{"id":181125,"date":"2026-03-14T07:35:00","date_gmt":"2026-03-14T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=181125"},"modified":"2026-03-13T22:30:45","modified_gmt":"2026-03-14T01:30:45","slug":"derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/","title":{"rendered":"Derrete na boca! Nhoque de batata simples e delicioso que qualquer pessoa consegue fazer em casa"},"content":{"rendered":"\n<p>Um prato que derrete na boca, leva poucos ingredientes e ainda rende uma refei\u00e7\u00e3o cheia de hist\u00f3ria sempre chama aten\u00e7\u00e3o. O nhoque de batata, cl\u00e1ssico das mesas de fam\u00edlia, ganhou uma vers\u00e3o pr\u00e1tica e moderna que foca em textura leve, preparo simples e um detalhe que muda tudo: a forma de cozinhar a batata.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o nhoque de batata com poucos ingredientes funciona t\u00e3o bem<\/h2>\n\n\n\n<p>O nhoque de batata caseiro costuma ser visto como algo trabalhoso, mas a vers\u00e3o preparada com batata assada mostra o contr\u00e1rio. Com alguns cuidados b\u00e1sicos, a massa fica macia, leve e com aquele ponto em que cada pedacinho se mant\u00e9m firme no prato, mesmo sendo delicado ao morder.<\/p>\n\n\n\n<p>O ponto est\u00e1 na combina\u00e7\u00e3o entre a batata certa, a quantidade m\u00ednima de farinha e o uso das gemas para dar estrutura. Assim, o nhoque ganha textura suave, absorve bem o molho e se adapta a acompanhamentos variados, do cl\u00e1ssico molho de <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/02\/19\/o-segredo-na-rega-que-faz-o-tomate-ficar-naturalmente-mais-doce-e-saboroso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tomate <\/a>ao bolonhesa encorpado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_vs9akdvs9akdvs9a-1-1024x576.png\" alt=\"O nhoque de batata mais leve e macio que voc\u00ea vai provar\" class=\"wp-image-181135\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_vs9akdvs9akdvs9a-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_vs9akdvs9akdvs9a-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_vs9akdvs9akdvs9a-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_vs9akdvs9akdvs9a-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_vs9akdvs9akdvs9a-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Gemini_Generated_Image_vs9akdvs9akdvs9a-1.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O nhoque de batata mais leve e macio que voc\u00ea vai provar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os ingredientes para um nhoque de batata leve e macio<\/h2>\n\n\n\n<p>Para chegar nesse nhoque macio, a receita trabalha com poucos itens, extraindo o m\u00e1ximo da batata. A farinha entra apenas para dar liga, evitando uma massa pesada ou massuda e mantendo a leveza do prato.<\/p>\n\n\n\n<p>Os ingredientes se dividem entre os usados na massa e os da finaliza\u00e7\u00e3o, o que ajuda a organizar o preparo e a montagem do prato na hora de servir.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 kg<\/strong>\u00a0de batata asterix (casca rosa)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3<\/strong>\u00a0gemas de ovo<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 x\u00edcara<\/strong>\u00a0de farinha de trigo (aproximadamente)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong>\u00a0a gosto<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sal<\/strong>\u00a0a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Molho de tomate<\/strong>\u00a0(para servir, opcional)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Molho bolonhesa com carne mo\u00edda<\/strong>\u00a0(opcional)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong>\u00a0extra para finalizar<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Folhas de manjeric\u00e3o<\/strong>\u00a0para aromatizar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como assar a batata para deixar o nhoque mais leve<\/h2>\n\n\n\n<p>Um dos grandes segredos do nhoque est\u00e1 na forma de preparar o ingrediente principal. Ao assar as batatas envolvidas em papel-alum\u00ednio, reduz-se a quantidade de \u00e1gua absorvida, concentrando o sabor e garantindo textura mais seca, ideal para uma massa delicada.<\/p>\n\n\n\n<p>Batatas ricas em amido, como a asterix, ajudam na estrutura, e o uso do forno diminui a necessidade de farinha. Com menos farinha, o nhoque fica mais aerado, macio e com mordida suave, fugindo daquela sensa\u00e7\u00e3o pesada ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer ver como \u00e9 f\u00e1cil na pr\u00e1tica? Confira essa receita r\u00e1pida do <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@ReceitasdePai\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Receitas de Pai<\/a><\/strong>, que faz sucesso no YouTube com suas dicas pr\u00e1ticas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"SUPER F\u00c1CIL - NHOC DE BATATA - DERRETE NA BOCA - SIMPLES E  DELICIOSO - Receitas de Pai\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1WocbTz6cg0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar e modelar o nhoque passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>Depois de entender o papel da batata, entra em cena o passo a passo do preparo. O processo \u00e9 direto, mas detalhes como n\u00e3o sovar demais a massa e respeitar o ponto certo fazem muita diferen\u00e7a na textura final.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Assar as batatas:<\/strong>\u00a0envolver as batatas em papel-alum\u00ednio e levar ao forno por cerca de 50 minutos, at\u00e9 ficarem macias.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Amasse ainda quentes:<\/strong>\u00a0retirar a polpa das batatas assadas e amassar bem at\u00e9 formar um pur\u00ea liso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparar a massa:<\/strong>\u00a0em uma tigela, juntar a batata amassada, as 3 gemas, o parmes\u00e3o ralado e uma pitada de sal, misturando bem.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adicionar a farinha:<\/strong>\u00a0colocar a farinha de trigo aos poucos, apenas at\u00e9 a massa ficar macia e mold\u00e1vel, sem sovar em excesso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Modelar:<\/strong>\u00a0polvilhar farinha na bancada, fazer rolinhos com a massa e cortar em pequenos peda\u00e7os para formar os nhoques.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cozinhar:<\/strong>\u00a0ferver \u00e1gua com sal, colocar os nhoques e retirar assim que subirem \u00e0 superf\u00edcie, usando uma escumadeira.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reservar:<\/strong>\u00a0acomodar os nhoques cozidos em uma travessa levemente untada com azeite.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finalizar:<\/strong>\u00a0misturar ao molho escolhido e finalizar com queijo parmes\u00e3o ralado e folhas de manjeric\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como servir o nhoque de batata e aproveitar ao m\u00e1ximo o sabor<\/h2>\n\n\n\n<p>Depois de cozido, o nhoque ganha destaque quando encontra um bom molho, que envolve cada peda\u00e7o e refor\u00e7a a sensa\u00e7\u00e3o de prato de conforto. A massa bem feita absorve o sabor sem desmanchar, deixando cada garfada marcante.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o deixe essa receita ficar apenas na teoria: escolha um molho, separe os ingredientes e teste hoje mesmo. Transforme um almo\u00e7o comum em um momento especial e aproveite para compartilhar esse nhoque com quem voc\u00ea ama agora, enquanto o forno ainda est\u00e1 quente e a vontade est\u00e1 viva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um prato que derrete na boca, leva poucos ingredientes e ainda rende uma refei\u00e7\u00e3o cheia de hist\u00f3ria sempre chama aten\u00e7\u00e3o. O nhoque de batata, cl\u00e1ssico das mesas de fam\u00edlia, ganhou uma vers\u00e3o pr\u00e1tica e moderna que foca em textura leve, preparo simples e um detalhe que muda tudo: a forma de cozinhar a batata. Por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":181134,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819,1],"tags":[6157,26133,3440],"class_list":["post-181125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-noticias","tag-batata","tag-nhoque-de-batata","tag-receita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Derrete na boca! Nhoque de batata simples e delicioso que qualquer pessoa consegue fazer em casa - Estado de Minas - Em foco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"O nhoque de batata caseiro fica ainda mais leve com um truque simples no preparo. Uma receita pr\u00e1tica que derrete na boca.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Derrete na boca! Nhoque de batata simples e delicioso que qualquer pessoa consegue fazer em casa - Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O nhoque de batata caseiro fica ainda mais leve com um truque simples no preparo. Uma receita pr\u00e1tica que derrete na boca.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estado de Minas - Em foco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-14T10:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-14T01:30:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_19_55-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Andre\u0301 Rangel\u00a0\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Derrete na boca! Nhoque de batata simples e delicioso que qualquer pessoa consegue fazer em casa - Estado de Minas - Em foco","description":"O nhoque de batata caseiro fica ainda mais leve com um truque simples no preparo. Uma receita pr\u00e1tica que derrete na boca.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Derrete na boca! Nhoque de batata simples e delicioso que qualquer pessoa consegue fazer em casa - Estado de Minas - Em foco","og_description":"O nhoque de batata caseiro fica ainda mais leve com um truque simples no preparo. Uma receita pr\u00e1tica que derrete na boca.","og_url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/","og_site_name":"Estado de Minas - Em foco","article_published_time":"2026-03-14T10:35:00+00:00","article_modified_time":"2026-03-14T01:30:45+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_19_55-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/","name":"Derrete na boca! Nhoque de batata simples e delicioso que qualquer pessoa consegue fazer em casa - Estado de Minas - Em foco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_19_55-1.png","datePublished":"2026-03-14T10:35:00+00:00","dateModified":"2026-03-14T01:30:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8"},"description":"O nhoque de batata caseiro fica ainda mais leve com um truque simples no preparo. Uma receita pr\u00e1tica que derrete na boca.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_19_55-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ChatGPT-Image-12-de-mar.-de-2026-23_19_55-1.png","width":1280,"height":720,"caption":"O nhoque de batata mais leve e macio que voc\u00ea vai provar"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/14\/derrete-na-boca-nhoque-de-batata-simples-e-delicioso-que-qualquer-pessoa-consegue-fazer-em-casa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Derrete na boca! Nhoque de batata simples e delicioso que qualquer pessoa consegue fazer em casa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#website","url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/","name":"Estado de Minas - Em foco","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece em Minas Gerais, Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/60eda09c1fedf0d6891f4cef4b60b8b8","name":"Andre\u0301 Rangel\u00a0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6234dc814c77c8ef6d8bba622c787efc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Andre\u0301 Rangel\u00a0"},"url":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/author\/luizmyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181125"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":181145,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181125\/revisions\/181145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}