{"id":178380,"date":"2026-03-09T07:35:00","date_gmt":"2026-03-09T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=178380"},"modified":"2026-03-06T13:37:13","modified_gmt":"2026-03-06T16:37:13","slug":"como-fazer-bolinho-de-arroz-com-queijo-crocante-por-fora-e-cremoso-por-dentro-usando-so-sobras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/09\/como-fazer-bolinho-de-arroz-com-queijo-crocante-por-fora-e-cremoso-por-dentro-usando-so-sobras\/","title":{"rendered":"Como fazer bolinho de arroz com queijo crocante por fora e cremoso por dentro usando s\u00f3 sobras"},"content":{"rendered":"\n<p>Reaproveitar o arroz que sobrou de outra refei\u00e7\u00e3o \u00e9 um h\u00e1bito cada vez mais valorizado, e o bolinho de arroz com queijo surge como uma forma pr\u00e1tica, gostosa e criativa de fazer isso, transformando o arroz do dia anterior em um petisco crocante por fora, macio por dentro e perfeito para qualquer ocasi\u00e3o, de lanches r\u00e1pidos a acompanhamentos variados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que \u00e9 bolinho de arroz com queijo e por que ele aproveita t\u00e3o bem as sobras<\/h2>\n\n\n\n<p>O\u00a0<strong>bolinho de arroz com queijo<\/strong>\u00a0\u00e9 feito com arroz j\u00e1 cozido, geralmente dormido, misturado a ovos, farinha, temperos e queijo ralado ou em cubos, at\u00e9 formar uma massa model\u00e1vel que vai para o \u00f3leo quente at\u00e9 dourar. O uso do arroz do dia anterior \u00e9 ideal porque o gr\u00e3o mais \u201cseco\u201d facilita a modelagem, deixa a massa firme e evita que desmanche na <strong><a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/02\/18\/receita-irresistivel-de-nuggets-de-frango-e-queijo-na-air-fryer-facil-rapida-e-sem-fritura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fritura<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse reaproveitamento se conecta a um jeito mais consciente de cozinhar, usando o que j\u00e1 est\u00e1 na geladeira em vez de come\u00e7ar um prato do zero. Assim, o arroz de ontem ganha nova fun\u00e7\u00e3o com o queijo e alguns complementos, resultando em uma op\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica, pr\u00e1tica e vers\u00e1til para diferentes momentos da rotina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-35-1024x576.jpg\" alt=\"Como fazer bolinho de arroz com queijo crocante por fora e cremoso por dentro usando s\u00f3 sobras\" class=\"wp-image-178383\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-35-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-35-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-35-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-35-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-35-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1-35.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gr\u00e3os do dia anterior facilitam a modelagem correta da massa salgada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como fazer bolinho de arroz com queijo passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>Para preparar um bolinho de arroz com queijo tradicional, a base segue uma propor\u00e7\u00e3o simples que pode ser adaptada conforme a quantidade de arroz dispon\u00edvel e o n\u00famero de pessoas. A seguir, um modelo de receita que serve de refer\u00eancia e permite varia\u00e7\u00f5es de sabor de forma f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes b\u00e1sicos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 x\u00edcaras de arroz cozido do dia anterior;<\/li>\n\n\n\n<li>1 ovo inteiro;<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 x\u00edcara de queijo ralado (parmes\u00e3o, mu\u00e7arela ou mistura);<\/li>\n\n\n\n<li>Farinha de trigo ou farinha de rosca at\u00e9 dar o ponto (cerca de 3 a 5 colheres de sopa);<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de cheiro-verde picado;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li>Queijo em cubinhos para rechear (opcional, para deixar o centro mais cremoso);<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d3leo suficiente para fritar em imers\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo sugerido<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar o arroz em uma tigela grande e soltar bem os gr\u00e3os com um garfo.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicionar o ovo, o queijo ralado, o cheiro-verde e os temperos secos, misturando at\u00e9 incorporar.<\/li>\n\n\n\n<li>Acrescentar a farinha aos poucos, mexendo at\u00e9 obter uma massa que modele sem desmanchar nas m\u00e3os.<\/li>\n\n\n\n<li>Se desejar o centro mais cremoso, abrir pequenas por\u00e7\u00f5es de massa na m\u00e3o, colocar um cubinho de queijo e fechar, formando bolinhas.<\/li>\n\n\n\n<li>Aquecer o \u00f3leo em fogo m\u00e9dio, em panela funda, at\u00e9 ficar bem quente, mas sem soltar fuma\u00e7a.<\/li>\n\n\n\n<li>Fritar os bolinhos em pequenas levas, virando para dourar por igual, e retirar para um prato com papel-toalha.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais varia\u00e7\u00f5es deixam o bolinho de arroz com queijo ainda mais interessante<\/h2>\n\n\n\n<p>Embora a vers\u00e3o tradicional j\u00e1 seja muito popular, d\u00e1 para transformar o bolinho mudando o tipo de queijo, os temperos ou at\u00e9 a forma de preparo. Assim, voc\u00ea adapta o sabor ao seu gosto, \u00e0s restri\u00e7\u00f5es alimentares da fam\u00edlia ou ao que tiver na despensa.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tipos de queijo:<\/strong>\u00a0Mu\u00e7arela, prato, minas padr\u00e3o, queijo coalho ralado ou misturas, cada um com textura e intensidade de sabor diferentes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperos extras:<\/strong>\u00a0Alho amassado, cebola ralada, p\u00e1prica, or\u00e9gano, ervas frescas e pimenta-calabresa para vers\u00f5es mais arom\u00e1ticas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adi\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas:<\/strong>\u00a0Frango desfiado, presunto picado, carne mo\u00edda j\u00e1 refogada ou lingui\u00e7a calabresa em cubinhos para deixar o bolinho mais completo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vers\u00e3o assada ou na airfryer:<\/strong>\u00a0Modelar a massa, pincelar \u00f3leo e levar ao forno ou \u00e0 airfryer, garantindo croc\u00e2ncia com menos gordura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Revestimento externo:<\/strong>\u00a0Passar na farinha de rosca antes de fritar para criar uma casquinha extra crocante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como servir e armazenar o bolinho de arroz com queijo do dia anterior<\/h2>\n\n\n\n<p>O bolinho de arroz com queijo funciona muito bem como tira-gosto, acompanhamento de refei\u00e7\u00f5es simples ou lanche r\u00e1pido para o dia a dia. Ele combina com saladas verdes, pratos com carne grelhada e, em muitos casos, substitui batatas fritas com vantagem.<\/p>\n\n\n\n<p>Na hora de servir, aposte em molhos \u00e0 base de maionese, iogurte temperado, ketchup, mostarda ou molhos picantes, que valorizam ainda mais a textura do bolinho. Se sobrar, deixe esfriar, guarde em pote bem fechado na geladeira por at\u00e9 dois dias e reaque\u00e7a no forno ou airfryer para recuperar a croc\u00e2ncia; a massa crua tamb\u00e9m pode ser congelada j\u00e1 modelada, facilitando frituras futuras.<\/p>\n\n\n\n<p>Confira o v\u00eddeo compartilhado pelo canal do YouTube <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@aceitaumcafe2503\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aceita um caf\u00e9?<\/a><\/strong> ensinando passo a passo na pr\u00e1tica de como fazer um bolinho de arroz sequinho e crocante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"COMO FAZER BOLINHO DE ARROZ F\u00c1CIL R\u00c1PIDO E DELICIOSO.\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SFcIFcp0qIo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o bolinho de arroz com queijo \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o inteligente e como come\u00e7ar hoje<\/h2>\n\n\n\n<p>Com poucos ingredientes e quase nenhum desperd\u00edcio, o bolinho de arroz com queijo mostra que \u00e9 poss\u00edvel comer bem, economizar e cuidar do meio ambiente ao mesmo tempo. Cada por\u00e7\u00e3o que sai da panela \u00e9 um lembrete de que sobra n\u00e3o precisa ser sin\u00f4nimo de comida sem gra\u00e7a, mas de criatividade e sabor no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o espere o pr\u00f3ximo arroz sobrar para testar: na pr\u00f3xima refei\u00e7\u00e3o, j\u00e1 planeje uma quantidade a mais pensando nesses bolinhos crocantes e cheios de queijo. Separe os ingredientes, salve esta receita e coloque em pr\u00e1tica hoje mesmo \u2014 sua cozinha, seu bolso e quem sentar \u00e0 mesa com voc\u00ea v\u00e3o sentir a diferen\u00e7a na primeira mordida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reaproveitar o arroz que sobrou de outra refei\u00e7\u00e3o \u00e9 um h\u00e1bito cada vez mais valorizado, e o bolinho de arroz com queijo surge como uma forma pr\u00e1tica, gostosa e criativa de fazer isso, transformando o arroz do dia anterior em um petisco crocante por fora, macio por dentro e perfeito para qualquer ocasi\u00e3o, de lanches [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":178384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[8819],"tags":[8903,18092,2872],"class_list":["post-178380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-arroz","tag-bolinho-de-arroz","tag-receitas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.8 - 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