{"id":173655,"date":"2026-03-01T15:00:00","date_gmt":"2026-03-01T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/?p=173655"},"modified":"2026-03-01T11:00:38","modified_gmt":"2026-03-01T14:00:38","slug":"rocambole-salgado-especial-fofinho-facil-de-fazer-e-rende-para-toda-a-familia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2026\/03\/01\/rocambole-salgado-especial-fofinho-facil-de-fazer-e-rende-para-toda-a-familia\/","title":{"rendered":"Rocambole salgado especial: fofinho, f\u00e1cil de fazer e rende para toda a fam\u00edlia"},"content":{"rendered":"\n<p>Rocambole salgado sempre chama aten\u00e7\u00e3o: \u00e9 bonito, farto e tem aquele clima de lanche de padaria, s\u00f3 que feito em casa. Nesta vers\u00e3o de&nbsp;<strong>rocambole especial<\/strong>, a ideia \u00e9 unir massa fofinha, recheio bem generoso e um modo de preparo simples, perfeito para o dia a dia ou para encher o freezer com por\u00e7\u00f5es prontas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que torna o rocambole salgado especial<\/h2>\n\n\n\n<p>O diferencial desse <a href=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/2025\/08\/14\/receita-facil-de-rocambole-de-carne-moida-aproveita-sobras-e-agrada-toda-a-familia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">rocambole <\/a>est\u00e1 na combina\u00e7\u00e3o de massa macia, recheio abundante e praticidade no preparo. A textura leve por dentro e douradinha por fora lembra salgados de vitrine, com a vantagem de saber exatamente o que est\u00e1 na receita.<\/p>\n\n\n\n<p>A massa usa&nbsp;<strong>fermento biol\u00f3gico seco<\/strong>, que ajuda no crescimento sem exigir t\u00e9cnicas de panifica\u00e7\u00e3o avan\u00e7adas. As fatias s\u00e3o cortadas antes de assar, formando por\u00e7\u00f5es individuais que facilitam servir, armazenar e congelar sem perder o formato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_6l95i6l95i6l95i6-1-1024x576.png\" alt=\"Rocambole salgado fofinho e f\u00e1cil de fazer\" class=\"wp-image-173667\" srcset=\"https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_6l95i6l95i6l95i6-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_6l95i6l95i6l95i6-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_6l95i6l95i6l95i6-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_6l95i6l95i6l95i6-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_6l95i6l95i6l95i6-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.em.com.br\/emfoco\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_6l95i6l95i6l95i6-1.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rocambole salgado fofinho e f\u00e1cil de fazer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os principais ingredientes do rocambole especial<\/h2>\n\n\n\n<p>A base desse rocambole salgado \u00e9 simples e acess\u00edvel, feita com ingredientes comuns do dia a dia. A massa fica fofinha e estruturada, enquanto o recheio de frios e calabresa cria um lanche completo e bem saboroso.<\/p>\n\n\n\n<p>Para organizar melhor o preparo, vale separar antes os itens da massa e do recheio. Assim voc\u00ea evita pausas no meio da receita e agiliza o processo, deixando tudo pronto para montar o rocambole com mais facilidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes da massa<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>600 g de farinha de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de caf\u00e9 rasa de sal<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1 pacote de fermento biol\u00f3gico seco<\/li>\n\n\n\n<li>3 colheres de sopa rasas de margarina<\/li>\n\n\n\n<li>Aproximadamente 300 ml de \u00e1gua (adicionada aos poucos)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar a massa macia do rocambole salgado<\/h2>\n\n\n\n<p>Comece misturando farinha de trigo, a\u00e7\u00facar, sal e fermento biol\u00f3gico seco, depois acrescente a margarina. A \u00e1gua deve ser adicionada aos poucos, apenas at\u00e9 a massa ficar macia, male\u00e1vel e sem excesso de umidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Sove por cerca de cinco minutos, at\u00e9 a massa ficar lisa, el\u00e1stica e sem grudar na bancada. Cubra com pl\u00e1stico filme ou pano \u00famido e deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume, sinal de que o fermento agiu corretamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer ver como \u00e9 f\u00e1cil na pr\u00e1tica? Confira essa receita r\u00e1pida do <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@ReceitasdePai\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Receitas de Pai<\/a>, que faz sucesso no YouTube com suas dicas pr\u00e1ticas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"ROCAMBOLE ESPECIAL - SALGADO SABOROSO - FOFINHO - F\u00c1CIL - RENDE MUITO - Receitas de Pai\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BDQvCDFTmoI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como montar e rechear corretamente o rocambole especial<\/h2>\n\n\n\n<p>Com a massa crescida, polvilhe levemente a bancada com farinha e abra em formato retangular. Espalhe uma camada generosa de requeij\u00e3o ou catupiry, que funciona como \u201ccola\u201d e garante umidade ap\u00f3s o assamento.<\/p>\n\n\n\n<p>Distribua presunto, calabresa, tomate, cebola e or\u00e9gano em camadas bem niveladas e enrole como um rocambole, deixando a emenda para baixo. Corte o cilindro em fatias, acomode-as lado a lado na assadeira, pincele com gema, polvilhe or\u00e9gano ou gergelim e leve ao forno preaquecido a 180 \u00baC por 15 a 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais varia\u00e7\u00f5es e cuidados deixam o rocambole ainda mais vers\u00e1til<\/h2>\n\n\n\n<p>Essa massa aceita diversos recheios, como frango desfiado, milho, queijos variados ou sobras da geladeira, ideal para planejar lanches da semana. Voc\u00ea pode at\u00e9 dividir o ret\u00e2ngulo de massa em \u201cfaixas\u201d com sabores diferentes na mesma fornada.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio esperar uma nova fermenta\u00e7\u00e3o ap\u00f3s cortar as fatias, o que torna o processo mais r\u00e1pido para rotinas corridas. Experimente hoje mesmo, teste novos recheios, congele algumas por\u00e7\u00f5es e garanta um rocambole especial saindo do forno quando bater a fome \u2013 n\u00e3o deixe essa ideia ficar s\u00f3 na vontade, coloque em pr\u00e1tica j\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rocambole salgado sempre chama aten\u00e7\u00e3o: \u00e9 bonito, farto e tem aquele clima de lanche de padaria, s\u00f3 que feito em casa. Nesta vers\u00e3o de&nbsp;rocambole especial, a ideia \u00e9 unir massa fofinha, recheio bem generoso e um modo de preparo simples, perfeito para o dia a dia ou para encher o freezer com por\u00e7\u00f5es prontas. 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