce);<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de fermento qu\u00edmico em p\u00f3;<\/li>\n\n\n\n<li>1 pitada de sal para equilibrar o sabor;<\/li>\n\n\n\n<li>1 ovo;<\/li>\n\n\n\n<li>3\/4 de x\u00edcara de ch\u00e1 de leite (integral ou semidesnatado);<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de manteiga derretida ou \u00f3leo vegetal;<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha (opcional, para aroma).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-130-1024x576.jpg\" alt=\"Como fazer a famosa panqueca americana estufada com textura de caf\u00e9 da manh\u00e3 de hotel\" class=\"wp-image-184160\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-130-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-130-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-130-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-130-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-130-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-130.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ingredientes b\u00e1sicos garantem uma massa aerada e leve para o preparo caseiro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar a massa da panqueca americana estufada passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>O preparo da&nbsp;<strong>massa de panqueca americana<\/strong>&nbsp;segue a ordem cl\u00e1ssica: primeiro ingredientes secos, depois l\u00edquidos. Essa organiza\u00e7\u00e3o reduz grumos e favorece a a\u00e7\u00e3o uniforme do fermento, contribuindo para uma massa espessa e bem aerada.<\/p>\n\n\n\n<p>Em uma tigela, misture farinha, a\u00e7\u00facar, fermento e sal. Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo com o leite, a manteiga derretida (ou \u00f3leo) e a baunilha. Una as misturas, mexendo apenas at\u00e9 incorporar; pequenos grumos s\u00e3o aceit\u00e1veis. Deixe a massa descansar cerca de 5 minutos para hidratar a farinha e ativar o&nbsp;<strong>fermento qu\u00edmico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como cozinhar a panqueca americana para ficar alta e dourada<\/h2>\n\n\n\n<p>O cozimento correto garante uma&nbsp;<strong>panqueca americana doce<\/strong>&nbsp;alta, cozida por dentro e levemente dourada por fora. O controle da temperatura da frigideira antiaderente evita que a massa queime por fora enquanto permanece crua no centro.<\/p>\n\n\n\n<p>Aque\u00e7a a frigideira em fogo baixo ou m\u00e9dio-baixo com uma fina camada de gordura. Despeje cerca de 1\/4 de x\u00edcara de massa para cada disco, sem espalhar demais. Quando surgirem bolhas na superf\u00edcie e as bordas estiverem opacas, vire com uma esp\u00e1tula e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Confira o v\u00eddeo compartilhado pelo canal do YouTube <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@isamaraamancio\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Isamara Am\u00e2ncio<\/a><\/strong> ensinando na pr\u00e1tica como fazer uma deliciosa panqueca americana doce.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"PANQUECA AMERICANA SUPER F\u00c1CIL - FOFINHA - MACIA E SUPER R\u00c1PIDA!! - Isamara Am\u00e2ncio\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XM2KCKj43EY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais coberturas e acompanhamentos combinam com panqueca americana<\/h2>\n\n\n\n<p>A\u00a0<strong>panqueca americana estufada<\/strong>\u00a0\u00e9 muito vers\u00e1til nas coberturas e pode ir do <strong><a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/05\/a-bebida-de-desperdicio-zero-que-se-tornou-o-segredo-das-mesas-de-cafe-da-manha-mais-saudaveis-do-pais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caf\u00e9 da manh\u00e3 <\/a><\/strong>\u00e0 sobremesa. A combina\u00e7\u00e3o entre a massa levemente doce e complementos variados permite criar vers\u00f5es mais indulgentes ou mais equilibradas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para variar sabores e texturas, experimente diferentes tipos de coberturas e acompanhamentos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cl\u00e1ssicos<\/strong>: mel, melado, calda de a\u00e7\u00facar mascavo, manteiga;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Frutas frescas<\/strong>: banana em rodelas, morango, mirtilo, uva, manga em cubos;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sabores cremosos<\/strong>: creme de avel\u00e3, doce de leite, requeij\u00e3o cremoso, iogurte espesso;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Complementos crocantes<\/strong>: castanhas picadas, amendoim torrado, granola;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Toque extra<\/strong>: a\u00e7\u00facar de confeiteiro peneirado, raspas de lim\u00e3o ou laranja, canela em p\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a panqueca americana estufada vale a pena e como come\u00e7ar hoje<\/h2>\n\n\n\n<p>Com poucos ingredientes, aten\u00e7\u00e3o \u00e0 textura da massa e ao ponto de fogo, a&nbsp;<strong>panqueca americana doce e estufada<\/strong>&nbsp;se torna uma receita acess\u00edvel para qualquer n\u00edvel de habilidade, adaptando-se facilmente a rotinas e prefer\u00eancias de sabor. Ela permite brincar com coberturas, recheios e at\u00e9 incluir gotas de chocolate, banana ou aveia na pr\u00f3pria massa.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o deixe a vontade para depois: separe agora os ingredientes, aque\u00e7a a frigideira e teste sua primeira leva de panquecas ainda hoje. Ao acertar o ponto de fofura e dourado, voc\u00ea ganha uma receita curinga para impressionar no caf\u00e9 da manh\u00e3, no brunch ou na sobremesa, criando um momento especial em poucos minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A famosa&nbsp;panqueca americana doce e estufada&nbsp;conquistou de vez as mesas brasileiras por ser pr\u00e1tica, vers\u00e1til e perfeita para qualquer momento do dia. A massa alta e macia combina com caldas, frutas, mel e chocolate, e com alguns cuidados simples no preparo \u00e9 poss\u00edvel chegar \u00e0 textura fofa ideal, sem depender de misturas prontas. 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