{"id":181489,"date":"2026-03-15T07:35:00","date_gmt":"2026-03-15T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=181489"},"modified":"2026-03-14T22:42:13","modified_gmt":"2026-03-15T01:42:13","slug":"faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/","title":{"rendered":"Fa\u00e7a o chimichurri perfeito em casa e veja como esse molho argentino simples deixa qualquer churrasco muito mais saboroso"},"content":{"rendered":"\n<p>Na mesa argentina, o<strong> molho chimichurri cl\u00e1ssico <\/strong>est\u00e1 sempre em alta: acompanha carnes assadas, legumes grelhados, p\u00e3es e at\u00e9 sandu\u00edches, trazendo frescor, aroma intenso e acidez marcante em uma textura leve, r\u00fastica e cheia de personalidade, f\u00e1cil de preparar em casa e perfeita para o dia a dia ou para o churrasco de fim de semana.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que \u00e9 o chimichurri cl\u00e1ssico argentino e por que ele \u00e9 t\u00e3o vers\u00e1til?<\/h2>\n\n\n\n<p>O\u00a0<strong>chimichurri cl\u00e1ssico<\/strong>\u00a0\u00e9 um molho argentino \u00e0 base de ervas, alho, vinagre e \u00f3leo, muito ligado ao <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/02\/20\/adeus-a-fumaca-a-tecnica-para-fazer-um-churrasco-de-forma-mais-facil-e-rapida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">churrasco<\/a>, mas que funciona bem em diversas prepara\u00e7\u00f5es. Diferente dos molhos cremosos, ele \u00e9 fluido, com peda\u00e7os aparentes que permitem sentir cada ingrediente na boca.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de servir como molho para finalizar carnes prontas, ele \u00e9 \u00f3timo para marinar cortes antes da grelha ou pincelar durante o preparo. Tamb\u00e9m aparece em saladas de batata, legumes assados e p\u00e3es artesanais, o que explica sua popularidade em livros de receita e buscas de culin\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/chimichurri-_1768580714947-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Chimichurri deixa qualquer sabor mais marcante &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ mejikyc<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os ingredientes essenciais do chimichurri cl\u00e1ssico?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para preparar um&nbsp;<strong>chimichurri argentino tradicional<\/strong>, usa-se uma base de ingredientes secos e frescos, com propor\u00e7\u00f5es que variam de fam\u00edlia para fam\u00edlia. Em geral, busca-se equil\u00edbrio entre acidez, gordura, frescor das ervas e o toque picante da pimenta.<\/p>\n\n\n\n<p>A lista abaixo re\u00fane os itens mais comuns para um pote m\u00e9dio de molho, trazendo um bom ponto de partida para adaptar ao seu gosto:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Or\u00e9gano seco<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta em flocos (como pimenta calabresa)<\/li>\n\n\n\n<li>Alho fresco bem picado<\/li>\n\n\n\n<li>Salsa fresca (somente as folhas)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino<\/li>\n\n\n\n<li>Vinagre de vinho tinto ou branco<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d3leo vegetal neutro ou azeite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Folha de louro (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Piment\u00e3o ou p\u00e1prica doce para cor (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=422281210622274\" height=\"714\" width=\"345\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como fazer chimichurri cl\u00e1ssico passo a passo em casa?<\/h2>\n\n\n\n<p>O preparo do <a href=\"https:\/\/br.pinterest.com\/ideas\/receita-de-chimichurri\/945695091552\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chimichurri <\/a>n\u00e3o exige equipamentos complexos, mas alguns cuidados deixam o molho mais arom\u00e1tico e duradouro. A ideia \u00e9 abrir o sabor dos temperos secos, preservar o frescor das ervas e equilibrar bem vinagre e gordura.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hidratar os temperos secos<\/strong><br>Em um frasco de vidro limpo, coloque or\u00e9gano, pimenta em flocos, sal e pimenta-do-reino. Adicione um pouco de \u00e1gua morna apenas para umedecer e deixe descansar alguns minutos para que liberem aroma.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adicionar os ingredientes frescos<\/strong><br>Junte o alho bem picado e a salsa cortada na faca, em peda\u00e7os pequenos. Evite processador para manter a textura r\u00fastica e reduzir a oxida\u00e7\u00e3o das folhas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entrar com o vinagre<\/strong><br>Acrescente o vinagre de vinho e misture com uma colher, come\u00e7ando a conservar os ingredientes frescos e a integrar os sabores.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Completar com o \u00f3leo<\/strong><br>Adicione o \u00f3leo ou azeite, em geral na propor\u00e7\u00e3o de 2 partes de gordura para 1 de vinagre, misturando bem at\u00e9 tudo ficar submerso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperos complementares<\/strong><br>Coloque uma folha de louro inteira e, se desejar, uma pitada de p\u00e1prica doce para intensificar a cor. Feche o frasco e agite levemente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/chimichurri-_1768580646799-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Chimichurri deixa qualquer sabor mais marcante &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ ildi_papp<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quanto tempo o chimichurri precisa descansar e como armazenar?<\/h2>\n\n\n\n<p>O tempo de descanso \u00e9 fundamental para suavizar o alho e integrar a acidez do vinagre ao conjunto. Deixar o molho pronto na geladeira, em frasco bem fechado, garante um sabor mais redondo e equilibrado, ideal para servir ou usar como marinada.<\/p>\n\n\n\n<p>Recomenda-se um repouso m\u00ednimo de 24 horas, chegando a 48 horas para um resultado ainda mais harmonioso. Guarde sempre refrigerado, com as ervas cobertas por \u00f3leo, use colheres limpas e secas, e evite deixar o frasco aberto em temperatura ambiente por longos per\u00edodos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como aproveitar melhor o chimichurri cl\u00e1ssico e por que fazer hoje mesmo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de brilhar na carne assada, o chimichurri argentino transforma legumes grelhados, batatas cozidas, arroz branco, p\u00e3es rec\u00e9m-assados e at\u00e9 saladas simples de folhas. Um \u00fanico pote rende v\u00e1rias refei\u00e7\u00f5es, trazendo praticidade, sabor intenso e um toque artesanal \u00e0 rotina.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o deixe esse molho ficar s\u00f3 na teoria: escolha bons ingredientes, prepare seu chimichurri ainda hoje, deixe descansar e j\u00e1 planeje o pr\u00f3ximo churrasco ou jantar especial. Cada dia que voc\u00ea adia \u00e9 um prato a menos recebendo esse sabor marcante \u2014 fa\u00e7a agora e sinta a diferen\u00e7a na pr\u00f3xima garfada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na mesa argentina, o molho chimichurri cl\u00e1ssico est\u00e1 sempre em alta: acompanha carnes assadas, legumes grelhados, p\u00e3es e at\u00e9 sandu\u00edches, trazendo frescor, aroma intenso e acidez marcante em uma textura leve, r\u00fastica e cheia de personalidade, f\u00e1cil de preparar em casa e perfeita para o dia a dia ou para o churrasco de fim de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":181494,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[13132,26184,14063,9603,3440],"class_list":["post-181489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-carne","tag-chimichurri","tag-churrasco","tag-molho","tag-receita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fa\u00e7a o chimichurri perfeito em casa e veja como esse molho argentino simples deixa qualquer churrasco muito mais saboroso - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O chimichurri argentino virou o queridinho dos churrascos por seu aroma e frescor. Aprenda a preparar o molho cl\u00e1ssico que transforma carnes e legumes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fa\u00e7a o chimichurri perfeito em casa e veja como esse molho argentino simples deixa qualquer churrasco muito mais saboroso - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O chimichurri argentino virou o queridinho dos churrascos por seu aroma e frescor. Aprenda a preparar o molho cl\u00e1ssico que transforma carnes e legumes.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-15T10:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-15T01:42:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_zgv5n9zgv5n9zgv5-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fa\u00e7a o chimichurri perfeito em casa e veja como esse molho argentino simples deixa qualquer churrasco muito mais saboroso - Estado de Minas - Em foco","description":"O chimichurri argentino virou o queridinho dos churrascos por seu aroma e frescor. Aprenda a preparar o molho cl\u00e1ssico que transforma carnes e legumes.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Fa\u00e7a o chimichurri perfeito em casa e veja como esse molho argentino simples deixa qualquer churrasco muito mais saboroso - Estado de Minas - Em foco","og_description":"O chimichurri argentino virou o queridinho dos churrascos por seu aroma e frescor. Aprenda a preparar o molho cl\u00e1ssico que transforma carnes e legumes.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-03-15T10:35:00+00:00","article_modified_time":"2026-03-15T01:42:13+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_zgv5n9zgv5n9zgv5-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/","name":"Fa\u00e7a o chimichurri perfeito em casa e veja como esse molho argentino simples deixa qualquer churrasco muito mais saboroso - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_zgv5n9zgv5n9zgv5-1.png","datePublished":"2026-03-15T10:35:00+00:00","dateModified":"2026-03-15T01:42:13+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8"},"description":"O chimichurri argentino virou o queridinho dos churrascos por seu aroma e frescor. Aprenda a preparar o molho cl\u00e1ssico que transforma carnes e legumes.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_zgv5n9zgv5n9zgv5-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_zgv5n9zgv5n9zgv5-1.png","width":1280,"height":720,"caption":"O chimichurri mais arom\u00e1tico que voc\u00ea pode fazer em casa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/15\/faca-o-chimichurri-perfeito-em-casa-e-veja-como-esse-molho-argentino-simples-deixa-qualquer-churrasco-muito-mais-saboroso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fa\u00e7a o chimichurri perfeito em casa e veja como esse molho argentino simples deixa qualquer churrasco muito mais saboroso"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8","name":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andre\u0301 Rangel\u00a0"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/luizmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181489"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":181496,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181489\/revisions\/181496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}