{"id":181129,"date":"2026-03-14T18:25:00","date_gmt":"2026-03-14T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=181129"},"modified":"2026-03-13T22:39:59","modified_gmt":"2026-03-14T01:39:59","slug":"agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/","title":{"rendered":"Agora s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o porque fica pronto r\u00e1pido e com sabor incr\u00edvel"},"content":{"rendered":"\n<p>Quem gosta de praticidade na cozinha vive atr\u00e1s de truques que facilitem o dia a dia, e o&nbsp;<strong>bife na panela de press\u00e3o<\/strong>&nbsp;\u00e9 um desses achados: em poucos minutos, at\u00e9 cortes mais duros ficam surpreendentemente macios, com molho encorpado, muito sabor e pouca bagun\u00e7a no fog\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o bife na panela de press\u00e3o faz tanto sucesso<\/h2>\n\n\n\n<p>O bife na press\u00e3o chama aten\u00e7\u00e3o por unir <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/05\/cupim-na-panela-de-pressao-receita-facil-com-carne-que-desmancha-na-boca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">carne <\/a>macia com preparo r\u00e1pido, sem exigir muita t\u00e9cnica. Em vez de passar longo tempo na frigideira, o corte \u00e9 selado e finalizado sob press\u00e3o, o que amacia as fibras e concentra o sabor dos temperos.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro atrativo \u00e9 a economia: d\u00e1 para usar cortes mais em conta, como o colch\u00e3o duro, e ainda assim servir um prato suculento. O calor \u00famido forma um molho pr\u00f3prio com o caldo da carne e a cebola refogada, reduzindo o uso de panelas e agilizando a limpeza.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_25_41-1-1024x576.png\" alt=\"O bife na panela de press\u00e3o mais macio e suculento\" class=\"wp-image-181140\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_25_41-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_25_41-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_25_41-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_25_41-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_25_41-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_25_41-1.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O bife na panela de press\u00e3o mais macio e suculento<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais ingredientes deixam o bife na press\u00e3o mais saboroso<\/h2>\n\n\n\n<p>Para que o bife na press\u00e3o realmente se destaque, o segredo est\u00e1 no tempero bem equilibrado e na marinada r\u00e1pida. A mistura de alho, sal, pimentas, p\u00e1prica e um toque de shoyu cria uma base arom\u00e1tica que penetra melhor na carne quando ela descansa por alguns minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>O azeite envolve os bifes, ajuda na forma\u00e7\u00e3o da crosta ao selar e contribui para um molho mais rico. Confira abaixo os ingredientes organizados para facilitar o preparo da receita original:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 kg<\/strong>\u00a0de bifes (colch\u00e3o duro ou outro corte de prefer\u00eancia)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>6 dentes<\/strong>\u00a0de alho picados<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 colher de ch\u00e1 cheia<\/strong>\u00a0de sal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1\/2 colher de ch\u00e1<\/strong>\u00a0de pimenta-do-reino<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 colher de ch\u00e1 cheia<\/strong>\u00a0de p\u00e1prica<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pitada<\/strong>\u00a0de pimenta calabresa<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 colheres de sopa<\/strong>\u00a0de molho shoyu (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 colheres de sopa<\/strong>\u00a0de azeite para o tempero<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00d3leo ou azeite<\/strong>\u00a0para fritar e selar os bifes<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 cebolas<\/strong>\u00a0em rodelas (branca e roxa misturadas)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 x\u00edcara<\/strong>\u00a0de \u00e1gua para o cozimento na press\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o bife fica t\u00e3o macio na panela de press\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>A maciez r\u00e1pida vem da combina\u00e7\u00e3o de selagem e cozimento sob press\u00e3o, que age diretamente nas fibras da carne. Primeiro, os bifes s\u00e3o dourados em panela bem quente, formando uma crosta que preserva os sucos internos e intensifica o sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>Depois, parte da cebola e a \u00e1gua criam um ambiente de calor \u00famido dentro da panela fechada. Contados cerca de oito minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, at\u00e9 cortes mais firmes ficam bem macios, e o caldo se transforma em um molho denso quando a panela \u00e9 aberta e a cebola termina de refogar.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer ver como \u00e9 f\u00e1cil na pr\u00e1tica? Confira essa receita r\u00e1pida do <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@SuperGostoso\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SuperGostoso<\/a><\/strong>, que faz sucesso no YouTube com suas dicas pr\u00e1ticas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Agora eu s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o e n\u00e3o perco meu tempo!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9bo7Y1t_jXg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar o bife na press\u00e3o passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>Organizar o preparo em etapas ajuda a entender a l\u00f3gica da receita e evita erros no ponto da carne. A ordem a seguir mostra, de forma pr\u00e1tica, o caminho do tempero at\u00e9 o molho final pronto para servir.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparar o tempero:<\/strong>\u00a0misturar alho, sal, pimenta-do-reino, p\u00e1prica, pimenta calabresa, shoyu (se usar) e azeite.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperar a carne:<\/strong>\u00a0envolver bem os bifes e, se poss\u00edvel, deixar marinar por cerca de 1 hora.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aquecer a panela:<\/strong>\u00a0colocar \u00f3leo ou azeite na panela de press\u00e3o e deixar esquentar bem.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Selar os bifes:<\/strong>\u00a0dourar cada lado, formando crosta, e adicionar o restante do tempero da tigela.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adicionar cebolas e \u00e1gua:<\/strong>\u00a0colocar parte das rodelas de cebola e acrescentar 1 x\u00edcara de \u00e1gua.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cozinhar na press\u00e3o:<\/strong>\u00a0tampar a panela e, ap\u00f3s come\u00e7ar a press\u00e3o, contar cerca de 8 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abrir a panela:<\/strong>\u00a0retirar a press\u00e3o com cuidado, abrir e acrescentar o restante das cebolas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finalizar o molho:<\/strong>\u00a0cozinhar com a panela aberta por cerca de 5 minutos, mexendo at\u00e9 engrossar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Com o que combinar e por que testar o bife na press\u00e3o hoje<\/h2>\n\n\n\n<p>Por render bastante molho e cebolas macias, o bife na press\u00e3o combina com acompanhamentos que absorvem bem o caldo. Arroz branco, pur\u00ea de batata, legumes salteados e uma salada de folhas criam um prato completo sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o espere a pr\u00f3xima semana para experimentar: se voc\u00ea tem uma panela de press\u00e3o e um corte simples de carne, j\u00e1 pode transformar o jantar de hoje em uma refei\u00e7\u00e3o marcante. Separe os ingredientes, siga o passo a passo e descubra na pr\u00e1tica como um truque r\u00e1pido pode mudar sua rotina na cozinha agora mesmo.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quem gosta de praticidade na cozinha vive atr\u00e1s de truques que facilitem o dia a dia, e o&nbsp;bife na panela de press\u00e3o&nbsp;\u00e9 um desses achados: em poucos minutos, at\u00e9 cortes mais duros ficam surpreendentemente macios, com molho encorpado, muito sabor e pouca bagun\u00e7a no fog\u00e3o. Por que o bife na panela de press\u00e3o faz tanto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":181141,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[26135,19210,9455],"class_list":["post-181129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-bife-na-panela-de-pressao","tag-panela","tag-pressao"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Agora s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o porque fica pronto r\u00e1pido e com sabor incr\u00edvel - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O bife na panela de press\u00e3o fica macio em poucos minutos. Receita pr\u00e1tica com molho encorpado e muito sabor.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Agora s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o porque fica pronto r\u00e1pido e com sabor incr\u00edvel - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O bife na panela de press\u00e3o fica macio em poucos minutos. Receita pr\u00e1tica com molho encorpado e muito sabor.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-14T21:25:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-14T01:39:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_26_35-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Agora s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o porque fica pronto r\u00e1pido e com sabor incr\u00edvel - Estado de Minas - Em foco","description":"O bife na panela de press\u00e3o fica macio em poucos minutos. Receita pr\u00e1tica com molho encorpado e muito sabor.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Agora s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o porque fica pronto r\u00e1pido e com sabor incr\u00edvel - Estado de Minas - Em foco","og_description":"O bife na panela de press\u00e3o fica macio em poucos minutos. Receita pr\u00e1tica com molho encorpado e muito sabor.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-03-14T21:25:00+00:00","article_modified_time":"2026-03-14T01:39:59+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_26_35-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/","name":"Agora s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o porque fica pronto r\u00e1pido e com sabor incr\u00edvel - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_26_35-1.png","datePublished":"2026-03-14T21:25:00+00:00","dateModified":"2026-03-14T01:39:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8"},"description":"O bife na panela de press\u00e3o fica macio em poucos minutos. Receita pr\u00e1tica com molho encorpado e muito sabor.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_26_35-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_26_35-1.png","width":1280,"height":720,"caption":"O bife na panela de press\u00e3o mais macio e suculento"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/agora-so-faco-bife-na-pressao-porque-fica-pronto-rapido-e-com-sabor-incrivel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Agora s\u00f3 fa\u00e7o bife na press\u00e3o porque fica pronto r\u00e1pido e com sabor incr\u00edvel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8","name":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andre\u0301 Rangel\u00a0"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/luizmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181129"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":181143,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181129\/revisions\/181143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}