{"id":181433,"date":"2026-03-14T13:25:13","date_gmt":"2026-03-14T16:25:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=181433"},"modified":"2026-03-13T19:25:24","modified_gmt":"2026-03-13T22:25:24","slug":"nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/","title":{"rendered":"N\u00e3o jogue o talo fora, o tesouro que todo mundo joga fora"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 preparou uma salada caprichada e, sem pensar muito, jogou o talo da <strong>alface<\/strong> no lixo? Esse gesto t\u00e3o autom\u00e1tico acontece em muitas cozinhas, geralmente por falta de informa\u00e7\u00e3o sobre o quanto essa parte da verdura ainda \u00e9 <b>\u00fatil<\/b>. Longe de ser apenas sobra, o talo pode fazer diferen\u00e7a na alimenta\u00e7\u00e3o do dia a dia e at\u00e9 ajudar quem sonha em ter uma pequena hortinha em casa, mesmo com pouco <b>espa\u00e7o<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Para que serve o talo de alface e qual sua import\u00e2ncia no dia a dia<\/h2>\n\n\n\n<p>O talo de alface, tamb\u00e9m chamado de base ou cora\u00e7\u00e3o, \u00e9 o ponto onde as folhas se fixam e de onde a planta se sustenta com mais firmeza e <b>umidade<\/b>. Muita gente descarta essa parte por h\u00e1bito, mas ali ainda existem fibras, \u00e1gua e nutrientes que podem ser bem aproveitados na rotina <b>dom\u00e9stica<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de ajudar a reduzir o lixo <b>org\u00e2nico<\/b>, o talo tem textura crocante e sabor suave, o que facilita o uso em receitas simples do dia a <b>dia<\/b>. Ele tamb\u00e9m guarda a estrutura necess\u00e1ria para que a planta volte a brotar, tornando-se um \u00f3timo exemplo de reaproveitamento inteligente e mais <b>consciente<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-pinterest wp-block-embed-pinterest\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"67K views \u00b7 1.8K reactions | A alface cont\u00e9m uma subst\u00e2ncia chamada lactucina, encontrada principalmente no talo, que tem propriedades calmantes e pode ajudar a relaxar o corpo e combater a ins\u00f4nia. Como a lactucina age:A lactucina atua no sistema nervoso central, promovendo o relaxamento e reduzindo a ansiedade. Estudos sugerem que a lactucina pode ter efeitos sedativos e ansiol\u00edticos. O consumo de alface, especialmente o talo, pode ajudar a melhorar a qualidade do sono e reduzir a sensa\u00e7\u00e3o de nervosismo. Outras subst\u00e2ncias e benef\u00edcios:A alface tamb\u00e9m cont\u00e9m lactupirina, outra subst\u00e2ncia com efeitos relaxantes. Al\u00e9m de seus efeitos calmantes, a alface \u00e9 rica em vitaminas e antioxidantes, como vitamina A, K e do complexo B. Ela pode ser consumida em saladas, ch\u00e1s ou at\u00e9 mesmo como um &quot;leite de alface&quot;, que \u00e9 a seiva liberada quando a alface \u00e9 cortada. Recomenda\u00e7\u00f5es:Para aproveitar os efeitos calmantes da lactucina, inclua alface na sua dieta regularmente, preferindo o talo em saladas ou ch\u00e1s. O ch\u00e1 de alface pode ser preparado fervendo as folhas e deixando em infus\u00e3o por alguns minutos. Se voc\u00ea busca um efeito mais relaxante, experimente tomar o ch\u00e1 antes de dormir | Julio Luchmann | Facebook\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=1151091986036769508&#038;src=oembed\" height=\"899\" width=\"450\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/01\/25\/barato-e-poderoso-por-que-o-repolho-e-o-melhor-amigo-da-sua-dieta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Barato e poderoso: por que o repolho \u00e9 o melhor amigo da sua dieta<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como reutilizar o talo de alface na cozinha de forma pr\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n<p>Incluir o talo de alface na culin\u00e1ria \u00e9 mais f\u00e1cil do que parece e n\u00e3o exige grandes mudan\u00e7as na forma de cozinhar no dia a <b>dia<\/b>. Depois de bem higienizado, ele pode ser cortado em peda\u00e7os pequenos, laminado fininho ou at\u00e9 ralado, ficando discreto no prato, mas ainda presente na textura e nas <b>fibras<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse aproveitamento combina com receitas simples, de forno ou panela, e ajuda a aumentar o volume dos pratos sem pesar no <b>or\u00e7amento<\/b>. Para quem tem crian\u00e7as ou pessoas mais resistentes a vegetais em casa, usar o talo bem picado \u00e9 uma forma de incluir mais verdura no card\u00e1pio sem chamar tanta <b>aten\u00e7\u00e3o<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para voc\u00ea que gosta de plantas, separamos um v\u00eddeo do canal <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@victorhortanavaranda\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Victor Horta na Varanda<\/a> com dicas para usar o talo do alface:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Nunca mais jogue fora o miolo do alface (3 dicas de ouro)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eG3xzMW8HaY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Em quais receitas o talo de alface pode ser usado no dia a dia<\/h2>\n\n\n\n<p>Depois de entender que o talo ainda est\u00e1 em bom estado para consumo, surge a d\u00favida: onde usar para ficar gostoso e f\u00e1cil de preparar no <b>cotidiano<\/b>? A boa not\u00edcia \u00e9 que ele se adapta bem a pratos r\u00e1pidos, ajudando a trazer leveza, croc\u00e2ncia e um toque extra de <b>fibras<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Veja algumas formas simples e vers\u00e1teis de incluir o talo de alface nas suas receitas de todo dia, sem complica\u00e7\u00e3o e aproveitando ao m\u00e1ximo o que j\u00e1 est\u00e1 na sua <b>cozinha<\/b>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sopas e caldos:<\/strong> talo picado junto com outros legumes, dando volume e leve frescor ao <b>prato<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refogados r\u00e1pidos:<\/strong> em tiras finas, entra no final do preparo, mantendo um pouco de <b>crocr\u00e2ncia<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Recheios variados:<\/strong> misturado a ovos, queijos, legumes ou carnes, aumenta a quantidade da <b>receita<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bebidas verdes:<\/strong> em pequenas por\u00e7\u00f5es, batido com frutas e folhas em sucos ou <b>vitaminas<\/b>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-pinterest wp-block-embed-pinterest\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"planta\u00e7\u00e3o de alface #alface\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=733312751839649194&#038;src=oembed\" height=\"899\" width=\"450\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como fazer o talo de alface brotar novamente em casa<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de ir para a <b>panela<\/b>, o talo de alface pode virar o in\u00edcio de uma nova planta, o que \u00e9 \u00f3timo para quem gosta de ver a comida se transformando em algo vivo de novo em casa. Esse processo \u00e9 simples, barato e funciona bem at\u00e9 em apartamentos com pouca janela ou poucos <b>vasos<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Depois de separar as folhas, basta deixar um peda\u00e7o de talo com alguns cent\u00edmetros em um recipiente com \u00e1gua limpa, em local claro e sem sol muito forte o <b>dia<\/b> todo. Com a troca regular da \u00e1gua e um pouco de paci\u00eancia, surgem novos brotos no centro, que depois podem ser transplantados para a terra em um vaso com bom <b>substrato<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 preparou uma salada caprichada e, sem pensar muito, jogou o talo da alface no lixo? Esse gesto t\u00e3o autom\u00e1tico acontece em muitas cozinhas, geralmente por falta de informa\u00e7\u00e3o sobre o quanto essa parte da verdura ainda \u00e9 \u00fatil. Longe de ser apenas sobra, o talo pode fazer diferen\u00e7a na alimenta\u00e7\u00e3o do dia a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":50569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[342,3792,26176],"class_list":["post-181433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-cuidados","tag-horta","tag-talo-do-alface"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>N\u00e3o jogue o talo fora, o tesouro que todo mundo joga fora - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pare de jogar o talo da alface fora e descubra como us\u00e1-lo em receitas ou faz\u00ea-lo brotar novamente\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"N\u00e3o jogue o talo fora, o tesouro que todo mundo joga fora - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pare de jogar o talo da alface fora e descubra como us\u00e1-lo em receitas ou faz\u00ea-lo brotar novamente\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-14T16:25:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-13T22:25:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/alface_1748009752838.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniely Cardoso\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniely Cardoso\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"N\u00e3o jogue o talo fora, o tesouro que todo mundo joga fora - Estado de Minas - Em foco","description":"Pare de jogar o talo da alface fora e descubra como us\u00e1-lo em receitas ou faz\u00ea-lo brotar novamente","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"N\u00e3o jogue o talo fora, o tesouro que todo mundo joga fora - Estado de Minas - Em foco","og_description":"Pare de jogar o talo da alface fora e descubra como us\u00e1-lo em receitas ou faz\u00ea-lo brotar novamente","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-03-14T16:25:13+00:00","article_modified_time":"2026-03-13T22:25:24+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/alface_1748009752838.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniely Cardoso","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Daniely Cardoso","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/","name":"N\u00e3o jogue o talo fora, o tesouro que todo mundo joga fora - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/alface_1748009752838.jpg","datePublished":"2026-03-14T16:25:13+00:00","dateModified":"2026-03-13T22:25:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/0a8186d72f2c3a5c6276d90b41f271a0"},"description":"Pare de jogar o talo da alface fora e descubra como us\u00e1-lo em receitas ou faz\u00ea-lo brotar novamente","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/alface_1748009752838.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/alface_1748009752838.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Do ponto de vista cient\u00edfico, qualquer tipo de alface \u00e9 um vegetal, sem mist\u00e9rio - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ HayDmitriy"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/nao-jogue-o-talo-fora-o-tesouro-que-todo-mundo-joga-fora\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"N\u00e3o jogue o talo fora, o tesouro que todo mundo joga fora"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/0a8186d72f2c3a5c6276d90b41f271a0","name":"Daniely Cardoso","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4b80ddbd124d1f071b626d52d62e5dff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4b80ddbd124d1f071b626d52d62e5dff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniely Cardoso"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/danielymyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181433"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":181439,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181433\/revisions\/181439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}